蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇是一種食用菌類食材，富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸，我們生活中很多時(shí)候會(huì)將蘑菇與木耳同食，會(huì)有人擔(dān)心說蘑菇和木耳到底可不可以一起吃？木耳與蘑菇一樣，同屬食用菌類，那么蘑菇和木耳是否相克呢？如果不相克，蘑菇和木耳怎么做好吃呢？下面就讓小編為網(wǎng)友一一解答吧。

蘑菇木耳能一起吃

蘑菇和木耳同屬食用菌類，并且不相克，所以兩者可以一起吃。前面說到蘑菇富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值極高。木耳的營養(yǎng)價(jià)值更高，更有“菌中之冠”之名，可見木耳的營養(yǎng)價(jià)值之高。

蘑菇木耳營養(yǎng)成分

蘑菇的營養(yǎng)成分：

蘑菇富含各種天然維生素，可以促進(jìn)代謝，維生素的還原作用更有抗衰老之功；還含有多種礦物質(zhì)，微量元素是人體不可缺少但是又容易流失的營養(yǎng)物質(zhì)，蘑菇可以補(bǔ)充；最重要的一點(diǎn)是，蘑菇還含有多種人體必需氨基酸，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還有抗癌抗腫瘤功效。

木耳的營養(yǎng)成分：

木耳同樣是富含各種蛋白質(zhì)、維生素、多糖、礦物質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì)，所以木耳同樣有促進(jìn)代謝、延緩衰老以及增強(qiáng)抵抗力等的功效；但是木耳還有一個(gè)很重要的功效，木耳有抗血小板凝集、軟化血管的作用，可以起到抗血栓的作用，所以很適合中老年人食用，可以防治動(dòng)脈粥樣硬化。

清炒蘑菇木耳最好

蘑菇與木耳同食一般清炒最是簡單好吃，做法：

（1）準(zhǔn)備食材，蘑菇木耳洗凈，蘑菇手撕，蔥蒜姜切末備好。

（2）食用油加熱，將姜和蒜放入油中爆一下，蘑菇下鍋翻炒至7分熟的樣子，木耳下鍋同時(shí)翻炒，加佐料調(diào)味，可以加一些耗油。

（3）起鍋之前加上一些蔥即可。

蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇能和木耳一起炒嗎

蘑菇能和木耳一起炒嗎？很多人在做菜的時(shí)候，都會(huì)把一些可以放在一起的蔬菜類的食物一起炒，這樣不僅更加美味，做出來的食物好處也更強(qiáng)。接下來就由我?guī)懔私饽⒐侥芎湍径黄鸪磫帷?/p>

蘑菇能和木耳一起炒嗎1 1、蘑菇木耳能一起吃

蘑菇和木耳同屬食用菌類，并且不相克，所以兩者可以一起吃。前面說到蘑菇富含各種維生素、礦物質(zhì)以及人體必需氨基酸，營養(yǎng)價(jià)值極高。木耳的營養(yǎng)價(jià)值更高，更有“菌中之冠”之名，可見木耳的營養(yǎng)價(jià)值之高。

2、蘑菇木耳營養(yǎng)成分

蘑菇的營養(yǎng)成分：

蘑菇富含各種天然維生素，可以促進(jìn)代謝，維生素的還原作用更有抗衰老之功；還含有多種礦物質(zhì)，微量元素是人體不可缺少但是又容易流失的'營養(yǎng)物質(zhì)，蘑菇可以補(bǔ)充；最重要的一點(diǎn)是，蘑菇還含有多種人體必需氨基酸，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，還有抗癌抗腫瘤功效。

木耳的營養(yǎng)成分：

木耳同樣是富含各種蛋白質(zhì)、維生素、多糖、礦物質(zhì)、脂肪等等營養(yǎng)物質(zhì)，所以木耳同樣有促進(jìn)代謝、延緩衰老以及增強(qiáng)抵抗力等的功效；但是木耳還有一個(gè)很重要的功效，木耳有抗血小板凝集、軟化血管的作用，可以起到抗血栓的作用，所以很適合中老年人食用，可以防治動(dòng)脈粥樣硬化。

3、清炒蘑菇木耳最好

蘑菇與木耳同食一般清炒最是簡單好吃，做法：

（1）準(zhǔn)備食材，蘑菇木耳洗凈，蘑菇手撕，蔥蒜姜切末備好。

（2）食用油加熱，將姜和蒜放入油中爆一下，蘑菇下鍋翻炒至7分熟的樣子，木耳下鍋同時(shí)翻炒，加佐料調(diào)味，可以加一些耗油。

（3）起鍋之前加上一些蔥即可。

蘑菇能和木耳一起炒嗎2 蘑菇能和木耳一起吃嗎

能。木耳是我國主要食用菌品種之一。它的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，其蛋白質(zhì)中不僅含有人體所必需的8種氨基酸，而且賴氨酸和亮氨酸含量特別高。同時(shí)，維生素含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般蔬菜，因而，它是一種高蛋白、低脂肪食品。黑木耳的藥用價(jià)值也很明顯，有清肺益氣、補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛的作用，對(duì)痔瘡出血、產(chǎn)后虛弱、寒濕性腰腿疼痛有明顯療效。特別是黑木耳有潤肺和清滌胃腸作用，因而是紡織工人、理發(fā)工人和礦山工人的重要保健食品。

蘑菇類多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，能抑制腫瘤的發(fā)生、所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇、降低血壓，是一種降壓劑，所含的胰蛋白酶、麥芽糖酶、解朊酶有助于食物的消化。

木耳和蘑菇的區(qū)別：黑木耳，是木耳的一種。因其生長在朽木上，形似人的耳朵，色黑或褐黑，故名黑木耳，又名木菌、樹雞。本品既可食用，又可入藥，是藥食兼用之品。黑木耳源于木耳科真菌木耳、毛木耳或皺木耳的子實(shí)體，多寄生在桑、櫟、榆、楊、槐樹等枯朽的枝干上，原為野生，現(xiàn)多為人工培植。蘑菇屬于草腐生菌類，常用牛糞、雞糞等禽畜糞和稻草、麥草等禾稈堆制培養(yǎng)料，原料堆制的碳氮比為30：1，蘑菇菌絲體生長適溫為22—26℃，子實(shí)體發(fā)生的適溫為14—18℃，屬于偏低溫恒結(jié)實(shí)性菌類，一般安排在秋季栽培。

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