藕粉的熱量高嗎？藕粉的營養(yǎng)價值

藕粉的熱量高嗎？藕粉的營養(yǎng)價值

藕粉是我們生活中非常普遍常見的食物，其口感獨(dú)特，并且還具有許多對人體十分有益的功效，所以許多人都是非常喜歡吃藕粉的，然而有些人在食用藕粉的時候卻常常會擔(dān)心熱量過高的問題。那么藕粉的熱量高嗎？藕粉的營養(yǎng)價值怎么樣？

藕粉的熱量

熱量：373大卡(100克)

分類：五谷類

評價：藕粉鐵含量很高，不錯的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。

營養(yǎng)信息：

營養(yǎng)素含量(每100克)

熱量(大卡)373.00

碳水化合物(克)92.90

脂肪(克)0.00

蛋白質(zhì)(克)0.20

纖維素(克)0.10

維生素A(微克)一

度量單位

度量單位熱量(可食部分熱量)

1袋藕粉(30.0克)112大卡

標(biāo)準(zhǔn)(100克)373大卡

藕粉的營養(yǎng)價值

1.清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2.通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

3.益血生?。荷徟旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

4.止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

藕粉的挑選標(biāo)準(zhǔn)

1、選擇大廠家、大品牌的藕粉產(chǎn)品，例如天堂、采芝齋、萬隆、德春、洪湖水鄉(xiāng)、天荷、互潤等等。

2、優(yōu)先選擇食品包裝各種標(biāo)志清晰，食品等級為A類的產(chǎn)品，小包分裝比散裝強(qiáng)，營養(yǎng)成分保留更安全。

3、優(yōu)先選擇純藕粉，如果選擇其他口味，看配料表藕粉排在最前面，而且營養(yǎng)成分表中糖（碳水化合物）含量最低的藕粉。

4、警惕偽無糖藕粉，看食品配料表中是否有果葡糖漿、玉米糖漿等淀粉水解物，這類產(chǎn)品和有糖食品沒什么本質(zhì)區(qū)別。

5純藕粉含有豐富的鐵質(zhì)以及還原性的糖，與空氣接觸，極易氧化，使藕粉的顏色由白色轉(zhuǎn)變?yōu)槲⒓t，如果顏色太深可能加入食用色素。

6藕粉和其它淀粉有時呈片狀，但片狀的藕粉表面有絲狀紋路；而其它片狀淀粉的兩側(cè)，表面是平光的。

7、藕粉具有獨(dú)特的濃郁清香氣味，其它淀粉則無此清香氣味。

8、取少許藕粉用手指揉擦，其質(zhì)地比其它淀粉都要細(xì)膩滑爽，而且爽滑如脂且無異狀。

9、取少量藕粉放入口中，觸及唾液即會很快融化；而其它淀粉入口后，不僅不易融化，而且還會黏糊在一起呈團(tuán)狀。

10、取少許藕粉用少量冷水調(diào)勻后，再以沸水沖調(diào)，隨機(jī)熟透可食，其吸水膨脹可達(dá)五、六倍。熟漿色澤微紅，多呈琥珀色，光澤晶瑩；冷卻放置數(shù)小時，稠厚的漿會全變成稀漿。其它淀粉均需加熱調(diào)煮才能食用，而且它們的吸水膨脹性及韌性均不如藕粉，色澤多呈白色或者褐色，而且不透明；冷卻后，即使放置十多個小時，也僅僅是碗邊四周一圈呈稀漿，中間部分仍然凝結(jié)不變。

藕粉的熱量高嗎減肥時能吃藕粉嗎

藕粉熱量：373大卡/100g
評價：藕粉鐵含量很高，不錯的補(bǔ)鐵補(bǔ)血食物，但熱量較高，不宜一次大量食用。
簡介
藕粉是久負(fù)盛譽(yù)的傳統(tǒng)滋養(yǎng)食品，蓮藕粉營養(yǎng)價值高，藥療作用也好，而且制成方便食品后食用簡易一沖就可食用，且味道鮮美，老少皆宜，難怪一上市，便受到廣泛好評。是一種不帶麩質(zhì)用開藕粉水的粉末，用干燥的蓮藕磨成，在中菜及日本料理中作為稠化劑使用。

營養(yǎng)價值
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；
3. 益血生肌：蓮藕的營養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”；
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
相關(guān)人群
一般人群均可食用，
老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養(yǎng)不良者多食用。
食療作用
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生?。?br>熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。

藕粉熱量高嗎 藕粉熱量高不高

1、藕粉所含的熱量相對來說是比較高的，每100克的藕粉中所含的熱量大約為350-380大卡，對于減肥期間的人群不建議食用藕粉。

2、藕粉雖然脂肪含量偏低，但是藕粉的主要成分是淀粉，淀粉中糖分的含量是比較高的，能夠轉(zhuǎn)化成熱量，對減肥不利。對于一些免疫力低下，營養(yǎng)不良的人群可以通過食用藕粉來進(jìn)行調(diào)理，可將藕粉直接用溫水沖服，也可以攪拌在食用的粥或者牛奶中一同服下。

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