蔬菜汁可以直接喝嗎

蔬菜汁可以直接喝嗎

關(guān)于蔬菜汁，很多人都會比較好奇的就是蔬菜汁能不能直接喝的問題，因為許多蔬菜汁榨取好后的味道并不是讓人非常容易接受。那么蔬菜汁可以直接喝嗎？蔬菜汁能不能直接喝？

可以直接喝

蔬菜汁是可以直接喝的。蔬菜汁的主要原材料大多都是一些營養(yǎng)豐富的新鮮蔬菜，而這些蔬菜中有的都是可以直接生吃的，例如西紅柿、黃瓜、胡蘿卜等等，所以利用這些蔬菜榨取的蔬菜汁大多也都是可以直接飲用的。

飲用須知項

很多蔬菜都是做熟之后味道十分可口，但是榨出的蔬菜汁卻并不是很適口，因此人們在榨取或者飲用蔬菜汁時都會添加一些調(diào)味品，如糖、蜂蜜等等。而在這兩種最為常見的調(diào)味品中，蜂蜜比之糖是更適合添加在蔬菜汁的。原因就在于糖的熱量更高，添加后會增加蔬菜汁的熱量，而蜂蜜熱量比糖低，并且還含有豐富的營養(yǎng)，添加在蔬菜汁不僅能夠調(diào)整口感，還能增加營養(yǎng)。

常見蔬菜汁

不少人都是想喝蔬菜汁卻不知道選擇喝哪一種蔬菜汁，其實遇到這種情況的話，不妨就從最為常見的幾種蔬菜汁開始喝，例如胡蘿卜汁、西紅柿汁、黃瓜汁等等。這幾種蔬菜汁營養(yǎng)豐富，口味也要比其他的蔬菜汁好上許多，非常適宜剛開始喝蔬菜汁的人飲用。而喝這些蔬菜汁也是好處多多的，例如黃瓜汁有利尿，強健心臟、血管，調(diào)節(jié)血壓等作用，而胡蘿卜汁則可以改善和保護視覺系統(tǒng)等等。

問下榨蔬菜汁是喝還是熟喝？

1
由于蔬菜汁本身口感欠佳，所以在制作時，可以適量加點白糖、蜂蜜、水果、堅果之類的，提高口感的同時，又可以營養(yǎng)素互補。(比如胡蘿卜汁加入堅果，堅果里面的油脂，就有助于機體對脂溶性維生素胡蘿卜素的吸收。
2
熱湯處理可以更好的保留營養(yǎng)素，也就是說，需要把蔬菜在沸水中略微燙一下，把那些氧化酶“殺滅”掉，也讓組織略微軟一點，然后再榨汁。這樣，不僅維生素的損失變小，出汁率增加，還能讓榨汁顏色鮮艷，不容易變褐。特別是那些沒有酸味的蔬菜，比如胡蘿卜、青菜、芹菜、鮮甜玉米，一定要燙過再打汁。
3
不要加熱，加熱后的蔬菜汁，會使一些像VC等水溶性的維生素遭受破壞和流失。
4
單喝蔬菜汁是不能完全補充蔬菜中的營養(yǎng)素的，例如：脂溶性維生素，所以建議除每天喝蔬菜汁外還應吃一些炒菜。
5
如果有條件的話建議榨汁后的渣子可以一起食用，因為其中含有膳食纖維和一部分的不溶性營養(yǎng)素。

榨蔬菜汁用放水嗎？怎么做好喝？

榨蔬菜汁需要加水，但不能加熱水。熱水會破壞菜汁中的維生素。新鮮的蔬菜汁通常還有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)和食物粗纖維，能補充人體多種的維生素及礦物質(zhì)，調(diào)節(jié)人體的腸胃功能，促進消化液分泌，消除疲勞。

但有幾點需要注意的是，1.蔬菜汁不要加熱,加熱會破壞其本身的各類維生素。2.不能加牛奶或與牛奶同飲，牛奶中還有豐富的蛋白質(zhì)，蔬菜汁多為酸性，容易與蛋白質(zhì)發(fā)生反應從而影響人體對營養(yǎng)的正常吸收。3.不能用蔬菜汁代替水送服藥物。否則蔬菜汁會與藥物發(fā)生反應，導致藥物提前分解溶化，不利于吸收，影響藥效。

下面給大家介紹幾種蔬菜汁的做法：

主料：青菜（油菜、雞毛菜、菠菜、黃瓜、小白菜均可）50克。　輔料：精鹽少許，清水約50毫升。

制法：（1）將青菜洗凈后浸泡1小時，然后撈出切碎。

（2）鍋內(nèi)加一小碗清水，煮沸后將菜放入，蓋緊鍋蓋再煮5分鐘，待溫度適宜時去菜渣，加入精鹽少許，能稍稍嘗到咸味為度，即可分用。

西紅柿汁

主料：西紅柿1個。

輔料：白糖10克，溫開水適量。

制法：（1）將成熟的新鮮西紅柿洗凈，用開水燙軟后去皮切碎，再用清潔的雙層紗布包好，把西紅柿汁擠入小盆內(nèi)?！。?）取西紅柿汁，將白糖放入汁中，再用適量溫開水沖調(diào)后即可飲用。

胡蘿卜湯

主料：胡蘿卜50克。　輔料：白糖5克，清水適量。

制法：（1）將胡蘿卜洗凈后切成丁，放入鍋內(nèi)加適量清水煮，約20分鐘可煮爛?！。?）用清潔的紗布過濾去渣，濾下的湯中加入白糖調(diào)勻即可飲用。

新鮮水果蔬菜汁能有效為人體補充維生素以及鈣、磷、鉀、鎂等礦營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)整人體功能協(xié)調(diào)，增強細胞活力及腸胃功能，促進消化液分泌、消除疲勞。

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