菱角的功效與作用

菱角的功效與作用

菱角，其口感與板栗有點相似的，生吃起來的口感都十分的清脆，十分的嫩，并且還都帶有一股淡淡的甘甜味。菱角中含有大量的淀粉、碳水化合物、蛋白質(zhì)、糖分、鐵、鉀、鈉、磷等多種營養(yǎng)成分，都具有較高的營養(yǎng)價值。具體功效介紹如下!

消毒解熱。菱角屬涼性食物，可以幫助胃腸消毒解熱。祖國醫(yī)學認為，食菱角可以安中補五臟，不饑輕身。古代人認為服菱角可以輕身，具有減肥健美作用。

2、利尿通乳。食菱角具有利尿通乳，止消渴，解酒毒的功效。如用鮮菱草莖水煎服，就可以解酒。

3、補脾胃。菱角能補脾胃，強股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱，祛疾強身，老年人常食有益。菱角煮牛肉對解除神經(jīng)痛、頭痛、關節(jié)痛、腰腿痛等病癥有很好的治療作用。

4、美容保健。食菱角有美容保健的功效。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，還可輕身。所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為食菱角可增加腹中飽感，不易堆積脂肪，適合單純性肥胖癥者在減肥期間食用。

5、抗癌。菱角是一種抗癌的藥用食物，它對癌細胞的變性及組織增生均有效果，具有防癌抗癌的奇效，有人將菱角果實用于食道癌、乳腺癌、子宮癌的輔助治療。

菱角是什么季節(jié)的?

秋季。一般菱角的自然生長時間是每年4月份長出嫩葉，5月份開始開花，6月份長出嫩的菱角，在7-8月份開始成熟上市，這個時期的菱角是最嫩的，再過一段時間菱角就開始慢慢變老脫落，當然，由于地區(qū)及生長環(huán)境的差異，其成熟時間也會有所不一樣，有的地區(qū)的菱角可能成熟期比較晚，在9-10月份的時候還會有新鮮的菱角食用，因此可見菱角是一種秋季的食物。

產(chǎn)量、上市時間、品質(zhì)等多種因素相關，一般在盛產(chǎn)菱角的太湖地區(qū)及珠江三角洲地區(qū)，其價格相對會比較便宜，多在3-5元一斤不等，如果菱角上市時間比較早或者是當?shù)亓饨钱a(chǎn)量較低，或者是菱角品質(zhì)比較好的話，那么價格就會高一些，多在7元左右一斤，有的地區(qū)價格可能更高，當然具體價格還是應當以當?shù)氐氖袌鰞r為準。

老菱角和嫩菱角哪個好吃?

嫩菱角優(yōu)勢在于水分多，其口感會更加細嫩多汁，甜味也會更明顯，比較適合用來炒食;而老的菱角中其淀粉含量相對要高，口感更粉糯，帶有苦味，比較適合熟吃，如：水煮、燉湯、熬粥等，所以無法準確說老菱角和嫩菱角哪個好吃，建議根據(jù)自己的需求來選擇即可。

總結：菱角的皮脆肉美，一般菱角蒸煮后剝殼食用，還可以熬粥食用，吃了對我們的身體非常有效果。

菱角的功效與作用

　　1、清毒治瘡：菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。有清暑解熱，解酒毒的作用。

　　2、補脾益氣：菱角含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，食用菱角可以補脾健胃，強健體魄，健力益氣。

　　3、減肥塑身：菱角中熱量不多，基本上不含有什么脂肪，是一種熱量很低的食品；且礦物質(zhì)和纖維素含量豐富，可以促進腸胃蠕動，促進機體消化，具有減肥塑身的功效。

　　營養(yǎng)價值：

　　菱角當中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖、不飽和脂肪酸以及多種維生素，還含有很多胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等元素、碳水化合物、鈉、纖維素、煙酸、鋅、硫胺素、銅、核黃素等物質(zhì)，對我們的身體健康是很有好處的。

　　1、菱角的營養(yǎng)價值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋季進補的藥膳佳品。

　　2、據(jù)近代藥理實驗報導，菱角具有防癌抗癌的奇效。臺灣專家、學者研究結果表明，菱角之所以有防癌抗癌功能，主要是它含有一種叫AH-13的抗癌物質(zhì)，這種物質(zhì)對腹水型癌細胞的變性和組織增生有明顯的抑制作用。

　　3、菱角含有多種維生素，如維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜等微量元素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且可輕身，所謂輕身，就是有減肥健美作用，因為菱角不含使人發(fā)胖的脂肪。

菱角的功效和作用 菱角的功效與作用

1、抗癌作用，菱角在一些處方中有一定的抗癌作用。

2、清暑解熱的作用，可以緩解中暑。

3、健脾益氣，對脾胃不好的患者效果很好。

4、緩解皮膚病，比如小兒頭瘡。

5、減肥瘦身，可以作為減肥的輔助產(chǎn)品。

6、可以解酒，喝酒之后可以適當?shù)姆靡恍?br>
7、吃菱角可以補五臟，去百病，對身體是有很大的好處的。

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