菠菜怎么吃比較好

菠菜怎么吃比較好

菠菜是一種比較常見的蔬菜，一般我們在冬季的時(shí)候吃火鍋可以加些菠菜，但是菠菜里面含有大量的草酸，所以有很多搭配禁忌，比如我們常說的豆腐，就不能和菠菜一起吃，其實(shí)還有很多其他的搭配禁忌。那么，一般菠菜和什么可以一起吃呢？

豬肝

豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，兩者同吃，葷素搭配，相輔相成，非常適宜貧血患者食用。

豆腐

一般認(rèn)為菠菜喝豆腐不能一起吃，因?yàn)椴げ酥泻写罅坎菟幔瑫c豆腐中的鈣結(jié)合生成不溶性沉淀。但是只要把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可去除80%草酸，焯過的菠菜和豆腐一起吃就沒有問題了。而且菠菜中富含鉀、鎂、維生素K等，能促進(jìn)鈣的利用、減少鈣排泄，是補(bǔ)鈣健骨的絕配。

雞蛋

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素，還能提供一定量的脂肪、維生素A和礦物質(zhì)，與菠菜同食可以提高維生素B12的吸收，同時(shí)對身體有很好的補(bǔ)血、強(qiáng)身作用。

橙子

橙子中富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及維生素A、維生素C、檸檬酸、橙皮苷、煙酸、鉀、鈉、鎂等營養(yǎng)元素，吃菠菜后，隔一段時(shí)間再吃一個(gè)橙子，有利于鐵的吸收。

吃菠菜的好處

1、促消化

菠菜中所含的酶能促進(jìn)胃液和胰腺的分泌，有助于食物消化和營養(yǎng)的吸收。此外，菠菜中所含的膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，加快大便的排出，對便秘、、痔瘡出血等有很好的療效。

2、抗衰老

菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，能抗衰老。我國民間以菠菜汁洗臉，可清潔皮膚，減皺祛斑，使皮膚光潔。

3、保護(hù)眼睛

菠菜含有胡蘿卜素，在人體內(nèi)會轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康。菠菜中的蛋白質(zhì)、維生素B2及鐵、磷等無機(jī)鹽含量也較許多蔬菜高，這些成分對眼睛具有保健作用。

4、補(bǔ)血美容

菠菜含有豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素，可以促進(jìn)生長發(fā)育，使氣血旺盛、精力充沛、頭發(fā)亮澤、皮膚白凈。菠菜的赤根含有一般蔬果缺乏的維生素K，有助于繁殖皮膚、內(nèi)臟的出血傾向。其所含鐵對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

5、促進(jìn)胎兒發(fā)育

菠菜中含有葉酸，葉酸對孕婦非常重要，能促進(jìn)胎兒的正常生長發(fā)育，預(yù)防胎兒神經(jīng)系統(tǒng)的缺陷。因此菠菜是非常適合孕婦食用的蔬菜。

6、預(yù)防老年癡呆

菠菜含有大量抗氧化劑，有助于防止大腦老化，預(yù)防老年癡呆。菠菜中的酸類、微量元素等物質(zhì)能促進(jìn)新陳代謝，還可降低中風(fēng)發(fā)生的幾率。

菠菜好吃的做法有哪些？

菠菜是我們?nèi)粘Ｉ钪泻艹Ｒ姷氖巢?，它的營養(yǎng)豐富，它含有多種維生素、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、膳食纖維、胡蘿卜素等多種對人體有益的營養(yǎng)成分

菠菜的做法也有很多，我平時(shí)喜歡做菠菜雞蛋蒸蝦仁、菠菜餅、菠菜拌粉絲等，都很好吃，做起來也不算困難，很簡單易學(xué)，大家嘗試動手制作幾次就可以熟練的掌握

下面我分享一下菠菜的這些做法啊，希望對您有所幫助

【菠菜飯粉絲】

菠菜去根摘好清秀干凈，大蒜切末，蔥切蔥花，粉絲放入水中泡軟備用

鍋中倒水，將水燒開后，淋上一些油，放入菠菜，將其焯熟后撈出，然后放入粉絲，將其煮熟后撈出放入冷水中浸涼備用

將菠菜和粉絲放入盤中，放上蔥花和大蒜末，倒上辣椒油和蠔油以及花椒油，倒上醬油和米醋，放入食鹽和味精以及一小撮白砂糖，撒上熟白芝麻，攪拌均勻即可

【菠菜餅】

取油碗，碗中打入幾顆雞蛋，放入花椒粉和食鹽，放入面粉，倒入少許清水，將其攪打成沒有面疙瘩細(xì)膩的面糊備用

菠菜摘好洗凈，鍋中倒水，將水燒開后，放入菠菜，將其焯煮至熟透后撈出，放入冷水中浸涼，然后撈出擠干水分，再將其切成碎末放入碗中，攪拌均勻

鍋中倒上一些油，將油燒熱后，倒入菠菜糊，然后攤平，然后將其烙至凝固后翻面，勤翻翻面，將兩面烙至顏色金黃后即可

【菠菜雞蛋蒸蝦仁】

大蝦去頭撥殼，然后將蝦線挑出，清洗干凈后放入碗中，倒上料酒和醬油，放入食鹽和胡椒粉，用手抓勻后，腌制二十分鐘

菠菜摘好洗凈放入鍋中焯煮至熟透后撈出放涼，等到不燙手后，將其切成碎末備用

取一大碗，碗中打入幾顆雞蛋，放上一點(diǎn)點(diǎn)食鹽，然后將其攪打散，攪打均勻后，倒上一些牛奶和少許白開水，將其攪和開后，放入切好的菠菜碎，攪拌均勻

蒸鍋中倒水，將蒸鍋燒開后，將碗放入蒸鍋中，蒸十五分鐘左右，將其蒸熟蒸至凝固后取出，然后放上蝦仁，倒上一些醬油，再淋上一些香油，再蒸幾分鐘，將蝦仁蒸熟后即可取出

好吃的菠菜雞蛋蒸蝦仁就做好了，大家可以嘗試動手制作一下

大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區(qū)留言討論！

菠菜怎么做才好吃？

菠菜，換著各種各樣的做法，做湯，做涼拌菜，而且做炒菜做出來的味道都非常好吃。今天在家做了一道蒜蓉菠菜，味道鮮香，而且蒜香味十足，做出來的非常的好吃。今天就跟大家分享一道這道簡單的家常蒜蓉菠菜的做法。

——【蒜蓉菠菜】——蒜香十足，簡單美味，做法家常，味道鮮香，好吃不過癮【主要食材】：菠菜，蔥，蒜，白糖，八角，花椒

【調(diào)料】：醋，十三香，鹽，生抽，蠔油，

【具體制作步驟】：第一步：處理食材

我們將準(zhǔn)備好的食材全部清洗干凈，然后將菠菜摘干凈，最后去掉菠菜的根部，如果太大的話可以掰成兩半；然后再將準(zhǔn)備剝好的大蒜，大蒜拍碎剁成末，蔥切片然后盛入盆中備用；

第二步：菠菜焯水

鍋中加入清水，然后用大火燒開，加入少量的鹽和食用油，最后將準(zhǔn)備的好的菠菜放入開水中，大約焯水半分鐘左右即可，然后將焯水后的菠菜撈出擺入盤中

第三步：調(diào)制料汁

下面調(diào)料汁，我們在碗中加入適量的生抽，適量的蠔油，兩勺醋，再加半勺十三香，半勺鹽，半勺白糖，然后攪拌均勻備用，然后將調(diào)好的料汁倒入焯水好的菠菜中，然后放上切好的蒜和蔥片

第四步：潑油

我們在鍋中倒入少量的油，油熱之后放入花椒和八角炸香，詐降之后將花椒和八角撈出，最后把熱油潑在準(zhǔn)備好的菠菜上，這樣可以激發(fā)出蒜香和蔥花香，然后攪拌均勻即可

好了，這樣一道簡單的家常蒜蓉菠菜就做好了，味道鮮美，而且十分開胃，簡單又美味，喜歡吃的朋友可以試著在家做一下。

——【蒜蓉菠菜之“十萬個(gè)為什么”】——1、菠菜根為什么要去掉呢？

答：菠菜根是生長再土地里面，很可能含有細(xì)菌及其他的有害物質(zhì)比較臟，所以建議去掉，但是菠菜根里面也含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果菠菜根處理干凈然后再處理焯水，這樣也可以吃的。而且菠菜根的口感比較偏甜一些，味道也比較好。

2、菠菜焯水為什么要放鹽和食用油？

答：一般我們菠菜焯水的時(shí)候建議少放點(diǎn)鹽，這樣可以增加底味，做出來的菠菜口感比較好；再加入少量的食用油，這樣可以使焯水的菠菜不變色，顏色翠綠更加好一些。

【烹飪小貼士】：1、菠菜建議掰開，清洗干凈，否則含有泥沙，

2、調(diào)味品需要根據(jù)個(gè)人口感添加

3、建議多加點(diǎn)蒜，這樣做出來的蒜香味更好

菠菜怎么吃

　　菠菜是市面上最常見的一種蔬菜，也是我們家常菜肴中比較喜歡吃的一種蔬菜。也有一些人不怎么吃菠菜，所以對于菠菜的吃法就一無所知。那么菠菜該怎么吃呢?接下來本文將為大家介紹一些菠菜的吃法，希望能對大家提供一些參考。

　　 1、蒜蓉菠菜

　　把菠菜做成蒜蓉菠菜是非常簡單的，而且如果能夠做好的話，口味也是非常清爽的。具體的做法是這樣的，先準(zhǔn)備好半斤左右的菠菜，把它清洗干凈后切成段狀，準(zhǔn)備幾顆大蒜將其拍碎。先在鍋里放入一定的水，把水燒開后，放入一些生姜食用鹽和食用油，稍煮片刻后，將菠菜放入水中燙一下，就撈起來把水分瀝干;另起一鍋放入一些油，把鍋燒熱后，把菠菜和大蒜一起放進(jìn)去爆炒，炒香了就可以裝盤食用了。

　　 2、煲湯

　　把菠菜煲成湯來食用的話也是值得推薦的，這種做法相對來說會更簡單一些，只要在鍋中放入一些清水，把水燒開后，再把洗凈切好的菠菜放入進(jìn)去，稍煮片刻，加入調(diào)味料即可，也可以選擇放一些粉絲在里面，這樣味道會更好一些。把菠菜菠菜湯來服用的話，不僅味道比較清淡可口，而且有助于腸胃的消化，是非常不錯(cuò)的一道菜肴。

　　 3、菠菜吃法注意

　　不管是選擇炒著吃還是選擇煲湯吃都要注意的一點(diǎn)，就是把菠菜放入開水中稍微燙一下，燙的時(shí)間一定要控制好不能長，一般一分鐘左右即可燙一下，主要目的是為了把澀味去除，如果不燙的話，那么吃起來會比較的受罪，但是如果燙的時(shí)間過長的話，維生素會流失很多，所以我們在燙的過程中一定要把握好時(shí)機(jī)。還有制作菠菜菜肴的器皿，一定要避免選擇銅制的，因?yàn)殂~制的會影響到營養(yǎng)的儲存，會加快營養(yǎng)元素的流失。

擴(kuò)展閱讀：菠菜菠菜怎么吃

菠菜怎么做好吃

　　菠菜是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，菠菜中富含β胡蘿卜素、鐵、鉻、B族維生素和一種類胰島素樣物質(zhì)，其中豐富的鐵元素有利于改善缺鐵性貧血，使人面色變得光彩紅潤，菠菜葉中的一種物質(zhì)還可以使人體的血糖保持穩(wěn)定。此外，菠菜還可以防止口角炎、夜盲癥癥狀的發(fā)生，菠菜的好處多多，那么怎樣做菠菜才更營養(yǎng)美味呢?一起和看下。

菠菜怎么做好吃

　　 1、 花生米拌菠菜

　　把買來的新鮮的菠菜和花生米分別洗干凈后瀝干水分，再把辣椒和蒜切碎，把洗好的花生米放在鍋中加點(diǎn)油用小火炒香，炒好后晾涼備用，再把菠菜放到熱開水中焯熟，焯好之后把菠菜放入涼開水中浸泡，浸泡之后再把水分?jǐn)D掉，之后再切成段放到碗里，把之前準(zhǔn)備好的花生米也放到里面去，同時(shí)在里面加入適量辣椒粉、芝麻、鹽、生抽、陳醋、白糖，把油放到鍋里燒熱，再在其中放入蒜末和辣椒爆香，炒完之后再把鍋中食材倒入菠菜和花生米中，攪拌均勻后再加點(diǎn)香油即可食用。

　　 2、 菠菜豬肝粥

　　把買來的豬肝提前泡在水里泡1小時(shí)左右以便去除血水，然后再把豬肝做切片處理放到碗中，并在碗里加入一勺料酒、一勺生粉，攪拌均勻之后放置半個(gè)小時(shí)以便去除血水，把蔥和姜切碎備用，然后再在鍋里加入適量熱水燒開，把大米和姜絲倒進(jìn)去之后再用小火慢煮，邊煮邊攪動以免糊鍋，把菠菜焯水之后再撈出來放入涼水中，撈出來之后瀝干水分切成小段，大米煮至濃稠時(shí)再把處理好的豬肝放進(jìn)去煮幾分鐘，之后再倒入準(zhǔn)備好的菠菜和蔥花，并在其中加入適量的食鹽和胡椒粉，攪拌均勻之后即可出鍋食用。

菠菜湯怎么做好吃

　　菠菜主要是一道湯系菜肴，做成湯之后人體可以充分吸收菠菜中的營養(yǎng)成分，菠菜和很多的蔬菜搭配都可以做成營養(yǎng)又美味的湯，而且同時(shí)還攝入了其他食物的營養(yǎng)物質(zhì)，菠菜做湯食用主要有蘑菇菠菜湯、豬血菠菜湯、菠菜丸子湯、菠菜粉絲湯、菠菜雞蛋湯等，這幾種湯都是營養(yǎng)又美味的菠菜湯，下面我們可以來看一下菠菜雞蛋湯的做法。

　　 菠菜雞蛋湯

　　把新鮮的菠菜洗干凈后放入煮好的熱開水中焯一遍，撈出來之后再放到?jīng)鏊?，然后再撈出來切成段，再在鍋?nèi)放適量水燒開，同時(shí)把切好的菠菜放進(jìn)去，準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋并打散到碗中，攪拌均勻，再把攪拌好的·雞蛋放入煮沸的菠菜段中，這時(shí)可以熄火了，在菠菜里面加入少許料油和食用鹽調(diào)味即可食用。

菠菜餅怎么做好吃

　　把買來的新鮮的菠菜洗干凈后切碎，木耳先焯一遍水后切碎，把海米泡著，取出適量面粉加水和成面團(tuán)后再在上面蓋上一層保鮮膜，在鍋里放油燒熱后打入雞蛋，炒熟之后再用鏟子鏟碎盛碗備用，把處理好的菠菜、木耳、雞蛋放到一個(gè)盆里，也把鹽、胡椒粉、海米、雞精放到盆里攪拌均勻，同時(shí)把醒好的面團(tuán)分成100克左右的小面團(tuán)，把其中一個(gè)面團(tuán)搟成薄餅，在餅上面鋪上準(zhǔn)備好的食材，再用搟面棍搟一個(gè)餅蓋在上面，把邊壓緊之后用碗把餅多余的邊壓掉，之后再在平底鍋中放入適量油燒熱，把餅放入其中，兩面烙熟之后再把餅切開即可食用，這樣菠菜餅就做成了，這樣做出來的菠菜餅才是好吃的菠菜餅。

清炒菠菜怎么做才會好吃

　　把買來的新鮮的菠菜洗干凈之后再把它的根部用刀切開，然后再把菠菜切成3厘米的段放入沸水中焯一遍，取出來之后再把它放到?jīng)鏊?，然后再撈出來瀝干水分，在炒鍋中加入適量油燒熱，把準(zhǔn)備好的蔥段姜絲和蒜末放入鍋中爆香，喜歡吃辣的人還可以在里面放入適量辣椒，然后再把菠菜倒進(jìn)去用大火翻炒，30秒之后再加入醬油、食鹽、料酒、味精翻炒，炒幾分鐘即可出鍋食用。此外，菠菜在食用之前最好先用熱開水焯一遍，減少其中的草酸的含量，食用起來更健康。

　　總而言之，菠菜是一道營養(yǎng)豐富的菜，尤其富含鐵元素，口味清淡爽口、老少皆宜，可炒食可煮食，還可以做粥食用，食用方法多種多樣，通過上述文章，相信大家對于菠菜的食用方法有所了解了，菠菜是一種不可錯(cuò)過的美食，大家在家的時(shí)候可以嘗試食用菠菜。

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