我們生活中的食物有很多中類型的
平菇的功效與作用
調(diào)理疾病
可作為體弱病人的營養(yǎng)品
舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效
延年益壽
平菇優(yōu)于動植物食品。不愧為是宮庭佳肴的名貴山珍
促進大腦發(fā)育
平菇對促進智力發(fā)育有獨特的作用
平菇的做法
平菇炒雞蛋
材料
平菇半斤
做法
1
2、雞蛋打散
3
、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。4
、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。5、出鍋前依次放入鹽
、雞精番茄汁平菇雞腿
材料
雞腿6只
做法
1.雞腿洗凈，番茄用料理機打成汁
2.起鍋熱油爆香蔥姜，翻炒雞腿片刻
3.放醬油
4.雞腿能用筷子戳通即大火收湯
，放鹽和雞精調(diào)味即可。說到菇類食物
，相信你可以想到很多不同種類的食物。其實，不同的菇類食物，營養(yǎng)也是不同的。然而，為了可以更充分的獲取不同菇類的營養(yǎng)就要有不同的烹飪方法。在這里來為大家一一介紹。菇類食物的營養(yǎng)
香菇美容解酒
香菇含有豐富的鉀
、鈣等礦物質(zhì)以及核糖類成分，可抑制肝內(nèi)膽固醇增加，促進血液循環(huán)，發(fā)揮降低血壓、滋養(yǎng)皮膚等作用。蘑菇還是極強的解毒劑，據(jù)報道，經(jīng)常飲酒又不勝酒力的男人，多吃香菇對肝臟具有較好的保護作用。金針菇益智
因其賴氨酸的含量特高
，促進兒童智力發(fā)育和健腦作用顯著，在日本被譽為“益智菇”.草菇解毒
草菇的維生素C含量高居菇類第一
，解毒作用強大，可與潛入人體的鉛、砷、苯等有害物結(jié)合，使之隨小便排出。并能減慢胃腸對碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的“益友”.口蘑助發(fā)育
富含鋅元素為其特色
，而鋅元素與孩子的生長發(fā)育靈芝菇防癌
研究提示靈芝菇可以將致癌自由基減少50%.
菇類食物的烹飪方法
蘑菇有豐富的蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)等營養(yǎng)
，而且烹煮方法也很多，在這里，給您推薦幾種蘑菇的最佳吃法，教您做出一桌營養(yǎng)美味、健康益壽的蘑菇宴。干香菇燉肉
，鮮香菇扒油菜香菇香氣沁人，能益胃氣
，還有抗癌作用。市場上常見的香菇，主要有干品和新鮮的兩種。干香菇香味濃厚
，適合與肉類一起烹調(diào)雞肉最容易入味，用干香菇燉雞
，香菇可給雞肉提鮮祛腥，味道最好。干香菇烹調(diào)前，需要用30℃-40℃的溫水浸泡20分鐘。浸泡過香菇的溫水不要倒掉，燉雞時加入味道更香濃。新鮮的香菇?jīng)]有干香菇味道濃，口感比較清爽，適合搭配蔬菜吃。鮮香菇扒油菜，融合了香菇的清香爽滑，油菜的嫩綠清脆，色香味俱全。草菇適合爆炒
草菇能解暑降溫、養(yǎng)陰生津
。草菇最適合爆炒，以減少維生素C的破壞。入鍋前，先在鮮草菇的菌蓋上劃個十字形刀口平菇適合素炒
平菇可追風散寒
金針菇適合涼拌
金針菇味道鮮美
茶樹菇
、杏鮑菇適合炒著吃新鮮的茶樹菇清香可口
，可以和豆角一起清炒。杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩，比如與荷蘭豆、火腿腸一起炒的“三色杏鮑菇”就是道經(jīng)典佳肴。口蘑最適合做湯
口蘑味道較清淡
菇類雖然營養(yǎng)多，但是一次也不宜多吃哦
總結(jié)：癌癥是非?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？膳碌囊环N病癥，在日常常吃防癌食物
1，吃菌類的好處：
①抗腫瘤作用
每100克鮮蘑菇中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)2.9克
蘑菇還含有豐富的賴氨酸
擴展資料：
蘑菇的好處
1
、美味。蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六種味道——鮮味2、熱量低。一小把蘑菇中
3
人民網(wǎng)-5種常見蘑菇的獨特功效
-蘑菇
菌類的營養(yǎng)價值十分豐富
菇類具有獨特的香味
菌菇類不僅味道鮮美，而且含蛋白質(zhì)比蔬菜高
菇類食物營養(yǎng)豐富
菇類是多種維生素的寶庫
另外
，菇類所含鈣、鐵、鋅、曬等是其他食物的含量的數(shù)倍至數(shù)十倍。并且，菇類還含有磷酸腺苷
因此食用菌的保健功能在人類的食物中具有重要地位。
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