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      茼蒿有哪些食用方法
      
        
      
            佚名
            2023-05-20 15:31:27
        
      

        
      
           
      茼蒿有哪些食用方法
      茼蒿是一種常見的蔬菜，可能在冬天見得比較多，其實(shí)很多人會發(fā)現(xiàn)到了冬天的時候茼蒿現(xiàn)對于其他的才來說貴一些
      ，主要就是因?yàn)檐磔锏臓I養(yǎng)價值很高
      ，吃了對人有很多好處，而且就算是清炒也好吃
        ，那茼蒿有哪些食用方法？茼蒿有什么營養(yǎng)
      ？
      葉綠素
      茼蒿中葉綠素的含量很高
      ，葉綠素能未計提提供充足的鐵源
      ，是天然的造血原料，還能維持機(jī)體內(nèi)酶的活性
        ，使沒發(fā)揮超強(qiáng)的抗氧化作用
        ，抵抗自由基，延緩衰老
        。
      纖維素
      茼蒿是植物類蔬菜
        ，膳食纖維的含量很高，其中還有大部分是不能被人體吸收的粗纖維
        ，半粗纖維
        ，這類纖維在胃內(nèi)能刺激胃分泌胃酸，促進(jìn)消化
        ，在腸內(nèi)能促進(jìn)腸道的蠕動
        ，并減少胃腸道對食物中脂肪的吸收，有一定的減肥效果
        ，同時還能治療便秘
        。
      胡蘿卜素
      胡蘿卜素的吸收方式是物理擴(kuò)散，濃度越高人體吸收得越多
        ，茼蒿中胡蘿卜素的含量豐富
        ，者對胡蘿卜素的吸收有很大的幫助，胡蘿卜素在人體內(nèi)會被轉(zhuǎn)化為維生素A
        ，防治夜盲癥
        。
      精油
      茼蒿里含有一種揮發(fā)性的精油，成分復(fù)雜
        ，其中丁香酚的香氣有寬中理氣
        ，消食開胃，增加食欲以及降血壓
        、補(bǔ)腦的作用
        。
      鐵、鈣
      茼蒿中鐵
        、鈣的含量都較高
        ，而且有“鈣鐵補(bǔ)充劑”的稱號，茼蒿中草酸的含量也較低
      ，對鈣鐵在人體中的吸收影響十分有限
      ，經(jīng)常食用茼蒿，能迅速的補(bǔ)充機(jī)體內(nèi)鐵鈣的不足
      。對缺鐵性貧血和缺鈣引起的骨質(zhì)疏松等癥都有一定的防治功效
      。
      鉀
      、鈉
      茼蒿中的鈉、鉀含量都很高
      ，其中鉀的含量高于鈉
      ，常食用茼蒿能增加機(jī)體內(nèi)鉀的含量，調(diào)節(jié)機(jī)體內(nèi)的電解質(zhì)平衡
      ，以及水液代謝
      。有通小便，除水腫的功效
      。
      茼蒿的食用方法
      (1)清炒茼蒿
      食材：茼蒿500g
      、食鹽適量、雞精適量
      、姜5g
      、蒜5g、花椒適量
      、耗油適量
      、朝天椒適量、茴香籽適量
      。
      做法：
      1.將茼蒿擇干洗凈
      ，切成長段，辣椒同樣長段
      ，蒜用刀背拍扁即可
      。
      2.倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香
        ，然后放入茼蒿
        ，同時快速放入調(diào)料
        ，立即關(guān)火出鍋
        。
      (2)茼蒿豆腐
      主料：茼蒿，豆腐
      調(diào)料：蔥
        、蛋清
        、鹽、雞精
        、料酒
      制作方法：
      1.茼蒿切末
        ，豆腐壓成泥，加入鹽
        、雞精
        、料酒、蛋清拌勻
      ；
      2.鍋內(nèi)倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味
      ，加入豆腐茼蒿翻炒即可。
      (3)茼蒿雞湯
      主料：茼蒿、雞湯
      。
      制作方法：
      1.茼蒿切段
      ，備用；
      2.做白切雞留下的湯
      ，燒熱
      。
      3.倒入湯中煮熟即可。美味之極,因?yàn)檐磔镂穗u湯的香味和油
      。
      茼蒿怎么吃 茼蒿的做法
      1
      、蒸拌茼蒿。先將茼蒿洗干凈切成段
      ，然后再把胡蘿卜切成絲
      。在用水調(diào)好芝麻醬，然后加入蒜末
      ，味精和調(diào)味料調(diào)好
      。在茼蒿合胡蘿卜絲中撒上點(diǎn)玉米粉攪拌再放到蒸鍋中蒸大約五分鐘就熟了，然后再取出放涼在加入調(diào)好的調(diào)味料攪拌均勻即可食用
      。
       
       2
      、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗凈瀝水后切成段
      。再把油大火燒熱
      ，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟
      ，然后再加入白糖味精翻炒裝盤
      ，然后再撒上香油即可。
       
       3
      、茼蒿蒜蓉
      。吧茼蒿洗凈切斷，把油鍋燒熱
      ，倒入導(dǎo)好的蒜蓉?zé)湾伔?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，然后再放入茼蒿大火翻炒，最后加入鹽
      ，味精等調(diào)味料即可裝盤了
      。
       
       4、涼拌茼蒿
      。將整根茼蒿放入沸水中炒熟撈出瀝去水份然后切成段
      。在熱油，油熱后放入蔥花辣椒絲合姜絲蒜末炒香關(guān)火
      。再往里面加入鹽
      ，糖雞精
      ，醋，香油等調(diào)味料調(diào)勻
      ，然后再把茼蒿放入攪拌均勻裝盤即可
      。
      茼蒿怎么吃
      　　導(dǎo)語：茼蒿在我們的現(xiàn)代生活當(dāng)中被稱為是天然的保健品以及植物營養(yǎng)素等。正是因?yàn)檐磔锊粌H單純的是一種蔬菜可以食用
      ，而且蔬菜本身就具有很高的藥用價值
      ，比如說茼蒿能夠有助于寬中理氣，茼蒿還能有助于消食開胃
      。而且茼蒿還能起到養(yǎng)心安神
      ，對于失眠的治療有一定的效果。那茼蒿的吃法也很多
      ，茼蒿怎么吃呢?
       
      　　茼蒿怎么吃

      　　茼蒿既然是一種綠色的`蔬菜
      ，那它的吃法就有很多。平時在我們的生活當(dāng)中對于茼蒿的做法也有不少
      ，比如茼蒿炒雞蛋
      ，涼攔茼蒿，把茼蒿做成湯等
      。關(guān)于茼蒿怎么吃
      ，我們給大家介紹幾種茼蒿的吃法。
       
      　　一
      、清炒茼蒿菜
       
      　　主料：茼蒿
       
      　　調(diào)料：植物油40克
      ，鹽2克，白砂糖5克
      ，味精1克
      ， 香油5克。
       
      　　口感：色綠油亮
      ，鮮嫩清香
      。
       
      　　制作方法：
       
      　　1. 選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質(zhì)
      ，清洗干凈
      ，瀝干水;
       
      　　2. 將炒鍋置大火上燒熱
      ，迅速煸炒
      ，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖
      、味精
      ，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油
      ，趁熱上桌供食
      。
       
      　　二
      、茼蒿豆腐
       
      　　主料：茼蒿，豆腐
       
      　　調(diào)料：蔥
      、蛋清
      、鹽、雞精
      、料酒
       
      　　制作方法：
       
      　　1.茼蒿切末
      ，豆腐壓成泥，加入鹽
      、雞精
      、料酒、蛋清拌勻;
       
      　　2.鍋內(nèi)倒油油熱后加入蔥姜蒜炒出香味
      ，加入豆腐茼蒿翻炒即可
      。
       
      　　三、茼蒿雞湯
       
      　　主料：茼蒿
      、雞湯
      。
       
      　　制作方法:
       
      　　1.茼蒿切段,備用;
       
      　　2.做白切雞留下的湯,燒熱。
       
      　　3倒入湯中煮熟即可
      。
       
      　　美味之極,因?yàn)檐磔镂穗u湯的香味和油
      。
       
      　　了解了茼蒿怎么吃的內(nèi)容，也就了解到了茼蒿在平時的一些做法
      。不但茼蒿可以炒而且還可以做涼菜
      ，所以用茼蒿做出的菜是一種美味的佳肴。不僅是這樣
      ，而且茼蒿可以幫助我們治療各種的疾病
      ，如高血壓，如食欲不振
      ，如冠心病等
      。所以茼蒿在平時多吃一些對身體有著很多的好處。
      茼蒿菜的吃法
      1
      、主要原材料準(zhǔn)備
      。具體方法如下圖所示：
      

      

      

      
2、茼蒿摘除老桿后用淡鹽水浸泡10分鐘
      ，洗凈瀝水
      。具體方法如下圖所示：
      

      

      

      
3、大蒜去皮剁成末
      。
      

      

      

      
4
      、炒鍋中中倒入食用油和豬油。
      

      

      

      
5
      、豬油融化后下大蒜末煸香
      。
      

      

      

      
6
      、下茼蒿。
      

      

      

      
7
      、借助筷子翻炒后加入精鹽
      

      

      

      
8
      、加入原味鮮。
      

      

      

      
9
      、炒勻后關(guān)火即可
      。
      

      

      

      

          
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