茶水煮飯的養(yǎng)生功效有哪些

茶水煮飯的養(yǎng)生功效有哪些

煮飯的方式有很多種，有人喜歡用蔬菜煮飯，也有人喜歡在煮飯的時候加入一些其他的食物，從而改善米飯的味道和營養(yǎng)，那么茶水煮飯的養(yǎng)生功效有哪些？用茶水煮飯對健康有什么好處？茶水煮飯的營養(yǎng)價值是非常高的，下面就來詳細(xì)了解吧。

茶水煮飯的好處

1、助消化

茶水中含有芳香族化合物，能溶解食物中的脂肪，茶水中的酚類物質(zhì)進入人體能促進人體消化酶生成。因此，消化不良者用茶水煮飯有助于消化。

2、預(yù)防牙周炎

茶葉所含氟化物，是牙本質(zhì)中不可缺乏的物質(zhì)，若能不斷地有少量氟浸進牙組織，可防牙周炎。

3、防治心血管疾病

茶水中含茶多酚，茶多酚可抑制人體膽固醇、甘油三酯等在血管內(nèi)壁沉積，防止形成動脈粥樣化斑塊，有預(yù)防心血管疾病的作用。中老年人常吃用茶水煮的飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管疾病。

4、預(yù)防癌癥

茶多酚能阻斷亞硝胺在人體內(nèi)的合成，胺和亞硝酸鹽是食品中廣泛存在的物質(zhì)，它們在37℃的溫度和適當(dāng)酸度的情況下，極易生成致癌物質(zhì)——亞硝胺，而用茶水煮飯可有效防止亞硝胺的形成，從而起到防止癌癥的作用。

茶水煮飯的方法：將茶葉1～3克，用500～1000克開水浸泡5～10分鐘，過濾茶渣，用茶水代替自來水煮飯即可。

喝茶的注意事項

1、不宜飲濃茶

茶水一般在人體內(nèi)能滯留3小時左右，而濃茶滯留時間則更長，這樣茶堿在人體內(nèi)積聚過多，致使神經(jīng)功能失調(diào)。由于茶葉中鞣酸的作用，可使腸粘膜分泌粘液功能下降，發(fā)生便秘。茶量一般每天以5～10克，分二次泡飲為宜。

2、不宜空腹飲茶

早晨空腹不宜飲茶，因為空腹飲茶，沖淡了胃液，降低了胃酸的功能，妨礙消化，并影響對蛋白質(zhì)的吸收，易引起胃粘膜炎癥。

不宜用茶水服藥：茶葉中含有大量鞣酸。如果用茶水服藥，鞣酸同藥物中的生物堿、蛋白質(zhì)及金屬鹽等發(fā)生化學(xué)作用而產(chǎn)生沉淀，勢必影響藥物療效，甚至失效。茶葉是有興奮中樞神經(jīng)的作用，凡服安神、鎮(zhèn)靜、催眠等藥物以及服用含鐵補血藥、酶制劑藥、含蛋自質(zhì)藥物時，均不宜用茶水送服。

3、不宜睡前飲茶

睡前兩小時，最好不要飲茶。否則會使精神過于興奮而影響入睡，甚至引起失眠。老年人睡前飲茶，易心慌不安、多尿，更會影響睡眠。如因飲茶引起失眠，即使服用安眠藥，也是無濟于事的。

4、不宜飲茶過度

由于茶葉里有咖啡因，過度飲茶會引起煩躁、焦急、心悸、不安等癥，從而產(chǎn)生失眠;還會抑制胃腸，妨礙消化，降低食欲。所以要注意飲茶適量。

5、不宜飲久泡茶水

飲茶要現(xiàn)泡現(xiàn)飲，這樣效果好，如泡時過久，就會失去茶香，使茶中維生素C、維生素B遭受破壞。另外，久泡茶葉其中咖啡因會積聚過多，鞣酸大大增加，會產(chǎn)生刺激作用，特別是患有痛風(fēng)、心血管與神經(jīng)系統(tǒng)病者，更應(yīng)忌飲久泡的茶水。

6、不宜飲隔夜茶

茶水放久了，不僅會失卻維生素等營養(yǎng)成分，且易發(fā)餿變質(zhì)，甚至生霉。茶水中的鞣酸還會成為刺激性很強的氧化物，易傷脾胃引起炎癥。

7、不宜飲頭遍茶

是因為一方面出于色香的考慮，為了取其精華，另一方面是為了少喝進些霉菌。因為茶葉在生產(chǎn)、包裝、運輸、存放過程中。極易受霉菌污染，尤其在不提倡用滾水泡茶，以求盡可能多地保存維生素C與其它營養(yǎng)成分的時候，霉菌是殺不盡的。因此盡量不飲頭遍茶，把浮在茶面的茶水倒掉，更為安全。

8、不宜發(fā)燒時飲茶

有些發(fā)燒的患者卻仍照常喝茶，甚至濃茶，這樣不但不能降低體溫，還會導(dǎo)致體溫增高，由于茶葉中的茶堿會提高人體溫度，還會使降溫藥物的作用消失或大為減少。

用茶水煮米飯，可以讓米飯色、香、味俱佳，是真的嗎？

很多人會聽說用茶水煮米飯可以讓米飯的色香味俱佳這是正確的一種做飯方式，因為用茶水煮飯，米飯中會有茶香味，營養(yǎng)價值也會變高。

平時人們在做飯的時候都會用清水煮飯，或者是加入一些油，味道會更好一些。也可以用茶水煮飯，會讓米飯變得更加清香，因為茶水中有一些物質(zhì)融入米飯之中，米飯就會變得更加香甜，從而達(dá)到色香味俱佳的效果，還有保健功效。用茶葉水煮飯的方式也特別簡單，需要提前準(zhǔn)備好三克左右的茶葉，一定要用開水浸泡10分鐘左右并過濾掉茶葉。緊接著就可以將米飯和茶葉水混合在一起，煮半個小時左右米飯就會變得比較香濃。

在煮茶水燒飯的時候要注意的問題就是不能夠用隔夜的茶水，會滋生一些細(xì)菌，而且會影響口感，營養(yǎng)價值也會變低。可以發(fā)現(xiàn)用茶葉水煮飯作用特別的多，可以防止心腦血管疾病，主要是因為這種食物有著潔口化食去膩的效果，對于一些中老年人來說，經(jīng)常吃這類米飯，不僅能夠降低血脂，還能夠軟化血管。用茶水煮飯也能夠預(yù)防中風(fēng)，因為茶水中有一種營養(yǎng)物質(zhì)叫做丹尼酸，能夠很好的預(yù)防中風(fēng)，對于中老年人來說是有一些好處的。

吃這種飯也能夠保護牙齒，因為茶葉中有身體所需要的氟化物也是牙本質(zhì)中不能夠缺少的一種物質(zhì)，讓牙齒的堅韌力和抗衰能力變得更強，從而預(yù)防蛀牙。對于一些消化不好的人來說，吃這種米飯還能夠助消化，主要是因為茶葉水中有芳香族化合物能夠溶解食物中，一些脂肪當(dāng)這種營養(yǎng)物質(zhì)被身體吸收之后，還能夠產(chǎn)生消化酶，可以讓腸胃蠕動速度變快，有著助消化的效果。

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