茄子可以降血壓嗎

茄子可以降血壓嗎

茄子作為蔬菜，營養(yǎng)充足，吃茄子是有降血壓的功效的，茄子的做法有很多種，茄子比較吸油，為了避免攝入過多的油，可以先將茄子蒸一下再炒，這樣就不會那么吸油了。下面為大家介紹一下茄子還有哪些營養(yǎng)功效以及有什么食物可以對降血壓起到效果呢？

營養(yǎng)功效

吃茄子不僅能夠降血壓，還有降血脂的作用，茄子中的維生素P含量很高，每100克茄子里面就含有750毫克維生素P，這種物質(zhì)能夠增強毛細血管的彈性，增加細胞之間的黏著力，防止血管破裂，所以可以很好的保護心血管，而且茄子里面含有的微量元素對于維持人體滲透壓有一定的作用。吃茄子還能夠抗衰老，清熱解暑，是夏天做菜的合適之選。

降血壓食物

有一些蔬菜水果，對于降血壓能起到很好的作用，芹菜就是降血壓的佳品，海帶、菠菜、胡蘿卜、綠豆、黑木耳、蘋果、香蕉、山楂、西瓜都是可以輔助降血壓的，平時注意不要吃太油膩的食物，經(jīng)常鍛煉身體，保持良好的生活習(xí)慣，穩(wěn)定血壓。

注意事項

茄子雖然功效很多，平時的飲食方面也沒有太多禁忌的地方，但是有些還是要注意的，茄子和螃蟹、黑魚不要一起吃，容易引起腸胃不適、腹瀉，茄子屬于比較涼性的蔬菜，脾胃虛寒、容易腹瀉的人要少吃。

哪些蔬菜可以降血壓

1、土豆降壓，土豆具有低脂肪、低熱量、營養(yǎng)豐富的特點，富含多種抗氧化劑;而且土豆還是微量元素鉀的絕佳食物來源，多吃土豆有助于降低血壓，保護心血管。將土豆連皮蒸熟或者烤熟是最佳的吃法，這些吃法不止不會增加脂肪或熱量，也不會導(dǎo)致其中有益健康的營養(yǎng)元素遭到破壞。
2、菠菜降壓，菠菜是公認的降壓蔬菜，其中富含大量的維生素，微量元素和抗氧化劑，尤其是鉀元素含量豐富，鉀對調(diào)節(jié)血壓起到了重要作用，人體補充鉀元素可以調(diào)節(jié)細胞內(nèi)適宜的滲透壓和體液的酸堿平衡,參于細胞內(nèi)糖和蛋白質(zhì)的代謝，并幫助排除體內(nèi)多余的鈉，有助于降壓。
3、茄子降壓，茄子降壓子中含有著極為豐富的維生素p和皂甙等物質(zhì)，高血壓患者經(jīng)常吃茄子能使血液中膽固醇水平不致增高，提高毛細血管抵抗力，還能幫助高血壓患者有效的保護心血管。
4、芹菜降壓，芹菜除了含芫荽苔、甘露醇，有降血壓與降血脂的作用之外，還含有一種能促進脂肪加速分解、消失的物質(zhì)，經(jīng)常吃芹菜，不僅有助于降低血脂、血糖，而且有防治肥胖癥、脂肪肝及高血壓的作用。將芹菜連根洗凈后切成細絲，放在沸水中燙一下后撈出來澆上鮮姜末，醋，味精，食鹽調(diào)成的汁液和香油拌勻，食用，具有很好的降脂降壓功效。
5、西紅柿降壓，含有較大量的西紅柿紅素等類胡蘿卜素，有抗氧化、消除自由基、減緩動脈粥樣硬化形成等作用，對防止心血管疾病和高血壓有益。經(jīng)常將西紅柿榨汁飲用能起到緩慢降血壓、利尿、消腫的作用。
6、韭菜降壓，韭菜富含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預(yù)防腸癌有極好的效果。此外，韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物，具有降低血脂的作用，所以韭菜可以作為降血壓的蔬菜，幫助減輕高血壓癥狀。

常吃茄子能防治高血壓，那怎樣烹飪茄子才能有這種功效？

茄子的吃法：葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮，它的價值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨特的營養(yǎng)。

茄子是少有的紫色蔬菜，營養(yǎng)價值也是獨一無二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對防治高血壓、動脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長，不僅油膩，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖卟?，它有哪些具體的功效呢？

1、抗衰老.2、清熱解毒。3、治療凍瘡。4、降血壓。5、保護心血管、抗壞血酸。6、防治胃癌。7消腫止痛。

茄子中含有大量的維生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，所以經(jīng)常吃茄子，可以促使血液中的膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子含豐富的維生素P，能增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病，及促進傷品愈合的功效。

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。選用深色長條形，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時分復(fù)用，可有效降低高血壓。

茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

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