芹菜的功效與作用有哪些(芹菜的功效？)

芹菜的功效與作用有哪些

芹菜是生活中很常見(jiàn)的蔬菜食物，其中含有豐富人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，適當(dāng)食用可以為人體帶來(lái)不少的好處，那么芹菜的功效與作用有哪些？吃芹菜有什么好處？吃芹菜對(duì)人體帶來(lái)的好處有很多，不過(guò)也有一些需要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解具體內(nèi)容吧。

吃芹菜的好處

(1)養(yǎng)血補(bǔ)虛

芹菜中含有大量鐵元素，這些鐵元素可以補(bǔ)充婦女的經(jīng)血損失，多吃不僅可以養(yǎng)血，更能避免皮膚干燥，使目光有神、頭發(fā)黑亮。

(2)平肝降壓

有的酸性物質(zhì)對(duì)血壓有降低作用，芹菜中就富含這種酸性物質(zhì)，經(jīng)常食用芹菜，能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，對(duì)更年期的高血壓癥狀有奇效。

(3)消除煩躁

研究表明，芹菜中分離出來(lái)的堿性物質(zhì)對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)定作用，對(duì)于人體則有安神作用。經(jīng)常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情緒。

(4)利尿消腫

芹菜中還富含利尿的成分，能夠有效除體內(nèi)水鈉潴留，繼而起到利尿消腫的作用。

(5)清熱解毒

芹菜還具有清熱解毒的功效。特別是秋季氣候干燥，人們往往會(huì)感到口干舌燥、心煩意亂，這時(shí)適量食用芹菜可起到親熱解毒的效果。

(6)防癌抗癌

芹菜中富含的纖維素經(jīng)過(guò)胃部消化會(huì)產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這種物質(zhì)是一種良好的抗氧化劑，可以有效抑制腸內(nèi)的致癌物質(zhì)生長(zhǎng)，進(jìn)而達(dá)到防癌抗癌的作用。

芹菜選購(gòu)需知

芹菜主要有四個(gè)類型：青芹、黃心芹、白芹和美芹。要想買到優(yōu)質(zhì)的芹菜，就得先了解這四種芹菜的食用品質(zhì)特點(diǎn)：青芹味濃；黃心芹味濃，嫩相；白芹味淡，不脆;；美芹味淡，吃口脆。不管那種類型的芹菜，葉色濃綠的不宜買。因?yàn)槿~子“墨黑”，說(shuō)明生長(zhǎng)期間干旱缺水，生長(zhǎng)遲緩，粗纖維多，吃口老。芹菜新鮮不新鮮，主要看葉身是否平直，新鮮的芹菜是平直的。存放時(shí)間較長(zhǎng)的芹菜，葉子尖端就會(huì)翹起，葉子軟，甚至發(fā)黃起銹斑。

芹菜的功效？

功效與作用：
清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓
芹菜原產(chǎn)地中海地區(qū)和中東，現(xiàn)世界各國(guó)已普遍栽培，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲，常吃芹菜，尤其是芹菜葉，對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益。芹菜具有清熱解毒、利尿消腫、平肝降壓的功效。
1、清熱解毒：常吃些芹菜有助于清熱解毒、去病強(qiáng)身，肝火過(guò)旺、皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃。
2、利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，可用于乳糜尿。
3、醒酒保胃：芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過(guò)芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過(guò)尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
4、平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
5、鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用。
6、養(yǎng)血美顏：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

芹菜的功效

芹菜有“甘涼清胃，滌熱祛風(fēng)，利口齒、咽喉，明目和養(yǎng)精益氣、補(bǔ)血健脾、止咳利尿、降壓鎮(zhèn)靜”等功用。中醫(yī)臨床表明，芹菜是治療高血壓和因高血壓引起的一些疾病的有效藥物，對(duì)防治糖尿病、貧血、小兒佝僂癥、血管硬化和月經(jīng)不調(diào)、白帶過(guò)多等婦科病也有一定的輔助療效。

芹菜中含有較多的黃酮類化合物，尤以葉中含量豐富，具有降血壓、降血脂、保護(hù)心血管和增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。

擴(kuò)展資料：

經(jīng)常吃些芹菜，對(duì)于補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)，維持正常的生理機(jī)能，增強(qiáng)人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷干燥的天氣，人們往往感到口干舌燥、氣喘心煩、身體不適，經(jīng)常吃些芹菜有助于清熱解毒、祛病強(qiáng)身。肝火過(guò)旺、皮膚粗糙者及經(jīng)常失眠、頭痛的人可適當(dāng)多吃些芹菜。

芹菜含有豐富的纖維，有較強(qiáng)的清腸作用，能帶走腸內(nèi)有害于人體的物質(zhì)，甚至使致癌成分排出體外。所以，芹菜被當(dāng)作是減肥、美容的佳品。

人民網(wǎng)——吃芹菜清熱解毒 芹菜的6大功效

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