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花青素對人體有什么好處

佚名 2023-05-21 09:44:03

花青素對人體有什么好處

花青素對于很多人來說是一個比較陌生的名字

，不過部分有養(yǎng)生保健習慣或美容護膚需求的人群就會注意到，有不少的保健品以及美容護膚品的成分上會有花青素這一類的成分
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；ㄇ嗨卮嬖谟谥参锛毎囊号葜校捎扇~綠素轉化而來
。那么花青素對人體有什么好處
？花青素每天攝入多少
？下面和大道家園網(wǎng)一起看看相關知識吧
。

抗氧化

花青素是目前所發(fā)現(xiàn)的食物成分中抗氧化最強、吸收最好的一種

。

抗氧化性：花青素的抗氧化性是維生素C的20多倍，是維生素E的50多倍

，比傳統(tǒng)的維生素族抗氧化性都高
，但是沒有番茄紅素的看氧化性強，具有緩解衰老的作用
。

吸收性：花青素是屬于水溶性的色素，在人體中水解的花青素吸收率為100%

，比很多維生素的吸收率高出太多
。

2、防治心血管疾病

軟化血管：花青素對血管細胞有保護作用

，能防止血管細胞受到氧化，減緩血管細胞衰老
，有軟化血管
、降低血壓的功效。

清除血栓：血管內的飽和脂肪酸和膽固醇的結合物——不敗和膽固醇

，是形成血栓的主要成分，花青素具有強效的抗氧化性
，能抑制飽和脂肪酸和膽固醇的結合
，對已經形成的血栓也有一定的清除作用。

3

、保護視力

人眼睛成像主要依賴視網(wǎng)膜上的視紫紅質和視紫藍質，其中視紫紅質的主要合成原料是維生素A

，這類維生素具有一定的抗氧化作用
，在人體內自由基過多時便會被氧化
，失去保護視力的作用，但是在人體中存在花青素時
，這種反應就不會發(fā)生，維生素A將充分的被運輸?shù)揭暰W(wǎng)膜上
，因此
，花青素具有保護視力的作用。

4

、 防癌抗癌

1、花青素是強效的抗氧化劑

，對細胞有保護作用
，能減緩細胞的癌變。有防癌作用
。

2、花青素能清除體內的自由基

，對細胞的癌變和癌變細胞的轉移有抑制作用
，可做癌癥病人的輔助營養(yǎng)成分，能幫助治療癌癥
。

花青素每天攝入多少

由于花青素對人體的作用近些年才得到重視，所以目前還沒有機構或單位給出相對科學的建議攝入量

。但研究發(fā)現(xiàn)
，每天攝入1袋藍莓的人群，患心腦血管疾病的概率大大降低
，視力也維持得更好。雖不知1袋藍莓究竟多少克
，但每天吃一個紫薯或1/4個紫甘藍也能起到相同的作用
。

哪些食物中花青素含量高

總體而言花青素主要含在顏色較深的食物中，一般食物顏色為紫色

，紫黑色，紅色
，藍色等時都含有一定量的花青素，目前已知的來說黑枸杞的花青素含量最高
，當然還有其他很多食物也含有較高的花青素
，比如：葡萄，藍莓
，草莓
，無花果，黑布林
，山楂，紫色玉米
，胭脂色胡蘿卜等
。

花青素對癌癥有效嗎 常用花青素對身體有何好處

花青素在生活中十分常見，因其有強氧化劑

，預防和自由基有關的避忌，增強血管強性
，改善循環(huán)系統(tǒng)
，促進皮膚光滑度等功效因而將其廣泛應用于生活中，更有甚者將其拿來預防癌癥
，那么花青素對癌癥有效嗎
？常用花青素對身體有何好處
，我們一起來看看吧
。

花青素對癌癥有效嗎

藍莓含有大量的花青素，不僅具有抗衰老
，預防心血管疾病還能增強眼睛對黑暗環(huán)境的適應能力，保護眼睛
，同時
，還可以促進末梢血管的血液流動。而花青素是不具有抗癌的作用的
。而原花青素是具有抗腫瘤作用的。其原花青素含量極高
，是已知植物中無論成分還是活性都是最強的

花青素哪些人用合適

1
、工作壓力大：工作繁忙、有壓力
、有疲勞感
；

2

、生活習慣壞：長期抽煙
、飲酒
、應酬交際多、休息時間少
；

3、健康指數(shù)差：血脂

、血壓
、血糖不穩(wěn)定、啤酒肚
、脂肪肝；

4

、睡眠質量低：大腦疲勞
、失眠多夢、犯困嗜睡
；

5

、疾病狀態(tài)：頭昏
、耳鳴
、心悸、氣短
；

6

、消化吸收系統(tǒng)不良：食欲不振或便秘腹瀉
；

7

、其他有亞健康特征的男性人群。

花青素功效作用

花青素有很好的抗氧化作用
，幫助我們請吃體內的自由基，同時還能延緩女性衰老的速度
，還會讓皮膚更加有彈性
，花青素還能抑制黑色素的產生，如果是經常面對電腦的人
，可以多食用些花青素
，因為花青素防輻射的作用很好
，非常適合上班族
，如果經常在外面工作，在外面風吹日曬，也可以多食用些花青素
，有防曬的作用。

同時食用花青素還有保護視力的作用

，經常吃花青素是可以預防近視的，對于不是近視的人群
，可以預防一下
，同時食用花青素還有改善睡眠的作用
，如果睡眠質量不是很好
，可以適當食用含有花青素的食物。

如果過敏了

，還可以食用花青素
，花青素還有一定的抗過敏作用
，特別是花粉過敏的人群
，同時花青素還能讓人體免疫力提高，花青素抗菌消炎的效果也很不錯
，風寒的時候
，多吃些有花青素的食物
，對身體是有很多好處的
。

花青素與原花青素有區(qū)別嗎

花青素與原花青素的區(qū)別,首先從化學結構來看,花青素與原花青素是兩種完全不同的物質,原花青素屬多酚類物質,花青素屬類黃酮類物質。原花青素是葡茶多酚膠囊中的主要成分之一
，是一種強效抗氧化劑
，不過對于原花青素的認識
，不少人會將其與花青素混淆
，事實上，花青素與原花青素并不是同一種物質
，二者存在多方面的差異
。

花青素有什么功效與作用
？

花青素有抗氧化能力的功效，作用美容護膚

、清除自由基。

美容護膚

。一直以來花青素還具有“口服的皮膚化妝品”美稱
，也就是說在平時生活中多吃些富含有花青素的食物
，可起到很好的美容護膚功效。而且經常服用花青素還可以防止皮膚皺紋的提早生成
，可以說自然界中最有效的抗氧化物質。

清除自由基

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？梢哉f體內的自由基是導致我們衰老以及誘發(fā)疾病的因素，如果不注意定期清除的話
，將會嚴重危害人體健康。而花青素的主要作用就是清除自由基
，雖然維生素也具有這功效
，但其在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性。

擴展資料

富含花青素的食物有：

茄子

，降低膽固醇
。茄子皮的紫色來源于花青素及其糖苷
，帶皮吃茄子就會令花青素得以保存
。茄子還富含維生素P，這種物質能增強人體細胞間的黏著力
，增強毛細血管的彈性
，減低毛細血管的脆性及滲透性
，防止微血管破裂出血
，使心血管保持正常的功能。

紫薯

，增強免疫力
。紫薯天生就比紅薯和白薯更具“誘惑性”
，因為它有更高的硒元素和花青素含量
。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質硒和礦物質鐵
，能幫女人補血，常吃可以增強免疫力和記憶力
。

人民網(wǎng)—花青素有助美容防癌 哪些食物富含花青素？

人民網(wǎng)—花青素有抗氧化的功效？結果居然是……

花青素對人有什么好處

花青素是一種水溶性色素

，可以隨著細胞液的酸堿改變顏色
。細胞液呈酸性則偏紅，細胞液呈堿性則偏藍
。花青素(anthocyanidin)是構成花瓣和果實顏色的主要色素之一
。

花青素為人體帶來多種益處

。從根本上講，花青素是一種強有力的抗氧化劑
，它能夠保護人體免受一種叫做自由基的有害物質的損傷
。花青素還能夠增強血管彈性
，改善循環(huán)系統(tǒng)和增進皮膚的光滑度
，抑制炎癥和過敏，改善關節(jié)的柔韌性
。

花青素保健功能

1 抗氧化   花青素是羥基供體，同時也是一種自由基清除劑

，它能和蛋白質結合防止過氧化
。也和金屬c 等螯合，防止v 過氧化
，再生v ，從而再生v
，也能淬滅單線態(tài)氧
。花青素能與金屬離子螯合或形成花青素一金屬cu—Vc復合物
。用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)表示水果中抗氧化能力
。與花青素線性相關
，相關系數(shù)=0．77
；與總酚含量線性相關，相關系數(shù)rn=0．92。另一份研究指出
，抗氧化能力與花青素含量線性相關
，相關系數(shù)r¨=0．90
；與總酚含量線性相關
，相關系數(shù)=0．83，Vc抗氧化貢獻率僅為0．4% ～9.4%
，說明花青素是類黃酮物質中重要一類
。Wang等用氧自由基吸附系統(tǒng)(ORAC)評價了天竺葵色素等14種花色苷的清除過氧自由基(ROO )的能力
，結果證明所有的花色苷都具有明顯的清除作用(相關系數(shù)r都大于0．98)
。紅葡萄酒中的花色苷清除超氧自由基(02_‘)的能力比單寧還高，而且一定聚合度的花色苷比單個花色苷分子的清除效果更好
。目前
，許多證據(jù)表明自由基可導致脂肪
、蛋白質和核酸的氧化損害
，是一些疾病如癌癥、心血管疾病和神經性疾病的重要病因
。故花色苷的抗氧化活性對這些疾病的預防
，可能起到非常重要的作用。

2．抗突變  Yomshimoto用鼠傷害桿菌TA98為材料

，評價了4種甘薯塊根水提取物的抗突變活性。發(fā)現(xiàn)特別是紫肉甘薯(AyarT1urasaki)中的花色苷可有效地抑制雜環(huán)胺
、3．氨基．1
，4．二甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚
、3．氨基．1．甲基．5氫．吡哆．(4，3-b)吲哚和2．氨基．3．甲基瞇唑(4
，5．f)喹啉引起的突變作用
。實驗強調特別是酰基化的花色苷具有強烈的抗突變作用
。

3．預防心腦血管疾病

，保護肝臟   從紅葡萄酒中提取的花色苷能有效地清除超氧自由基和羥自由基(OH )
。在體外實驗中
，花色苷能明顯抑制低密度脂蛋白的氧化和血小板的聚集
，而這兩種物質卻是引起動脈粥樣硬化的主要因子。Wang等用白草枯(Cl2Hl4Br2N2
，一種除草劑)引起鼠肝損害，用0．1%或0．2%的花色苷可顯著降低對鼠肝細胞的損傷
，證明花色苷對肝臟具有保護作用
。

4．其他   Wang引述了一些對花色苷療效的報道，如花色苷可用于治療抗糖尿病性視網(wǎng)膜病

、乳房囊腫
，治療由毛細血管脆弱引起的微循環(huán)疾病
，保持血管的正常通透性
。還可以用于預防膽固醇引起的兔的動脈粥樣硬化，作為腫瘤抑制劑
、血管保護劑
、輻射防護劑及抗發(fā)炎劑等。也提出藍莓葉黃素軟膠囊花色苷及降解產物在減輕疼痛和預防癌癥方面具有一定的功效。維護視覺健康
、增進微細血管循環(huán)
、提高微血管和靜脈流動、保護微血管作用
、防止近視再加深
、預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離病變之產生
。

花青素基本作用

1．有助于預防多種與自由基有關的疾病

，包括癌癥、心臟病
、過早衰老和關節(jié)炎

2．通過防止應激反應和吸煙引起的血小板凝集來減少心臟病和中風的發(fā)生

；

3．增強免疫系統(tǒng)能力來抵御致癌物質

4．降低感冒的次數(shù)和縮短持續(xù)時間

；

5．具有抗突變的功能從而減少致癌因子的形成

6．具有抗炎功效

，因而可以預防包括關節(jié)炎和腫脹在內的炎癥；

7．緩解花粉病和其它過敏癥

8．增強動脈

、靜脈和毛細血管彈性
；

9．保護動脈血管內壁

10．保持血細胞正常的柔韌性從而幫助血紅細胞通過細小的毛細血管，因此增強了全身的血液循環(huán)

、為身體各個部分的器官和系統(tǒng)帶來直接的益處
，并增強細胞活力

11．松弛血管從而促進血流和防上高血壓（降血壓功效）；

13．防止腎臟釋放出的血管緊張素轉化酶所造成的血壓升高（另一個降血壓功效）

14．作為保護腦細胞的一道屏障

，防止淀粉樣β蛋白的形成
、谷氨酸鹽的毒性和自由基的攻擊，從而預防阿爾茨海默氏病

15．通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑而富有彈性

，從內部和外部同時防止由于過度日曬所導致的皮膚損傷等等。

16花青素還具有抗輻射的作用

，花青素顏色因PH值不同會發(fā)生變化
，大部分花青素具有良好的光
、熱、PH值穩(wěn)定性
，對于白領或是長期處于日曬
、電輻射環(huán)境中的人群，花青素的功效可是不可或缺的
。

17.花青素可以促進視網(wǎng)膜細胞中的視紫質再生，預防近視

，增進視力
。

花青素基本功效

1、預防癌癥

癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質 (DNA) 而導致的

。借著保護遺傳物質
，花青素(Anthocyanosides) 將能間接的保護我們對抗癌癥
。雖然是長期的
，但是花青素 (Anthocyanosides)確有間接的保護作用。而花青素 (Anthocyanosides)清除自由基的功效
，亦可讓癌細胞無法順利擴散
，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤
，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而花青素(Anthocyanosides)能保護蛋白質不受蛋白脢的影響
。像是乳腺癌的致病機制便是如此
，因此服用花青素(Anthocyanosides)對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。

2

、增進視力

醫(yī)學臨床報告顯示藍莓中的花青素可促進視網(wǎng)膜細胞中視紫質（Rhodopsin）的再生成

，可預防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進視力
。

花青素可以提高在昏暗燈光下的視力

；這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ㄉ貙ρ劬τ幸嬷砸鹂茖W家廣泛的研究
，起因于在二次大戰(zhàn)時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前
，會配給含有藍莓的飲食。研究顯示：藍莓中的花青素能夠加速「視紫質」再生的能力
，以促進視覺敏銳度
，這對于常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助
。

花青素是強效的抗氧化劑，可維持正常的細胞連結

、血管的穩(wěn)定
、增進微細血管循環(huán)、提高微血管和靜脈的流動
。在藍莓的成熟紫黑色漿果中
，有超過15種的花青素的成分
，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了藍莓為什么有益于眼睛的健康
。

3

、口服的皮膚化妝品

花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”

，可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質
。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成
，更能補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基。在純凈無污染的越橘提取物中
，95% 的成份是一種名為花青素的天然物質
。數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，花青素對人體的健康具有諸多益處：

花青素 (Anthocyanosides)是天然的陽光遮蓋物

，能夠阻止紫外線侵害皮膚
。皮膚屬于結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用
。芬蘭的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla ）在實驗中發(fā)現(xiàn)
，太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用花青素(Anthocyanosides)加以保護
，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于死。

4

、清除體內有害的自由基

自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一

，據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關
，其中包括癌癥
、老年癡呆癥
、帕金森氏癥
、皮膚黑斑沉積、白內障
、心臟病等等
。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實
，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，花青素能保持并增強維生素在人體內的活性
，是維生素的增效劑
。藍莓花青素屬小分子、水溶性物質
，口服劑型
，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進入人體各個組織器官
。花青素在人體內有較好的生物利用度
，對結締組織親和力強
，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長
，可達27小時
，功效持久
。藍莓的安全性好已經國家權威部門檢測并認定
，根據(jù)實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應
。而花色素對抗自由基的能力比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍
。

5

、改善睡眠

隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大

，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變
，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變
，于是往往會產生睡眠不足的問題
。使人們得不到充足的休息，導致人體免疫調節(jié)功能下降
，內分泌功能紊亂，體內產生大量的自由基
。正是人體免疫功能下降
，使得自由基的活性增強，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經上的髓磷脂并使之硬化
，導致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低
，引起腦神經的變態(tài)反應?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄇ嗨?(Anthocyanosides)具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能
，能穿越血腦屏障
，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能
，保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害
。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素 (Anthocyanosides)后總說頭腦大為清醒
，睡眠得到徹底改善的根本原因。

6

、加固血管
，改善循環(huán)

花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效

，加強脆弱的血管
，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”（ Atherosclerosis Antidote ）
。對于靜脈功能不足者
，原花青素能有效地減輕疼痛
、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素 (Anthocyanosides)的食品藍莓
。

花青素有什么作用
，為什么現(xiàn)在的人都要補充花青素？

花青素的營養(yǎng)價值很高

，主要存在于蔬菜和水果里面
，是人體必不可少的營養(yǎng)成分，幾乎可以和蛋白質
、維生素以及礦物質齊名
，不妨來了解一下花青素的功效和作用。
花青素的功效和作用有哪些
？
1、抗氧化
、防曬
花青素具有一定的抗氧化功效
，抗氧化的功能超過了維生素e50倍以上，幾乎可以和番茄紅素相比擬
，能清除對身體有害的自由基
，延緩衰老?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄇ嗨貙儆谔烊坏年柟庹谏w物，能減少紫外線對皮膚所帶來的傷害
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；ㄇ嗨啬軌蛴行У谋Ｗo皮膚細胞，防止細胞受到氧化
，達到了防曬的功效
。
2
、抗輻射
其實在很多食物里面含有花青素
，因為食物中的酸堿值不同，所以花青素呈現(xiàn)的顏色也有很大差異
，在堿性環(huán)境中花青素呈現(xiàn)藍綠色
，酸性環(huán)境中會呈現(xiàn)紅色。花青素即使在光熱酸堿環(huán)境中也非常穩(wěn)定
，所以具有很強的防輻射性，適合于長時間面對電腦的人群
。身體的衰老以及正常細胞癌變都是自由基在作怪
，正好花青素具有很強的抗氧化性，有利于清除自由基
。
3
、保護視力、抗過敏
花青素能保護維生素a
，防止受到氧化，增加了視網(wǎng)膜中維生素a的含量
，提高了視力
，防止出現(xiàn)夜盲癥?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；ㄇ嗨啬軌蛑委熞驗榛ǚ鬯鸬倪^敏反應
，增強身體中體液的免疫系統(tǒng)，提高了免疫功能
。另外花青素也能夠增強大腦神經，提高睡眠質量
，適合于神經衰弱以及失眠的人群
。
4、預防心血管疾病
花青素能延緩血管細胞的衰老
，保持血管的彈性
，防止硬化，降低血壓
。花青素具有一定的抗氧化性能
，保護血管里面的好膽固醇
，降低血管中壞膽固醇的含量，清除小血栓
，恢復血管最基本的彈性
，預防動脈粥樣硬化的產生。
5
、抗炎
花青素屬于保護色素，能加快傷口的愈合
，具有殺菌的效果
。能輔助治療中風、關節(jié)炎以及皮膚外傷等
。另外花青素也能夠殺滅感冒病菌
，提高抵抗力和免疫力，縮短感冒的時間
。
溫馨提示
在葡萄、桑葚藍莓及楊梅里面含有豐富的花青素
。到目前為止
，黑枸杞里面的花青素含量最高，而且容易被身體所吸收
。對于長時間用眼的人群應該多吃富含花青素多的食物來保護視力
。

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