花生能生吃嗎

花生能生吃嗎

花生對于我們大家來說是非常普遍的食物，關于花生的食用方法也有很多。例如炸花生米，鹽水花生等等，然而比起熟食有的人卻會選擇生吃花生。那么花生能生吃嗎？花生生吃好不好？

生吃能補血

花生是可以生吃的，并且生花生具有不錯的補血功效。這是因為花生皮中含有豐富的油脂和維生素以及能縮短凝血時間的物質，這些物質可以對抗纖維蛋白的溶解同時促進骨骼制造血小板的功能，而且對于一些出血性的疾病，還具有止血的作用。因此食用花生對人體造血功能十分有益。

熟吃更衛(wèi)生

雖然花生生吃非常營養(yǎng)，但是生花生存在一定的衛(wèi)生問題。我們都知道花生是長在地里的，這就導致花生在生長過程中，會存在被病菌或寄生蟲卵污染到外殼或果實的問題，食用生的花生就比較容易感染一些疾病或者引發(fā)不適癥狀。所以建議大家將花生米做熟了再吃比較好，或者是少吃生花生米。

不宜炒或炸

花生在我們的日常飲食中最常見的烹調方式就是炒和炸，然而花生是不宜火炒或油炸的。這是因為花生米在炒過或者炸過之后，它所含有的維生素會被烹調時的高溫給破壞掉，而且除了維生素之外，花生米中的蛋白質、纖維素以及新鮮的花生衣會出現(xiàn)部分碳化或全部碳化的情況，這樣就導致降低了花生的營養(yǎng)價值了。

花生生的可以吃嗎

生吃花生估計大部分人都吃過，覺得這樣既方便又營養(yǎng)。其實不然，生食花生米易患病，因為花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

2、炸花生

一般人都知道，油炸食品容易產生亞硝酸鹽，且油炸花生容易把它的營養(yǎng)價值和藥用價值都降低。并且油炸花生這樣的脂肪含量更高了，一般吃二兩花生米相當于吃進了681克的能量，一般相當于六兩半的饅頭，對于有心腦血管疾病、糖尿病等病人是非常不利的，也有可能誘發(fā)心腦血管疾病及糖尿病等的發(fā)生。

3、水煮花生

水煮花生小時候經常吃，又軟又甜。且 水煮花生能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。并且吃水煮花生具有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥等功效。所以，花生最好用水煮的方法吃。

所以建議大家盡量吃水煮花生，這樣的營養(yǎng)價值才能更好的被我們吸收。

二、哪些人不適合吃花生

因為花生脂肪和蛋白質含量非常高，那些體寒濕滯、脾虛便泄，以及有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會加重腹瀉。對于有肝膽疾患的人來說，花生會加重肝臟負擔。皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進食花生。由于花生有止血作用，能增進血凝，促進血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18?；ㄉ拖喈斢谝簧子?10g)，能夠產生90千卡的熱量。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生米不僅油脂多，而且硬、不易消化，在胃的消化過程中，會摩擦潰瘍瘡疤而加重胃痛，甚至會促使演瘍而出血?；ㄉ字泻?0%油脂，它有潤腸導瀉的作用，吃食花生后，會更加重腹瀉，不利于病情好轉，更影響身體康復。

4、想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。

花生是生吃好還是熟吃好？

你好，花生熟吃好，這樣才可以更好的發(fā)揮它的保健效果，預防腫瘤，凝血止血。
1、花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，對防止營養(yǎng)不良，預防糖尿病、心血管病、肥胖具有顯著作用。另外，花生在生長的全過程中，都有可能感染黃曲霉菌，黃曲霉菌毒素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的最強的致癌物，它的理化性質相當穩(wěn)定，在人體內不能降解，而且耐高溫，即使加溫到200℃，也不能破壞黃曲霉菌毒素。
2、有它具有水溶性，而經過漂洗、水煮，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，從這一點來講，吃煮熟的花生相對來說較為安全，也易于消化吸收。而且，炒炸會使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆?，若過量進食，或本身體質屬虛火旺盛，就會出現(xiàn)熱氣的癥狀。
3、花生、花生油中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。而富含白藜蘆醇的花生、花生油等相關花生制品將會對飲食與健康發(fā)揮更大的作用。
4、凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素，并含有使凝血時間縮短的物質，能對抗纖維蛋白的溶解，有促進骨髓制造血小板的功能，對多種出血性疾病，不但有止血的作用，而且對原發(fā)病有一定的治療作用，對人體造血功能有益。

花生能不能生吃？

吃生花生能起到養(yǎng)胃的作用，因為花生富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，含有豐富的膳食纖維，是天然的低鈉食物。而生花生未煮熟，其營養(yǎng)成分保存得更加完整，不會因為烹飪過程而流失，所以吃生花生能夠使花生中的營養(yǎng)更加容易被人體吸收，每天吃適量生花生，對養(yǎng)胃有一定好處。吃生花生時一般都是連著紅衣一起吃，花生紅衣雖然很不起眼，但含有的豐富營養(yǎng)卻是大家都想不到的。女性朋友，尤其是處于經期、孕期、產后和哺乳期的女性更應該常吃，對于養(yǎng)血、補血很有好處。花生紅衣有生發(fā)、烏發(fā)的效果，常吃能使頭發(fā)更加烏黑靚麗?；ㄉt衣能止血、促進凝血，跌打損傷、血脈淤滯者吃得過多，會出現(xiàn)血淤難散，加重淤腫。另外，因為花生中含有的油脂多，需要多耗膽汁去幫助消化，所以那些做過膽囊切除手術或膽病患者，也不宜多吃花生。

花生米生吃好不好 生吃花生米有什么好處

1 生吃花生米好不好生吃較好，它的精華全部在里面，熟吃經過蒸炒破壞了它的一些營養(yǎng)物質，常吃花生對心血管疾病有預防作用，能降低心臟病發(fā)病風險。

花生也不能多吃，生吃熱量脂肪含量都很高，吃二兩炒花生，等于吃了五兩半饅頭的熱能。花生含有較多的油脂，而且富含不易消化的油脂，容易引起腹瀉，因此不能食用過量。

2 生吃花生米的好處1．促進人體的生長發(fā)育花生中鈣含量極高

2．促進細胞發(fā)育，提高智力。

3．抗老化，防早衰。

4．潤肺止咳花生中含有豐富的脂肪油、可以起到潤肺止咳的作用，常用于久咳氣喘，咯痰帶血等病癥。

5．凝血止血花生衣中含有油脂和多種維生素。

3 吃花生米注意事項

1、生食花生米易患病

花生在地里生長時，其外殼多被病菌或寄生蟲卵污染，生食時很容易受其感染而患各種疾病。如果吃了被鼠類污染的生花生米，還會患流行性出血熱。另外，花生米里含有大量脂肪，如果過多生食還會引起消化不良，腹痛腹瀉。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米營養(yǎng)差

花生米經過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會被炒炸時的高溫破壞掉，蛋白質、纖維素和新鮮花生衣也會部分碳化或全部碳化，這樣其營養(yǎng)價值和藥用價值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益處多

水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬干味道更佳。

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