花生油的保質(zhì)期多久

花生油的保質(zhì)期多久

花生油是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖秤糜椭唬⑶乙蚱湮兜老銤庖约盃I養(yǎng)豐富故而備受人們的喜愛。但是在使用花生油的時(shí)候，人們往往會(huì)忘記了保質(zhì)期，不知道花生油能夠放多久。那么花生油的保質(zhì)期多久？花生油保質(zhì)期多長時(shí)間？花生油能夠放多久？

花生油的保質(zhì)期多久

在農(nóng)村，花生油都是自家榨的，這種油若是保存得當(dāng)存放的時(shí)間比較久，能存放2年左右，而平時(shí)在超市購買的花生油，有些并不是很純正，其保質(zhì)期之后18個(gè)月，開封之后氧化速度還會(huì)加快很多，建議在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

過期的花生油還能吃嗎

過期的花生油不能食用?；ㄉ偷某煞植粏我唬撕胸S富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應(yīng)比較慢，稱為“油脂酸敗”，時(shí)間久了油脂就會(huì)失去香味，成分改變，沒有食用價(jià)值。

吃過期花生油的危害

中毒

花生油經(jīng)過酸敗反應(yīng)之后會(huì)生成多種小分子成分，其中環(huán)氧丙醛成分具有毒性，人食用之后會(huì)引起食物中毒反應(yīng)。

腸胃不適

過期的花生油中酸性成分含量很高，并且含有多種毒素，在食用之后肯定會(huì)刺激胃腸，引起胃腸功能異常，可出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥。

花生油如何保存

1.油較多時(shí)選用口徑比較小的儲(chǔ)存容器，每次取少量放在密封避光的深色玻璃器皿中，需用時(shí)取少量即可。

2.平時(shí)購買的少量花生油應(yīng)放置在陰涼、避光、干燥、低溫處，減緩花生油被氧化，延長保存期。

3.花生油容易氧化，因此，在油中放少許花椒、茴香、陳皮等具有抗氧化的調(diào)味品，能減緩氧化變質(zhì)。

怎么辨別花生油是否變質(zhì)

1.油脂酸敗之后其香味會(huì)大大降低，并且還會(huì)帶有一種哈喇味，這種油不能食用。

2.酸敗變質(zhì)的有在加熱時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量的青煙，尤其是還沒有達(dá)到油脂的沸騰溫度就會(huì)產(chǎn)生，并且青煙有強(qiáng)烈的刺激味，這種油也不宜食用。

降低膽固醇

花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，能夠幫助防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病等。

增強(qiáng)記憶力

花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽堿等成分，能夠幫助增強(qiáng)記憶力，延緩大腦功能衰退，有效抗老化。

防治心腦血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集，有效預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。

解除疲勞

花生油中含有較多的天門冬氨酸，具有很好的解除疲勞的作用。

維持體重

減肥人士選擇食用花生油，不會(huì)加重肥胖。因?yàn)槠渲械墓菫樽笮?，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機(jī)體利用。食用花生油能夠幫助維持體重，輔助減肥。

止血

花生油中含有的維生素K具有一定的止血作用，對于多種出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鮮花生的紅衣其止血作用比花生油高出數(shù)十倍。

美容

經(jīng)常食用花生油，其中脂肪中含有的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚有光澤。

花生油制作技巧

1.花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會(huì)有一定影響，而且容易發(fā)胖;

2.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;

3.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的黃曲霉素;

4.植物油可防止粥沫：煮稀飯時(shí)，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會(huì)有沫子外溢了。

食用花生油好處

1、降低膽固醇

花生油可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量，能夠幫助防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病等。

2、增強(qiáng)記憶力

花生油中含有的維生素E以及一定量的鋅元素、膽堿等成分，能夠幫助增強(qiáng)記憶力，延緩大腦功能衰退，有效抗老化。

3、防治心腦血管疾病

花生油中含有的微量元素硒以及白藜蘆醇能夠幫助降低血小板聚集，有效預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。另外其還可能幫助防治腫瘤類疾病。

4、解除疲勞

花生油中含有較多的天門冬氨酸，具有很好的解除疲勞的作用。

5、維持體重

減肥人士選擇食用花生油，不會(huì)加重肥胖。因?yàn)槠渲械墓菫樽笮?，比其它糖含更多羥基，不僅能被肝臟貯存，而且能很快被機(jī)體利用。食用花生油能夠幫助維持體重，輔助減肥。

6、止血

花生油中含有的維生素K具有一定的止血作用，對于多種出血性疾病很有很好的止血功效。另外新鮮花生的紅衣其止血作用比花生油高出數(shù)十倍。

7、美容

經(jīng)常食用花生油，其中脂肪中含有的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚有光澤。

農(nóng)村榨的花生油保質(zhì)期多久

2年。在農(nóng)村，花生油都是自家榨的，這種油若是保存得當(dāng)存放的時(shí)間比較久，能存放2年左右?；ㄉ偷某煞植粏我唬撕胸S富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，隨著時(shí)間的增加，油脂就會(huì)逐漸失去香味，成分改變，沒有食用價(jià)值。

農(nóng)村榨的花生油保質(zhì)期為2年。在農(nóng)村，花生油都是自家榨的，這種油若是保存得當(dāng)存放的時(shí)間比較久，能存放2年左右，而平時(shí)在超市購買的花生油，其保質(zhì)期只有18個(gè)月，開封之后氧化速度還會(huì)加快很多，因此建議在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

花生油的成分不單一，除了含有豐富的脂肪酸外還含有一定量的亞油酸，這種成分在接觸空氣中的氧氣后就會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成一些小分子醛類、同類及羧酸類等氧化物，這種反應(yīng)被稱為“油脂酸敗”，隨著時(shí)間的增加，油脂就會(huì)逐漸失去香味，成分改變，沒有食用價(jià)值。

花生油的保質(zhì)期一般是多久

一般情況下，花生油的保質(zhì)期為18個(gè)月，未開封的花生油可存放2年時(shí)間。已經(jīng)開封的花生油，氧化速度較快，最好在4-9個(gè)月食用完。
花生油為豆科植物花生的種子榨出之脂肪油，花生油是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?%以上。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19、9%。

自家榨的花生油保質(zhì)期多長時(shí)間

看你是怎么壓榨的，我們老家有一種先把i花生炒干，然后做成餅壓榨的花生油，兩三年都不會(huì)壞！
我們知道，在外面超市購買的品牌油一般的保質(zhì)期是一年半，而我們自榨的花生油保質(zhì)期是多少呢？一般來說，新鮮熱軋的花生油，同時(shí)也經(jīng)過一定的沉淀過濾處理，而且存放于陰涼遮光的地方，是可以放置大約24個(gè)月的。
但是自榨花生油的儲(chǔ)存是和油里面的水分和膠質(zhì)以及儲(chǔ)存條件有關(guān)。這些條件的控制是比較難的，所以我們一旦開封我們自榨的花生油就一定要注意觀察油的色澤還有氣味，一旦發(fā)現(xiàn)變色或者有異味又或者發(fā)生其他的變異，我們就最好不要食用了。
1.榨油機(jī)提前預(yù)熱30分鐘左右
2.把花生米挑選出發(fā)芽和壞的，
3.烤箱預(yù)熱160度，把處理好的花生米放在烤盤上面，鋪上一層，放入烤箱烤7-10分鐘，主要是去掉花生中的水份，喜歡濃香的多烤一會(huì)，不要烤過火啊，會(huì)不出油的。
4.榨油機(jī)預(yù)熱后，趁熱倒進(jìn)榨油機(jī)的油料漏斗。
5.按下榨油機(jī)的啟動(dòng)開關(guān)，開始榨油，油渣先出來，金黃的油從另一個(gè)出口流出來了。
6.倒入容器里面，剛剛榨出來的油會(huì)比較渾濁，需要靜置8小時(shí)以上。
7.靜置后，把上面清澈的油倒入玻璃瓶中即可。1000克花生米出油400克

花生油保質(zhì)期

未開封的花生油的保質(zhì)期一般為一至兩年左右，已經(jīng)開封的花生油一般為4至9個(gè)月左右。存放花生油時(shí)，建議將花生油瓶口密封，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質(zhì)。而且應(yīng)將花生油放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。

花生油保質(zhì)期
花生油呈淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

如果花生油保管不當(dāng)，很容易引起變質(zhì)，變質(zhì)的花生油食用后可能會(huì)對人的腸胃有強(qiáng)烈的刺激作用，會(huì)對人體健康產(chǎn)生危害。

花生油屬于混合油，含有多種脂肪酸，花生油在開封之后很容易被氧化變質(zhì)，會(huì)生成小分子醛類、酮類及羧酸等氧化物、過氧化物及其它分解產(chǎn)物。建議盡快將開封后的花生油食用完畢。

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