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在我們的日常生活中有很多人都是胃潰瘍患者，其中有不少人希望能夠通過(guò)飲食調(diào)理的方法來(lái)幫助自己緩解和治療胃潰瘍的癥狀，但是大多數(shù)都是不清楚胃潰瘍的食療方法的。那么胃潰瘍?cè)趺词朝?？胃潰瘍食療法是怎樣的？胃潰瘍吃什么好?/p>
1、香蕉法
原料：青香蕉100克，小麥面粉50克。
做法：將青香蕉洗凈，烘干，研磨成細(xì)粉；將面粉炒干，兩者混勻，裝入干凈容器內(nèi)備用。每日服3次，每次服10克，飯前用開水沖服。
功效：未成熟的青香蕉能刺激胃壁細(xì)胞的生長(zhǎng)，防止胃酸侵蝕胃壁，促進(jìn)潰瘍愈合，有效防治胃潰瘍。
2、甘藍(lán)法
原料：甘藍(lán)500克，鹽、飴糖適量。
做法：將甘藍(lán)用清水洗干凈并切碎，倒入碗中，加入適量食鹽拌勻，有助于甘藍(lán)變軟，然后攪拌榨成汁，加入少許飴糖攪勻即成。每次飯前加熱飲用150~200毫升，每日2次，10天為1個(gè)療程。
功效：清熱緩急止痛，促進(jìn)潰瘍愈合。適用于胃潰瘍、胃痛。
3、山藥法
原料：鮮山藥100克，粳米100克，高良姜10克。
做法：高良姜洗凈切塊，放入鍋中加水，煎取汁備用；將粳米淘凈備用，山藥用清水洗干凈后去皮切片，將粳米和山藥倒入煮鍋中，加入清水熬煮成粥后加入高良姜汁，攪拌均勻即可食用。每日2~3次，每次1小碗，一周為1個(gè)療程。
功效：補(bǔ)脾理氣，止痛溫中，適用于胃潰瘍、胃痛、十二指腸潰瘍。
4、雞肉法
原料：雞肉250克，胡椒根30克。
做法：將雞肉用清水洗干凈后切塊，用開水汆一遍后，備用。胡椒根用清水洗干凈后，剁碎。將兩者一并倒入砂鍋中，加入清水，熬煮2小時(shí)，調(diào)味即可食用。
功效：補(bǔ)益脾胃、溫中止痛。適用于胃潰瘍、胃痛。
5、白及法
原料：白及15克，枳殼10克，粳米100克。
做法：將白及和枳殼倒入煮鍋中，加入清水煎煮取汁，煎煮2次，將2次的藥汁混合在一起，再與粳米一起熬煮成粥即可。每日2次，2周為1個(gè)療程。
功效：理氣活血、止血，益胃生肌，消腫止痛。適用于胃潰瘍。
6、鮮藕法
原料：鮮藕汁100毫升、三七粉6克，雞蛋1個(gè)，白糖20克。
做法：將雞蛋敲入碗中，加入三七粉、藕汁、適量清水，攪勻，放入蒸鍋中蒸熟即可。每日1次。
功效：養(yǎng)血、止血。特別適合胃潰瘍出血者。
7、胃潰瘍適宜的茶
1、苦瓜茶
材料：去鮮苦瓜一個(gè)，茶葉適量。
制法：將苦瓜從中間切斷，去瓤，將茶葉翻入后再重新接好，掛在通風(fēng)處陰干。每次取出茶葉6克，用水煎或者用開水沖泡，代茶飲用。
功效：具有理氣和胃，清熱化濕的功效，適用于因?yàn)闈駸嶙铚偷穆晕秆?、胃潰瘍?/p>
2、甘藍(lán)汁
材料：新鮮甘藍(lán)適量。
制法：將甘藍(lán)洗凈后榨汁，稍微加溫即可代茶飲用。于飯前飲1000毫升，每天1-2次，連續(xù)飲10天。
功效：具有健脾補(bǔ)腎、清熱潤(rùn)腸的功效，適用于緩解胃熱氣滯所引起的胃潰瘍疼痛。
3、甜咸小白菜飲
材料：小白菜250克，鹽少許，白糖適量。
做法：將小白菜洗凈后剁碎，加鹽腌10分鐘，用紗布包扎絞汁，加入白糖適量調(diào)成茶飲即可。
功效：可以清熱、養(yǎng)胃。適用于老年消化性潰瘍胃痛劇烈、危重灼熱、反酸嘈雜、心煩口渴的人群飲用。
4、牛奶蜂蜜茶
材料：鮮牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨6克，白芍6克。
做法：將鮮牛奶煮沸后加入蜂蜜、白芨、白芍，調(diào)勻即成。
功效：可以補(bǔ)虛和中，益氣養(yǎng)胃。適用于老年消化性潰瘍胃痛纏綿、不欲飲食、大便干結(jié)、神疲乏力者飲用。
5、糖蜜紅茶飲
材料：紅茶5克，蜂蜜、紅糖適量。
做法：將紅茶置于保溫杯中，用沸水沖泡，加蓋悶10分鐘，加入紅糖和蜂蜜即成。
功效：可以和中潤(rùn)燥，養(yǎng)胃止痛。適宜于消化性潰瘍胃痛纏綿、久痛不愈的人群飲用。
6、佛手枯草茶
材料：鮮佛手20克，鮮夏枯草20克，白糖或者冰糖適量。
做法：鮮佛手洗凈后切片，夏枯草淘洗干凈切節(jié)，將二者同入杯中，放入少量白糖或者冰糖，沖入沸水，加蓋悶15-30分鐘，取汁當(dāng)茶飲。
功效：可以疏肝解郁，和胃止痛。使用消化性潰瘍上腹部疼痛較劇烈、疼痛位置不固定，胃中灼熱、泛酸嘈雜等癥狀不適的人群飲用。
胃潰瘍是一種常見(jiàn)病。長(zhǎng)期以來(lái)，人們對(duì)胃潰瘍病人的飲食認(rèn)識(shí)存在誤區(qū)，以下所列均屬誤區(qū)。牛奶療法牶近年研究表明，胃潰瘍病人常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，均能促進(jìn)胃酸分泌。有報(bào)告說(shuō)，飲牛奶后胃酸分泌增加30%。少吃多餐牶不少患者常少吃多餐，以進(jìn)食來(lái)止痛。其實(shí)，這不僅不能減輕潰瘍病的癥狀，反而會(huì)加重病情。因?yàn)槭澄镞M(jìn)人胃內(nèi)，雖能中和一部分胃酸，但又會(huì)刺激胃酸分泌，因而少吃多餐會(huì)使?jié)兠娌粩嗍艿轿杆崆治g，不利于潰瘍的愈合，所以潰瘍病人平時(shí)飲食還是定量定時(shí)為好。
只吃細(xì)軟食物牶研究表明，食物中纖維素不足也是引起潰瘍病的原因之一。有人對(duì)潰瘍病人隨訪，發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%，飲食過(guò)分細(xì)軟者，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80%。同時(shí)細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時(shí)間較少，未能使唾液充分分泌。唾液不僅能幫助消化，還有中和胃酸、提高胃粘膜屏障作用。所以胃潰瘍病人只要病情穩(wěn)定，可以食用普通飲食。
忌吃辛辣食物牶其實(shí)，辣椒會(huì)增加胃粘膜的血流量，并會(huì)刺激胃粘膜合成和釋放前列腺素，能有效阻止有害物質(zhì)對(duì)胃粘膜的損傷，對(duì)胃有保護(hù)作用；大蒜能殺滅胃內(nèi)的幽門螺旋桿菌，該菌是消化性潰瘍主要致病原因之一?？梢?jiàn)，胃潰瘍可以根據(jù)自己喜好來(lái)適當(dāng)食用辣椒、大蒜等辛辣食物，只是注意不要過(guò)量。
至于茶、咖啡、鹽，胃潰瘍病人確實(shí)不宜多飲多食，它們會(huì)刺激胃酸分泌
食譜土下；含豐富的維他命C，可強(qiáng)化胃壁的馬鈴薯
馬鈴薯含豐富的維他命C、鉀、鈣等均衡的礦物質(zhì)。而且有淀粉質(zhì)，即使加熱，維他命C也不易被破壞，方便攝取。
南瓜有助于健胃整腸
南瓜有豐富的維他命C及胡蘿卜素（即維生素A），其果實(shí)、花、種子、葉子都有藥效。淀粉質(zhì)多，煮食后仍含豐富的維他命C。要想充分發(fā)揮藥效，用蒸的較理想。
胃隱隱抽痛時(shí)，可煮南瓜濃湯，有助消化。南瓜花可煮湯，有降熱、止下痢的效果。
可促使胃壁粘膜再生的高麗菜
高麗菜含維他命C及K，可促使胃或十二指腸的粘膜再生，治療潰瘍。
生吃或加熱都很可口，平時(shí)常食用，可高速體質(zhì)。不過(guò)，煮、炒會(huì)破壞維他命C，所以要治療潰瘍，還是以生吃或稍為加熱再吃較好。
將高麗菜放進(jìn)果汁機(jī)攪扮成汁，再稍微加熱，在飯前飲用，大約持續(xù)喝十天，效果就會(huì)顯現(xiàn)。
南瓜濃湯的作法
材料（4人份）
南瓜：400公克（3／4個(gè)）
米：1／4杯
牛奶：100公克（1／2杯）
鹽：少量，
水：400公克（2杯）
1、南瓜加米和水，用小火煮40～50分鐘。為了讓南瓜易于消化，要將皮全部削掉。
2、將1的東西放進(jìn)果汁機(jī)攪爛，再過(guò)濾。
3、將2的東西放回鍋里，用小火加熱，加入牛奶，然后加鹽調(diào)味。
＊制作秘訣
需注意的是用果汁機(jī)攪拌時(shí)，要常關(guān)掉電源，上下攪拌，如此才更易入口。
＊飲用感言
由于有加米，會(huì)有飽足感；但不加油，味道清淡，不會(huì)傷胃。
可強(qiáng)健疲弱胃腸的無(wú)花果
無(wú)花果可治潰瘍及強(qiáng)健疲弱的腸胃。
將干燥的無(wú)花果切碎，煮成半干，加入少許蜂蜜和水，即可飲用。
保存無(wú)花果，可先使之干燥，放在火上煮再磨成粉，使用時(shí)，加開水或水泡開即可。
可健胃的蒲公英及龍膽草
早春盛開的蒲公英有健胃的功用，可當(dāng)藥用或食用。
最簡(jiǎn)單的使用方法是洗凈其葉子，含在口中，慢慢咬碎；葉和花也可當(dāng)酸菜或做沙拉吃。
龍膽草的根有藥效，但很苦，比熊膽更苦，所以中藥名為龍膽。
其他推薦食品
·紫酥葉的煎汁可促使胃腸機(jī)能活躍。
·吐血時(shí)，就喝蓮藕汁。若是輕微出血，即可馬上抑止。
飲食小摘要
無(wú)咖啡因、酒精、胡椒或化學(xué)性刺激之食物，可多攝取必需脂肪酸（如亞麻油酸及次花生油酸）含有許多，以保護(hù)黏膜組織，或以溫和飲食治療。
罹患胃潰瘍、十二指腸潰瘍時(shí)的飲食
適合吃的食物
·主食
松軟的飯 蕎飯 麥片粥 面條 面包 通心粉 玉米片，
·副食
豆腐 紅豆 白肉魚 紅肉 蛋 牛奶 酸乳酪 乳酪
·蔬菜
紅蘿卜油菜 菠菜 地瓜 花椰菜 南瓜 馬鈴薯 芋頭
不適合吃的食物
·主食
壽司 燴飯 炒飯 炒面 意大利面 油炸面包
·副食
大豆 紅豆 油炸 生魚片 鮪魚脂肪多的部份 肥牛肉 火腿 臘肉
·蔬菜、其他
柿 梨子 鳳梨 巧克力 花生米 蛋糕 年糕 芹菜 牛蒡 蔥 蓮藕 筍子
胃酸過(guò)多和過(guò)少時(shí)，首要改善飲食
胃酸過(guò)多與過(guò)少，癥狀類似。
胃酸過(guò)多或過(guò)酸癥指的是胃液分泌過(guò)多，胃液中的胃酸濃度偏高的狀況，可能因情緒、神經(jīng)緊張引起，或患有消化性潰瘍、膽囊炎之疾病。
相反地，胃液中胃酸濃度低，即為胃酸過(guò)少，可能是惡性貧血、熱帶性脂肪下痢、慢性胃炎引起。當(dāng)有這兩種情況時(shí)都要接受胃液檢查。
胃酸過(guò)多和過(guò)少的癥狀類似，主要的癥狀是胃消化不良、打嗝及胸口燒痛等。若是胃酸過(guò)多，打嗝時(shí)也會(huì)出現(xiàn)酸的胃液；若是低酸癥，因胃酸不足，會(huì)產(chǎn)生消化不良及下痢。
食物對(duì)胃酸之影響。
一、蛋白質(zhì)：能短暫中和游離酸，但半小時(shí)后，卻比醣類、脂肪更易刺激胃酸分泌。
二、脂肪：抑制胃酸分泌，當(dāng)進(jìn)入十二指腸，分泌腸抑胃激素，而減少胃酸分泌及延緩胃排空。
三、肉汁、丹寧酸、咖啡因、灑精等化學(xué)性刺激，會(huì)使胃酸分泌。
四、藥物如組織胺會(huì)刺激胃酸分泌。
五、情緒，如快樂(lè)或可口食物皆會(huì)刺激胃酸分泌。
胃酸過(guò)多要多攝取蛋白質(zhì)、節(jié)制刺激性食品
胃酸過(guò)多的人在日常生活中要注意抑制胃液分泌，避免暴飲暴食和刺激性食品。除禁煙、禁酒或節(jié)酒外，消除過(guò)度緊張也很重要。遵照醫(yī)師指示，服用控制胃酸分泌的制酸劑。
在食物方面，因胃液分泌過(guò)剩，為保護(hù)胃壁，要多攝取蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)豐富又不刺激胃的食品有豆腐、白肉魚及牛奶等。豆類中也含有許多上等的蛋白質(zhì)，但豆類不易消化，必須煮軟后再食用。豌豆煮清淡、松軟些，也可健胃整腸。
要使胃的黏膜強(qiáng)健，維他命也是不可缺少的，要多多吃水果及蔬菜等豐富含維他命的食品。
使用油煮食時(shí)，若能善用橄欖油或胡麻油，也能抑止胃酸分泌；不過(guò)，不可過(guò)量。
應(yīng)該節(jié)制的則有蝦子、貝類等易消化的魚貝類、多脂肪的肉類、筍子、地瓜等纖維多的蔬菜及過(guò)酸過(guò)甜的食品。蔬菜類要盡量煮軟，再食用。
咖啡、紅茶及香辣調(diào)味料會(huì)強(qiáng)烈刺激胃，平時(shí)就要節(jié)制食用或調(diào)淡些食用。不過(guò)，病情嚴(yán)重時(shí)，絕對(duì)禁止。
民間療法中有使用蛋殼的。先凈之洗凈，磨成粉末，每次2～3公克加白開水飲用。
低酸癥要節(jié)制不易消化或油膩食物
患低酸癥的人胃酸分泌少，若一次吃太多，就會(huì)造成消化不良及下痢。要多吃些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的東西，但每次只能少量。最好是少量多餐。適度的香辣調(diào)味料、紅蘿卜及檸檬汁有助于促進(jìn)胃液分泌。
和胃酸過(guò)多一樣，難消化的東西盡量節(jié)制，油膩食物也要避免。蔬菜會(huì)使胃酸減少，最好要拌成沙拉生吃，可煮或炒過(guò)再吃，易消化的蛋白質(zhì)和維他命也不可或缺。
咖啡、紅茶，最好沖淡一點(diǎn)，也不要喝太多。
民間療法中，有直接吃2～3個(gè)生山楂果實(shí)，效果也不錯(cuò)。
·胃酸過(guò)多時(shí)，食用蛋殼
取2～3個(gè)蛋殼洗凈后，擦干水份。用手捏碎后，放在研缽中，搗成粉末狀，一次只喝2～3公克。
·低酸癥時(shí)，食用山楂果實(shí)
生的山楂果實(shí)2～3個(gè)或干的果實(shí)2～4公克為一次的份量。煎汁飲用時(shí)，干的果實(shí)10公克加600公克的水，煎至半量，一天喝三次?；蛑苯映约暹^(guò)的果實(shí)也可以。
·胃酸過(guò)多或低酸癥的胃腸藥也不同
胃消化不良、胸口悶燒、打嗝等胃不舒服的癥狀，是胃酸過(guò)多和低酸癥共有的癥狀。因此在服用市售的胃腸藥時(shí)，要分辨清楚病癥。胃酸過(guò)多是胃酸分泌過(guò)盛，若服用消化劑或健胃藥，反而促進(jìn)胃酸分泌，產(chǎn)生反效果；須選擇醫(yī)師處方的制酸劑或保護(hù)胃壁的胃腸藥。低酸癥者則要服用含幫助胃酸不足的消化酵素之健胃藥。
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現(xiàn)在大多數(shù)人因平常的作息以及飲食不規(guī)律通常會(huì)引發(fā)一些胃病，而胃潰瘍更較為常見(jiàn)發(fā)病率極高，那么胃潰瘍患者平時(shí)應(yīng)如何飲食，且患有胃潰瘍的人一定不能吃的東西有哪些，下面大家就隨著我一起來(lái)看看。
不吃刺激性大的食物禁吃刺激胃酸分泌的食物，如肉湯、生蔥、生蒜、濃縮果汁、咖啡、酒、濃茶等，以及過(guò)甜、過(guò)酸、過(guò)咸、過(guò)熱、生、冷、硬等食物。甜食可增加胃酸分泌，刺激潰瘍面加重病情;過(guò)熱食物刺激潰瘍面，引起疼痛，層至使?jié)兠嫜軘U(kuò)張而引起出血;辛辣食物刺激漬瘍面，使胃酸分泌增加;過(guò)冷、過(guò)硬食物不易消化，可加重病情。另外，潰瘍病人還應(yīng)戒煙，煙草中的尼古丁能改變胃液的酸堿度，擾亂胃幽門正?；顒?dòng)，誘發(fā)或加重潰瘍病。
雖食欲很好，卻稍食即感脹滿，吃飽后更脹。由于腹部時(shí)時(shí)感覺(jué)膨滿而脹，因而導(dǎo)致胸悶或悶而欲死。
此時(shí)如未獲得有效治療，即將并發(fā)成整片區(qū)域性之腹膜炎。會(huì)引發(fā)心臟衰竭而昏迷甚至死亡，此種胃潰瘍癥狀對(duì)病患來(lái)說(shuō)是最痛苦也最為危險(xiǎn)。
2、胃黏膜剝落胃潰瘍初期癥狀，胃臟受損，胃黏膜被破壞殆盡，造成胃黏膜剝落。導(dǎo)致善饑易餓，未到用餐時(shí)間，就會(huì)感覺(jué)到饑餓。感覺(jué)到饑餓時(shí)若未立即進(jìn)食，即感覺(jué)胃糟糟，餓而微痛。進(jìn)而全身無(wú)力，兩手發(fā)抖，雙腿變軟。更甚者會(huì)在半夜因?yàn)轲I極而醒，醒后就很難再入眠。
3、胃痛胃脹因胃潰瘍遲未治療或治而未愈變成慢性發(fā)炎導(dǎo)致胃壁糜爛，潰瘍面積擴(kuò)大，胃會(huì)悶悶痛，痛而微脹極不舒服。面有戚戚焉難以展顏逐笑。
腹部會(huì)有膨滿壓重感，且會(huì)因?yàn)槲杆徇^(guò)多而吞酸打膈嘈雜噯氣。時(shí)而胸悶，精神沉郁倦怠睡時(shí)難以入眠，此時(shí)若未獲得有效治療，則將變癥為胃出血或胃癌。而此一胃潰瘍癥狀是醫(yī)學(xué)界最常見(jiàn)到，也最困難根治的一種胃病。
你好：
胃潰瘍最重要的是按時(shí)飲食，別等太餓才去吃飯?？蛇m當(dāng)?shù)纳偈扯嗖停硗獬缘臇|西不能太燙和太涼，溫度適度為好。少吃酸、辣等刺激性食物，酒也要少喝，最好是不喝。可看看中醫(yī)。也可食療。吃點(diǎn)三七燉肉，仙人掌燉肉之類的對(duì)胃潰瘍是很有好處的。
胃潰瘍患者可以長(zhǎng)期飲用
沽方謂淞茶
，能健脾和胃，脾胃腸同養(yǎng)，調(diào)治加療養(yǎng)。
介紹幾種對(duì)胃潰瘍有輔助治療作用的食品。
1、蜂蜜，味道真的不錯(cuò)。它含有葡萄糖、果糖、有機(jī)酸、酵母多種維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能對(duì)胃粘膜的潰瘍面起到保護(hù)作用。
2、蓮藕，富含淀粉，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，加速胃潰瘍的愈合，還有解酒的功能呢！
3、雞蛋，蛋黃含有大量卵磷脂和腦磷脂對(duì)胃粘膜有很強(qiáng)的保護(hù)作用。所以要記住多吃些雞蛋羹啊！
4、大棗，大棗有補(bǔ)脾益胃的功能，常吃大棗或用大棗、糯米做成的粥，對(duì)胃潰瘍有一定防治作用。
祝你健康
☞ 佛手扁苡粥原料和制法：佛手10g，白扁豆、苡米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適量。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、苡米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調(diào)味服食，每日1劑。功效：可瀉熱和胃，適用于胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒，便秘等。☞ 仙人掌炒牛肉原料和制法：仙人掌50g，嫩牛肉100g，調(diào)料適量。將仙人掌去皮刺，洗凈，切細(xì)；牛肉洗凈，切片，置熱油鍋中炒熟后，調(diào)味服食。功效：可活血化淤，行氣止痛，適用于痛處固定，或痛如針刺等病癥。☞ 桃仁豬肚粥原料和制法：桃仁（去皮尖）、生地各10g，熟豬肚片、大米各50g，料適量。將豬肚片切細(xì)；取二倍水煎取汁，加豬肚、大米煮為稀粥，待熟時(shí)調(diào)味服食，每日1劑。功效：可益氣活血，化淤止痛。
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