生牛乳純牛奶適合兒童嗎？飲用生牛乳的好處

生牛乳純牛奶適合兒童嗎？飲用生牛乳的好處

生牛乳則是以牛奶為原料，經(jīng)過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌（發(fā)酵劑），經(jīng)發(fā)酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品。那么，生牛乳可以做酸奶嗎？飲用生牛乳的好處又是什么？一起來看看大道家園網(wǎng)帶來的介紹吧！

1、生牛乳純牛奶適合兒童嗎

2、飲用生牛乳的好處

3、生牛乳可以做酸奶嗎

2.乳鐵蛋白

抗氧化功效明顯，能消滅或抑制細(xì)菌，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長，提高記憶力，提高智商，發(fā)育期的兒童可適量多飲用。

3.生長因子及蛋白質(zhì)

促進(jìn)身體內(nèi)部神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、皮膚系統(tǒng)等的生長發(fā)育，幫助修復(fù)組織細(xì)胞，促進(jìn)傷口愈合，加快術(shù)后康復(fù)；孕媽媽產(chǎn)后也是適用的。

1、生牛乳富含免疫球蛋白，能有效抵抗細(xì)菌、病毒及其它過敏原、致病菌，增強體質(zhì)，提高免疫力，減少機體患病幾率。

2、牛乳富含乳鐵蛋白，能有效抗氧化，消滅或抑制細(xì)菌，促進(jìn)腦細(xì)胞的生長，提高記憶力。

3、牛乳富含機體所需的生長因子和蛋白質(zhì)，可幫助身體內(nèi)部各個系統(tǒng)的生長發(fā)育，修復(fù)組織細(xì)胞，促進(jìn)傷口愈合和恢復(fù)，尤其是術(shù)后康復(fù)和產(chǎn)后康復(fù)中的人可以經(jīng)常飲用。

4、補充生長發(fā)育必需的鈣質(zhì)，促進(jìn)骨骼、牙齒的生長發(fā)育，預(yù)防骨質(zhì)疏松，中老年人可以經(jīng)常飲用。

生牛乳可以做酸奶。

酸奶是由動物乳汁乳酸發(fā)酵而成，主要原料是全脂乳粉、糖、牛奶，酸奶的發(fā)酵過程將奶中糖類、蛋白質(zhì)分別被水解成為小的分子，如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等，操作方法只要將生牛奶先加熱到85度進(jìn)行巴氏殺菌，防止雜菌污染導(dǎo)致發(fā)酵不成功，再冷卻到43度加入菌種和糖發(fā)酵8-10個小時即可。

生牛乳和純牛奶有什么區(qū)別？

生牛乳跟全脂奶粉都是有不一樣的營養(yǎng)成分，最先生牛乳是能夠立即食用的，是以乳牛擠下來的健康飲品，帶有許多的蛋白及其碳水化合物，是能夠推動人體生長發(fā)育的。而全脂奶粉是歷經(jīng)生產(chǎn)加工而成的乳制品，是需要用沸水沖調(diào)后才能夠給孩子食用的，全脂奶粉帶有較多的人體脂肪，是歷經(jīng)除菌全過程的，而生牛乳沒有開展除菌。生牛乳好還全脂奶粉好生牛乳說白了是剛擠壓的牛乳，沒有經(jīng)除菌、勻質(zhì)、過慮等生產(chǎn)加工的原生態(tài)奶。生牛乳帶有危害病菌，不可以立即食用，務(wù)必?zé)_除菌才可以喝。目前市面上只存有小量散稱生牛乳的市場銷售。生牛乳經(jīng)常做為各種各樣液奶、嬰兒配方奶粉的原材料。全脂奶粉就是指以全脂牛奶生牛乳為原材料，歷經(jīng)過慮、除菌、噴霧干燥機制做成的粉狀嬰兒奶粉?；颈４媪伺Ｈ橹腥A有的營養(yǎng)元素，在噴霧干燥機全過程中也會損害一部分維他命。蛋白不少于24%，人體脂肪不少于26%，乳清蛋白不少于37%。常見作嬰幼兒配方嬰兒奶粉的關(guān)鍵原材料。做為嬰兒配方奶粉的關(guān)鍵二種成份，生牛乳生產(chǎn)的嬰兒奶粉是濕式制作工藝的，全脂奶粉是干式制作工藝的。前面一種對原料規(guī)定高些，另外降低了二次污染的幾率，后面一種由于是干式，盡管二次污染幾率提升了，可是卻能夠盡可能儲存益生菌粉及維他命，這種便是二者的關(guān)鍵差別。牛奶的缺陷是乳清蛋白成分低，蛋白質(zhì)含量高不適合于消化吸收，礦物多，對腎的負(fù)載重，牛奶非常容易環(huán)境污染。假如小寶寶很小，需要燒開，放糖，放水稀釋液食用。全脂奶粉便是將鮮牛奶萃取做成的，其成份與鮮牛奶類似，更便于消化吸收。二者是類似的。

兒童多喝牛奶的好處

　　大家都知道，牛奶的營養(yǎng)價值非常高。很多兒童都喜歡喝牛奶。那兒童喝牛奶的好處有哪些呢?因為牛奶中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣，對兒童生長過程中有更好的幫助。所以牛奶對于兒童來說是比較好的。但是要注意在選擇牛奶時盡量選擇低脂牛奶，因為高脂牛奶的脂肪含量高，并不利于兒童。

兒童多喝牛奶的好處 　　1、兒童經(jīng)常喝奶可以預(yù)防疾病

　　兒童經(jīng)常喝牛奶能夠提高免疫力，從而達(dá)到預(yù)防各種疾病的效果，牛奶中的鈣可以促進(jìn)兒童的生長發(fā)育，牛奶中的鉀可使動脈血管在高壓時保質(zhì)穩(wěn)定，所以每天喝牛奶還是非常重要的。

　　2、兒童經(jīng)常喝奶可以提高大腦的工作效率

　　牛奶中的鐵、銅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率;牛奶中的鈣能增強骨骼和牙齒、減少骨骼病發(fā)生;這對于小孩子來說還是非常重要的,因為骨骼的健康與否代表孩子的未來,針對于這一點都是需要引起重視。

　　3、兒童經(jīng)常喝奶能提高視力

　　牛奶中的維生素B能提高視力;喝牛奶能預(yù)防動脈硬化;牛奶含鈣高,吸收好;睡前喝牛奶可幫助睡眠。保證一個充足的睡眠對于孩子來說還是非常重要的,因為孩子本身就比較愛玩,如果睡不好的話每天就不會有精神,這樣的話不利于孩子的身心成長,這也是非常重要的,所以不管在哪一方面的都是需要保持均衡,這樣孩子才能健康全面地成長。

　　兒童喝奶的注意事項，如下：

　　1、兒童喝奶別太濃

　　兒童的腸胃比較脆弱，所以在喝的牛奶最好不要太濃，如果經(jīng)常喝太濃的牛奶，容易出現(xiàn)便秘和腹瀉的情況，很多寶寶還會出現(xiàn)食欲不振，甚至拒食,還會引起急性出血性小腸炎。

　　2、兒童喝奶要避光

　　太陽會毫不留情地破壞牛奶中的營養(yǎng)成分,甚至使其變質(zhì)。陽光照射2小時,牛奶中的核黃素會損失一半,而核黃素被陽光照射轉(zhuǎn)化成的熒光核黃素還可進(jìn)一步破壞維生素C,所以牛奶要避光,更不能長時間暴曬。

　　3、兒童喝奶別加糖

　　牛奶中含有賴氨酸,白糖中含有果糖,這兩種物質(zhì)在高溫下會形成結(jié)合物——果糖基賴氨酸。該物質(zhì)不能被人體消化吸收,破壞了蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,更糟糕的是它還可能對人體具有一定的毒性,所以,牛奶加熱時千萬不要放糖。

　　4、兒童喝奶別與橘子同食

　　在喝過牛奶之后不要立刻去吃橘子，因為牛奶還有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，而橘子中的果酸含量很高，會讓蛋白凝固成塊狀，不利于腸道的吸收和消化，還會出現(xiàn)腹脹、腹痛及腹瀉等不良反應(yīng)。

如何為兒童選擇牛奶 　　選擇低溫冷藏的

　　低溫冷藏的純牛奶殺菌溫度低，常溫下的高溫純牛奶殺菌溫度高，所以低溫冷藏的牛奶原有的營養(yǎng)成分比較不容易被破壞。為寶寶選擇牛奶一定要注意看保質(zhì)期，超高溫奶常表現(xiàn)為保質(zhì)期超過六個月，雖然也是放在冷柜中冷藏進(jìn)行高價銷售，但是卻不是低溫巴士純牛奶。判斷是否是低溫冷藏的純牛奶用保質(zhì)期來看是非常容易判斷的。

　　選生牛乳配料的

　　為寶寶選擇牛奶的時候一定要注意看原料是生牛乳還是奶粉，如果原料是生牛乳的話，那么這樣的牛奶才是純牛奶，如果原料是奶粉的話，這樣的牛奶是還原奶，對于寶寶來說，純牛奶才是牛奶中最好的飲品。判斷是純牛奶還是還原奶可以從包裝上判斷，還原奶都會顯著的表明在包裝上，而且保質(zhì)期也是比較長的，還原奶所含的營養(yǎng)物質(zhì)比生牛乳生產(chǎn)的要差，所以媽媽在為寶寶選擇牛奶的時候最好選擇生牛乳生產(chǎn)的牛奶。只要原料不一樣營養(yǎng)價值就不一樣，但是不能說還原奶是完全沒有營養(yǎng)的，如果寶寶本身排斥喝純牛奶，那么就需要提供還原奶來給寶寶的飲食加一道營養(yǎng)了。

　　優(yōu)先選擇全脂奶

　　脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)是牛奶的主要營養(yǎng)，如果是脫去脂肪的純牛奶營養(yǎng)就大打折扣了，因為其中沒有脂溶性維生素和有益脂肪酸。為寶寶選擇牛奶的時候，萬不可放棄全脂奶來控制脂肪攝入。牛奶蛋白質(zhì)是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，原料乳的質(zhì)量高體現(xiàn)在牛奶的蛋白質(zhì)含量高。

　　選本地奶源的牛奶

　　純牛奶的運輸過程中運輸難度較大，如果選擇的牛奶不是本地的奶源，冷鏈比較沒有保證，從而會影響牛奶的質(zhì)量。選擇本地奶源的牛奶可以更好的保證牛奶的質(zhì)量。很多媽咪為寶寶選擇牛奶都喜歡選擇進(jìn)口的純牛奶，其實進(jìn)口的純牛奶都是超高溫純牛奶，營養(yǎng)優(yōu)勢并沒有巴士純牛奶高，而且價格更貴，性價比就顯而易見了。

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