、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),能加速腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)消化,還能補(bǔ)腎暖陽,是餐桌上一道常見的營(yíng)養(yǎng)佳肴。

豆腐和韭菜雞蛋能一起吃嗎

　　豆腐和韭菜雞蛋是可以一起吃的

。韭菜除含有較多的纖維素，能增加胃腸蠕動(dòng)，還含有揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進(jìn)食欲、殺菌和降低血脂的作用。豆腐主要以大豆為原料加工制成，大豆含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪；豆腐有益中氣，和脾胃，健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰之功效。雞蛋是人類最好的營(yíng)養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。對(duì)人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳。因此這3樣搭配組合相輔相成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。如韭菜雞蛋炒豆腐的做法如下所示。
　　主料：豆腐1塊，雞蛋2個(gè)，韭菜100克。
　　輔料：干辣椒1個(gè)，植物油適量，食鹽1勺