哪些食物需要放冰箱里

哪些食物需要放冰箱里

在天氣炎熱的時(shí)候，有很多食物都是不能在常溫下粗放的，這樣很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，而且有些食物放在冰箱中存儲(chǔ)，效果會(huì)更好，不僅可以保持食物的新鮮程度，而且還可以保存食物的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)詳細(xì)了解哪些食物適合放冰箱吧。

蔬菜

蔬菜需要放冰箱。尤其是綠葉蔬菜在室溫下存放時(shí)，其中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)流失，而亞硝酸鹽成分快速增加。所以蔬菜買(mǎi)回來(lái)應(yīng)用保鮮膜或塑料袋包好，放在冷藏室內(nèi)。也可以先用廚房紙巾包好再放入塑料袋，可以控制濕度。

酸奶

酸奶需要放冰箱。酸奶中含有大量對(duì)人體有益的活性益生菌，在室溫下存放時(shí)，其中的乳酸菌會(huì)很快死亡，不僅流失了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還容易讓口感過(guò)酸，影響食用。

巴氏鮮奶

巴氏鮮奶沒(méi)有經(jīng)過(guò)熱處理，因而保留了一些對(duì)人體有益的活性成分，需要冷藏存放。如果室溫下存放，會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量繁殖而使鮮奶變質(zhì)，所以鮮奶買(mǎi)回來(lái)后應(yīng)盡快放入冰箱，開(kāi)封后也最好在幾小時(shí)內(nèi)喝完。

熟食及豆制品

熟食如鹵牛肉、醬肘子、手撕雞等這些食物在常溫下存放中可能滋生細(xì)菌，所以最好放入冰箱保存。豆制品比肉制品更加容易壞，它們最好能放在冰箱深處靠?jī)?nèi)壁的地方，或者放入保鮮盒中。

開(kāi)封后的食品

開(kāi)封后的食物，容易被空氣中的細(xì)菌入侵，導(dǎo)致食物腐壞變質(zhì)，如果沒(méi)有及時(shí)吃完，那么剩下的部分一定要放入冰箱保存。

冰箱除臭方法

1、將蒸饅頭時(shí)剩下的一小塊生面放在碗中，放于冰箱冷藏室的最上層，可保持冰箱2～3個(gè)月沒(méi)有異味。

2、家中吃不了的面包裝在盒內(nèi)，放在冰箱里，其作用與除臭劑完全相同。

3、用一條干凈的純棉毛巾，折疊整齊放在冰箱上層網(wǎng)架邊，毛巾上的微細(xì)小孔可吸附冰箱中的氣味。過(guò)一段時(shí)間將毛巾取出用溫水洗凈，曬干后還可使用。

4、橘子皮除味 取新鮮橘子500克，吃完橘子后，把橘子皮洗凈揩干，分散放入冰箱內(nèi)，3天后，打開(kāi)冰箱，清香撲鼻，異味全無(wú)。

5、檸檬隊(duì)味 將檸檬切成小片，放置在冰箱的各層，可除去異味。

6、茶葉除味 把50克花茶裝在紗布袋中，放入冰箱，可除去異味。1個(gè)月后，將茶葉取在陽(yáng)光下暴曬，可反復(fù)使用多次，效果很好。

7、麥飯石除味 取麥飯石500克，篩去粉末微粒后裝入紗布袋中，放置在電冰箱里，10分鐘后異味可除。

8、食醋除味 將一些食醋倒入敞口玻璃瓶中，置入冰箱內(nèi)，除臭效果亦很好。

9、小蘇打除味 取500克小蘇打(碳酸氫鈉)分裝在兩個(gè)廣口玻璃瓶?jī)?nèi)(打開(kāi)瓶蓋)，放置在冰箱的上下層，異味能除。

10、黃酒除味 用黃酒1碗，放在冰箱的底層(防止流出)，一般3天就可除凈異味。

11、檀香皂除味 在冰箱內(nèi)放1塊去掉包裝紙的檀香皂，除異味的效果亦佳。但冰箱內(nèi)的熟食必須放在加蓋的容器中。

12、木炭除味 把適量木炭碾碎，裝在小布袋中，置冰箱內(nèi)，除味效果甚佳。

13、將煤灰放在敞口的容器內(nèi)，放入冰箱，即可達(dá)到除臭效果，一般150立升的冰箱，放一只煤餅的煤灰就可以了，每隔3-5天換1次。蜂窩煤完整地放入冰箱，也可去除異味。

14、縫一個(gè)紗布袋，內(nèi)裝50克花茶，放入電冰箱。由于茶葉吸味能力，當(dāng)天就可除去冰箱內(nèi)雜味；每月將茶葉取出掠曬一下，再裝入袋內(nèi)繼續(xù)使用。

15、將500克小蘇打粉，分別裝入兩只空瓶，然后分別將瓶放在冰箱內(nèi)部上下層。經(jīng)24小時(shí)后，便能除去冰箱內(nèi)各種異味。

16、用干凈的純棉毛巾，把它濕一下擰干，折迭放在冰箱冷藏室上層的網(wǎng)架上一側(cè)，通過(guò)空氣對(duì)流，能對(duì)冰箱中的臭味起到吸附作用。用過(guò)一段時(shí)間后，將毛巾和溫水洗凈可繼續(xù)使用。

17、買(mǎi)新鮮桔子1斤，吃完桔子后，把皮洗凈揩干，分散投入冰箱內(nèi)。

哪些食物可以放在冰箱里呢？

一般肉類(lèi)、小零食什么的可以放在冰箱里。
并不是所有的東西都適合放在冰箱里的，我給你舉幾個(gè)常見(jiàn)的例子：
西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑、煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。 總之，和這幾個(gè)食物類(lèi)似的，就別往冰箱里面放了。
香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。
黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。
面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的
利用冰箱存放食品時(shí)，生熟食品交叉污染的問(wèn)題也是不容忽視的。比如生魚(yú)、生肉與冷飲在沒(méi)有嚴(yán)密包裝的情況下，同時(shí)存放在冰箱內(nèi)，上層食物污染下層食物，等等
為防止熟交叉及食物“串味”，應(yīng)用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實(shí)后置冰箱保存，應(yīng)熟在上，生在下.
參考資料：/question/html/134666.html

什么食材要放冰箱里 哪些食材要放冰箱里

1、開(kāi)封后的純果汁和各種飲料。如果一次喝不完，必須放入冰箱中，24小時(shí)之內(nèi)要喝完，雖然有些飲料可能放兩天都沒(méi)事，但是為了身體健康還是盡量1天內(nèi)喝完。還是建議大家少喝飲料，現(xiàn)在飲料里面添加的色素太多，對(duì)身體沒(méi)有好處，家里有寶寶的還是減少飲料的儲(chǔ)存量吧
2、奶制品尤其是酸奶。因?yàn)槿樗峒?xì)菌等有益菌在冷藏條件下停止增殖，否則溫度高時(shí)活躍過(guò)度產(chǎn)生太多的酸，反而會(huì)很快大批死亡，及時(shí)放入冰箱不但口感好，而且有利于儲(chǔ)存。尤其是開(kāi)口之后的酸奶一定要放在冰箱中保存 24小時(shí)之內(nèi)喝完。
3、剩飯剩菜。做飯不可能沒(méi)一頓都吃的正好，尤其是親朋好友來(lái)家里吃飯之后，經(jīng)常會(huì)有剩飯剩菜留下，本著中華傳統(tǒng)美德不能浪費(fèi)。對(duì)于剩飯剩菜要等涼透后再放入冰箱，當(dāng)然，也要盡快吃完，存放時(shí)間不要超過(guò)5小時(shí)，最好不要吃隔夜菜。
4、開(kāi)封后的番茄醬、芥末醬、沙茶醬等調(diào)味品，都要放入冰箱，因?yàn)楸M管開(kāi)封之前它們經(jīng)過(guò)殺菌或滅菌處理，但一旦開(kāi)封，重新接觸空氣，就會(huì)污染細(xì)菌。
5、生鮮肉食。這個(gè)我們都知道，生肉魚(yú)都要放在冰箱冷凍，夏天生肉放一上午就會(huì)變質(zhì)，冬天也不宜放在空氣中，還是放在冰箱中干凈衛(wèi)生一點(diǎn)。
6、如果東西太多，建議可以把水果蔬菜不要放在冰箱，蘋(píng)果梨這類(lèi)的水果不容易腐爛，可以放在陰涼處就好。蔬菜也放在陰涼處儲(chǔ)存一兩天是沒(méi)有問(wèn)題的，現(xiàn)在購(gòu)物都很方便應(yīng)該不用買(mǎi)太多。

哪些食物宜放在冰箱里？

一般肉類(lèi)、小零食什么的可以放在冰箱里。
并不是所有的東西都適合放在冰箱里的，我給你舉幾個(gè)常見(jiàn)的例子：
西紅柿：西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑、煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則酸敗腐爛。
火腿：如將火腿放入冰箱低溫貯存，其中的水分就會(huì)結(jié)冰，脂肪析出，腿肉結(jié)塊或松散，肉質(zhì)變味，極易腐敗。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室溫條件下即會(huì)在其表面結(jié)出一層白霜，極易發(fā)霉變質(zhì)，失去原味。 總之，和這幾個(gè)食物類(lèi)似的，就別往冰箱里面放了。
香蕉：在12℃以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。
鮮荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。
黃瓜：在O℃的冰箱內(nèi)放三天，表皮會(huì)呈水浸狀，失去其持有的風(fēng)味。
面包：面包在烘烤過(guò)程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經(jīng)老化，這就是面包產(chǎn)生彈性和柔軟結(jié)構(gòu)的原因。隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，這種現(xiàn)象叫“變陳”?！白冴悺钡乃俣扰c溫度有關(guān)。在低溫時(shí)（冷凍點(diǎn)以上）老化較快，而面包放冰箱中，變硬的程度來(lái)得更快。
黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。
葉子菜：最好不要挨著冰箱放，否則會(huì)爛的
利用冰箱存放食品時(shí)，生熟食品交叉污染的問(wèn)題也是不容忽視的。比如生魚(yú)、生肉與冷飲在沒(méi)有嚴(yán)密包裝的情況下，同時(shí)存放在冰箱內(nèi)，上層食物污染下層食物，等等
為防止熟交叉及食物“串味”，應(yīng)用保鮮袋或保鮮紙將食物包密實(shí)后置冰箱保存，熟食在上，生食在下.

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