金針菇糖尿病人能吃嗎

金針菇糖尿病人能吃嗎

金針菇是生活中很常見(jiàn)的菌類食物，其口感迷人，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，因此深受很多人的喜愛(ài)，但是吃金針菇也有許多要注意的地方，那么金針菇糖尿病人能吃嗎？糖尿病人能吃金針菇嗎？糖尿病患者是可以吃金針菇的，下面就來(lái)詳細(xì)了解糖尿病患者吃金針菇的影響吧。

金針菇糖尿病人能吃嗎

能吃。金針菇含有很多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于很多疾病能起到防治作用。糖尿病人適量的吃一些香菇，有利于吸收所需的營(yíng)養(yǎng)元素，起到防治糖尿病并發(fā)癥的作用。

糖尿病吃金針菇的好處

金針菇中含有較多的鋅，補(bǔ)鋅可以增加機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，經(jīng)常吃金針菇，對(duì)糖尿病高血壓，高脂血癥，心臟病等有一定的防治作用。

金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、金針菇含有豐富的B族維生素，維生素C，碳水化合物，礦物質(zhì)，胡蘿卜素，多種氨基酸，植物血凝素，?；撬幔愎洁堰?，多糖等物質(zhì)。

2、金針菇含有豐富的人體必需氨基酸，尤其是賴氨酸和精氨酸含量豐富，并且含鋅量比較高，對(duì)增強(qiáng)智力有好處。

3、金針菇中含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)癌細(xì)胞的防御力，經(jīng)常食用金針菇能降低膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病強(qiáng)身。

金針菇的食療功效

中醫(yī)認(rèn)為，金針菇具有抗菌消炎，益智安神，抗疲勞，抗腫瘤等功效。它所包含的蛋白質(zhì)，抗疲勞，微量元素以及氨基酸，能有效增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)新陳代謝，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的充分吸收。

糖尿病怎么吃金針菇好

取金針菇40克，豬肉末20克，黃豆芽100克，植物油6克，食鹽，蒜片，老抽，料酒各適量。

將金針菇，黃豆芽均焯一下，炒鍋上火，過(guò)熱后放入植物油，將在豬肉末煸至變色，放蔥絲，姜絲，蒜片，老抽，料酒爆香，加水適量熬煮10分鐘，放入金針菇，黃豆芽，食鹽，芝麻油，雞精，炒勻，加入濕淀粉勾芡即可。

這道菜有降糖，抗菌消炎，益智安神，預(yù)防糖尿病并發(fā)癥的功效。

糖尿病人吃金針菇需知

1、金針菇烹飪的時(shí)候一定要煮熟透才能吃，否則吃后會(huì)中毒。

2、金針菇性味寒涼，脾胃虛寒，畏寒肢冷，大便稀溏者慎食。

吃金針菇注意事項(xiàng)

1.金針菇是不能生吃的，因?yàn)榻疳樄胶星锼蓧A，遇熱才能破壞掉，如果生吃金針菜就會(huì)攝入秋水仙堿，會(huì)導(dǎo)致中毒。所以我們?cè)诔越疳樄角耙獙⒔疳樄阶鍪臁?/p>

2.腸胃不好，或者對(duì)金針菜過(guò)敏的人不宜食用金針菜，否則可能導(dǎo)致病情加重。

3.金針菜和金針菇的名字相似，經(jīng)常被混淆，如果是要選購(gòu)金針菇，則要注意區(qū)分和挑選。

糖尿病人能吃什么

無(wú)糖或低糖的水果蔬菜多吃，少吃白米飯之類含糖量大的食物。但是粗糧可以多吃點(diǎn)。
可以多吃低糖高纖蔬菜。
低糖高纖蔬菜如下

名稱 膳食纖維碳水化合物（糖類）纖維/糖類

單位是g/100g食物

松蘑（松口蘑，松茸） 47.800.40119.50
魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 74.404.4016.91
猴頭菇（罐裝） 4.200.706.00
籽瓜 0.500.105.00
蘿卜纓（白） 1.400.304.67
西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 1.200.304.00
黃河蜜瓜 3.200.804.00
辣椒（紅尖，干） 41.7011.003.79
油菜苔 2.001.002.00
香菇（鮮，香蕈，冬菇） 3.301.901.74
大紅菇（草質(zhì)紅菇） 31.6019.301.64
芥藍(lán)（甘藍(lán)菜） 1.601.001.60
香杏片口蘑 22.6015.001.51
芥菜（大葉芥菜） 1.200.801.50
菜干（芥菜） 27.4020.101.36
榆錢(qián) 4.303.301.30
雙孢蘑菇（洋蘑菇） 1.501.201.25
口蘑（白蘑） 17.2014.401.19
蛇瓜（蛇豆，大豆角） 2.001.701.18
苦菜（節(jié)節(jié)花拒馬菜） 5.404.601.17
蘑菇（鮮，鮮蘑） 2.102.001.05
香菇（干，香蕈，冬菇） 31.6030.101.05
冬菇（干，毛柄金線菌） 32.3032.301.00
平菇（鮮，糙皮） 2.302.301.00
瓢兒白（瓢兒菜） 1.601.601.00
蕨菜（腌） 2.202.201.00
紫菜 21.6022.500.96
觀達(dá)菜（根達(dá)菜，恭菜） 1.001.100.91
咸沙蔥（蒙古韭） 1.802.000.90
普大香杏丁蘑 24.9029.000.86
黃蘑 18.3021.800.84
木耳（黑木耳，云耳） 29.9035.700.84
銀耳（白木耳） 30.4036.900.82
金針菇（智力菇） 2.703.300.82
冬寒菜（冬莧菜，冬葵） 2.202.700.81
蕎菜（野蕎） 1.201.500.80
莧菜（青，綠莧菜） 2.202.800.79
木耳（水發(fā)，黑木耳，云耳） 2.603.400.76
白菜苔（菜苔菜心） 1.702.300.74
普中紅蘑 24.6033.500.73
苴蓮（苤藍(lán)球莖，甘藍(lán)） 3.605.000.72
珍珠白蘑 23.3033.000.71
芹菜（水芹菜） 0.901.300.69
小白菜（青菜，白菜） 1.101.600.69
蘑菇（干） 21.0031.700.66
大頭菜（五香） 4.507.000.64
雪里蕻（腌，腌雪里紅） 2.103.300.64
蕹菜（空心菜） 1.402.200.64
蘆筍（石叼柏龍須菜） 1.903.000.63
蘿卜纓（青） 2.904.700.62
茴香菜（小茴香） 1.602.600.62
菠菜（赤根菜） 1.702.800.61
金針菇（罐裝） 2.504.200.60
發(fā)菜 21.9036.800.60
芹菜（葉） 2.203.700.59
草菇（大黑頭細(xì)花草） 1.602.700.59
西蘭花（綠菜花） 1.602.700.59
狗芽菜 2.404.100.59
蒜黃 1.402.400.58
金絲瓜（裸瓣瓜） 0.801.400.57
辣椒（尖，青） 2.103.700.57
薺菜（薊菜） 1.703.000.57
辣椒（紅?。?3.205.700.56
芹菜（白莖，旱芹藥芹） 1.402.500.56
菜節(jié)（油菜苔，油菜心） 1.001.800.56
枸杞菜（枸杞地骨） 1.602.900.55
秋葵（黃秋葵，羊角豆） 3.907.100.55
節(jié)瓜（毛瓜） 1.202.200.55
黃瓜（醬黃瓜） 1.202.200.55
茄子（長(zhǎng)） 1.903.500.54
生菜 0.701.300.54
金塔寺瓜 0.701.300.54
落葵（木耳菜軟漿葉） 1.502.800.54
馬蘭頭（馬蘭雞兒腸） 1.603.000.53
白瓜 0.901.700.53
苔菜（苔條條滸苔） 9.1017.200.53
蘿卜纓（小，紅） 1.402.700.52
雪里蕻（雪菜，雪里紅） 1.603.100.52
芥菜頭（腌煮，煮菜，煮疙瘩） 2.003.900.51
烏菜（塌菜，塌棵菜） 1.402.800.50
韭菜花（腌） 1.102.200.50
榛蘑（假蜜環(huán)菌） 10.4021.500.48
榨菜 2.104.400.48
茭白（茭筍茭粑） 1.904.000.47
大白菜（小白口） 0.901.900.47
蕨菜（脫水） 25.5054.200.47
佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 1.202.600.46
番茄（整，罐頭） 0.801.800.44
韭芽（韭黃） 1.202.700.44
茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 1.202.700.44
莧菜（紫，紫莧菜紅莧） 1.804.100.44
韭菜 1.403.200.44
大白菜（青白口） 0.902.100.43
羊肚菌（干,狼肚） 12.9030.800.42
姜（糟） 1.403.400.41
芥菜頭（腌，水菜，水疙瘩） 2.706.600.41
油菜 1.102.700.41
蘿卜（醬） 1.303.200.41
牛俐生菜（油麥菜） 0.601.500.40
大頭菜（醬） 2.406.000.40
小蔥 1.403.500.40
苦瓜（涼瓜，賴葡萄） 1.403.500.40
葫蘆條（干） 18.1046.500.39
芥菜（小葉芥菜） 1.002.600.38
萵苣葉（萵筍葉） 1.002.600.38
冬菜 2.807.300.38
青蒜 1.704.500.38
冬瓜 0.701.900.37
芹菜（莖） 1.203.300.36
茄子 1.303.600.36
苦苦菜 1.805.000.36
苤藍(lán)絲（醬） 1.504.200.36
菜花（花椰菜） 1.203.400.35
海帶（干，江白菜，昆布） 6.1017.300.35
蒜（小蒜） 2.005.700.35
青椒（燈籠椒，柿子椒，大椒） 1.404.000.35
什錦菜 1.604.600.35
蘿卜（水蘿卜，脆蘿卜） 1.404.100.34
甜蘿卜（甜菜頭，糖蘿卜） 5.9017.600.34
奶柿子西紅柿 0.802.400.33
萵筍（醬） 1.003.100.32
乳黃瓜（腌，嫩黃瓜） 1.805.600.32
八寶菜（醬） 3.2010.200.31
海帶（鮮，江白菜，昆布） 0.501.600.31
蘿卜（算盤(pán)子紅皮蘿卜） 1.003.200.31
湯菜 0.802.600.31
合錦菜 3.9012.800.30
蘿卜干 3.4011.200.30
甘露（醬腌，甘露子，地蠶） 1.906.300.30
茄子（綠皮） 1.204.000.30
葫蘆（長(zhǎng)瓜，蒲瓜，瓠瓜） 0.802.700.30
筍瓜（生瓜） 0.702.400.29
蒜苗（蒜苔） 1.806.200.29
金針菜（黃花菜） 7.7027.200.28
圓白菜（甘藍(lán)，卷心菜） 1.003.600.28
萵苣筍（萵苣） 0.602.200.27
蘿卜條（辣） 1.806.700.27
大白菜（酸，酸菜） 0.501.900.26
金錢(qián)蘿卜 2.108.000.26
金瓜 0.702.700.26
蘿卜（白，萊菔） 1.004.000.25
大蔥（鮮） 1.305.200.25
芫荽（香菜，香荽） 1.205.000.24
方瓜 0.602.500.24
苜蓿（草頭金花菜） 2.108.800.24
蘿卜（紅皮蘿卜） 1.205.200.23
苤藍(lán)（玉蔓菁） 1.305.700.23
紅菜苔 0.904.300.21
大頭菜（桂花，佛手疙瘩） 1.808.600.21
黃瓜（胡瓜） 0.502.400.21
菜花（脫水） 13.2063.600.21
菠菜（脫水） 12.7063.000.20
香椿（香椿頭） 1.809.100.20
蘿卜（心里美） 0.804.100.20
白菜（大白菜） 0.603.100.19
西葫蘆 0.603.200.19
白蘭瓜 0.804.500.18
南瓜（飯瓜番瓜，倭瓜） 0.804.500.18
洋姜（咸，地姜，鬼子姜） 1.005.800.17
絲瓜 0.603.600.17
蘿卜（紅心蘿卜） 1.408.400.17
蔥莖（脫水） 11.4068.600.17
葫子（茄科） 0.905.900.15
莼菜（瓶裝，花案板） 0.503.300.15
蘿卜 0.604.000.15
白菜（脫水） 9.4063.500.15
紅皮蔥 1.308.900.15
番茄（西紅柿，番柿） 0.503.500.14
番茄醬（罐頭） 2.1014.800.14
蘿卜（青蘿卜） 0.806.000.13
油菜（脫水） 8.6065.700.13
芫荽（脫水） 8.2063.000.13
木瓜 0.806.200.13
醬包瓜 2.8022.000.13
麻醉瓜 0.403.200.13
蒜頭（醬） 2.6021.300.12
甜椒（脫水） 8.3068.300.12
菜瓜（生瓜，白瓜） 0.403.500.11
蔥頭（洋蔥） 0.908.100.11
蔥頭（紫皮，脫水） 7.5073.100.10
白金瓜 0.505.700.09
藕（蓮藕） 1.2015.200.08
蔥頭（白皮，脫水） 5.7076.200.07
山藥（薯蕷） 0.8011.600.07
甜瓜（香瓜） 0.405.800.07
蒜頭（糖） 1.7025.900.07
涼薯（番茨地瓜豆薯） 0.8012.600.06
大蒜（脫水） 4.5070.900.06
黃瓜（甜辣黃瓜） 1.2021.600.06
西瓜（寒瓜） 0.305.500.05
馬鈴薯片（油炸，油炸土豆片） 1.9040.000.05
馬鈴薯?。撍?3.3077.400.04
馬鈴薯（土豆洋芋） 0.7016.500.04
大蒜（紫皮） 1.2028.400.04
馬鈴薯絲（脫水） 3.3079.200.04
大蒜（蒜頭） 1.1026.500.04
西瓜（鄭州3號(hào)） 0.205.500.04
蘑菇（醬） 0.7024.300.03
哈蜜瓜 0.207.700.03
西瓜（京欣1號(hào)） 0.207.900.03
山藥（干） 1.4069.400.02
馬鈴薯粉（土豆粉） 1.4076.000.02
甜酸皎頭 0.4022.600.02
西瓜（忠于6號(hào)，黑皮） 0.106.400.02
瓊脂（紫菜膠） 0.1076.200.00
藕粉 0.1092.900.00
海凍菜（石花菜，凍菜） 0.0072.900.00
藕粉（桂花藕粉） 0.0085.300.00
紅胡蘿卜纓 0.0015.700.00
面西胡瓜 0.001.800.00
小西胡瓜 0.004.800.00
芥菜（酸） 0.004.900.00
龍須菜（腌制） 0.0017.300.00

糖尿病能吃些什么食物?

吃什么食物對(duì)糖尿病有好處
得了糖尿病在飲食上面并不是什么都不能吃，什么都不敢吃了。人體內(nèi)的糖是人體必要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分，是人體新陳代謝和各臟腑器官運(yùn)動(dòng)的能量所在。人如果缺乏了葡萄糖（糖在身體內(nèi)轉(zhuǎn)化為葡萄糖被人體吸收），就會(huì)產(chǎn)生一系列的病癥反映，甚至?xí)a(chǎn)生低血糖，昏迷、出冷汗、饑餓等癥狀，時(shí)間長(zhǎng)了，會(huì)加速人體內(nèi)各組織器官的老化，降低身體的協(xié)調(diào)功能，這樣下去危害更大。尤其是糖尿病人，為什么血糖高？就是因?yàn)槠咸烟遣荒苷５谋蝗梭w各組織器官吸收，在血液中呈現(xiàn)出來(lái)、被尿液排泄。所以糖尿病人本身營(yíng)養(yǎng)吸收就不好，如果過(guò)度的節(jié)食，各種微量元素，各營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)補(bǔ)充不足的話，對(duì)治療糖尿病沒(méi)有好處，對(duì)自身也是危害很大。 正確的飲食是：什么都可以吃但什么都不能過(guò)量。您平時(shí)要從飲食、睡眠、運(yùn)動(dòng)、情緒、生活起居等方面注意。 飲食要注意一日三餐七成飽，不吃過(guò)甜的食物，不吃腥辣的食品，嚴(yán)禁抽菸、喝酒等不良習(xí)慣，因?yàn)檫@些會(huì)加重糖尿病的病情，有抽菸習(xí)慣的要在一年內(nèi)慢慢把煙戒掉，不要一下子就馬上戒掉。原來(lái)吃降糖西藥的達(dá)半年以上者，不要驟然停服，因?yàn)檫@樣會(huì)引起血糖的突然升高，應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下，慢慢減量，直至停服。飲食方面要注意粗、細(xì)糧搭配著吃。建議吃些南瓜、燕麥片等含糖量少或不含糖的食品。但要明確注意一點(diǎn)，不管這個(gè)東西有多好，有多么適合糖尿病人吃，都不要過(guò)量。 水果含碳水化合物約為6-20%，西瓜含量低，香蕉含量高，有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、果膠等。果糖在代謝某一過(guò)程中不需要胰島素。 水果中含有較多的果糖和葡萄糖，重癥糖尿病人不宜吃過(guò)多的水果。為了補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，可吃少量水果，一般一日量在100克左右，但需注意血糖和尿糖的變化。如果吃了水果后尿糖增多，則應(yīng)減少主食，以免出現(xiàn)血糖升高。為防止并發(fā)癥動(dòng)脈硬化、便秘，應(yīng)飲食多樣化，滿足人體所需營(yíng)養(yǎng)，以利健康長(zhǎng)壽。 瘦肉也可以吃，一星期二到三次，每次二兩多就行。但不能吃腐敗了的食品。血糖過(guò)高者，建議一天少食多餐，這樣對(duì)控制血糖有好處；是糖尿病患者但血糖還不是非常高的話，應(yīng)該保持一日三餐，并注意七分飽。
糖尿病人吃什么 推薦糖尿病人一周三餐食譜大全
飲食療法是糖尿病的基礎(chǔ)治療。通過(guò)飲食治療，可以減輕胰島素β細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，有利于β細(xì)胞功能的恢復(fù)，從而達(dá)到降低空腹血糖、餐后血糖的作用，還可以使肥胖者降低體重及增加胰島素受體數(shù)目和敏感性。

1、絕對(duì)禁止吸菸，吸菸可加速糖尿病心腦血管并發(fā)癥的發(fā)生。

2、禁飲一切酒，因酒精為“反營(yíng)養(yǎng)素”，不利血脂和血糖的控制，還會(huì)引起脂肪肝，長(zhǎng)期大量飲酒可引起酒精低血糖和酮癥酸中毒，患者應(yīng)徹底戒絕酒類。

3、禁食各種糖及含糖的食品飲料。

4、禁止食用激素及含激素的食品、藥品。

5、各種肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟不宜吃，特別是肥豬肉。

6、各種油炸、油煎食品不宜吃，病癥輕者要有選擇的吃，一次少吃些。

7、水果中富含糖類，而且能迅速被機(jī)體吸收，易引起高血糖。重病患者不宜多吃，病情穩(wěn)定者可以適量的吃一些。水果最好在餐前一小時(shí)吃，選擇含糖量低（含糖量在14%以下）的水果吃。如西瓜、草莓、鴨梨、櫻桃、枇杷、蘋(píng)果、葡萄、桃子、菠蘿、橙子、柚子等。

8、每天主食是必須吃夠的，這是自然界的法則，主食是構(gòu)成身體之源，主食決定身體狀況。醫(yī)學(xué)研究證明，如糖尿病患者對(duì)主食限制過(guò)嚴(yán)，經(jīng)常處于半饑餓狀態(tài)，也會(huì)影響病情的控制，不利于糖尿病治療。所以每天主食最低不得少于300克（干品），對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō)，主食必須是含有豐富膳食纖維的高纖維主食，而不是市場(chǎng)上的低纖維高碳水化合物主食。高纖維主食為低熱量復(fù)合主食，高碳水化合物主食為高糖、高熱量主食。1987年，美國(guó)糖尿病學(xué)會(huì)向糖尿病人正式推薦高纖維膳食。

9、每天必須吃500~600克蔬菜，可根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣選用以下蔬菜：冬瓜、苦瓜、黃瓜、南瓜、西紅柿、西葫蘆、萵筍、水芹菜、生菜、豆角、紫菜、蘑菇、芹菜、茭白、菠菜、大白菜、小白菜、油菜、柿子椒、木耳、海帶、菜花、卷心菜等含糖量低的蔬菜。

10、每天必須進(jìn)食100克豆制品或豆腐。

11、每天可食100克各種肉食，最好吃瘦肉，不要購(gòu)買市場(chǎng)上的熟肉，而必須自己在家里燒燉。

12、每天喝300~500克純牛奶，最好在下午和晚上睡覺(jué)前喝。

13、每天可吃1個(gè)雞蛋，膽固醇高者不要吃蛋黃。

14、飲食要清淡，每天食鹽不要超過(guò)6克，要養(yǎng)成“口輕”的習(xí)慣。

15、炒菜時(shí)烹調(diào)油（必須是植物油）不要放油太多，每天不超過(guò)20克為宜。

16、如有條件，每天可食1~2個(gè)核桃。

17、飲食要有規(guī)律，一定要做到定時(shí)定量，切不可暴食暴飲。

18、總之，飲食做到生、素、酸、苦、淡及細(xì)嚼慢咽；一高四低——高纖維素，低熱量、低糖、低油、低鹽。

19、每天主食要米、面混合食用：一頓米飯兩頓面食，或兩頓米飯一頓面食。米面混吃可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、均衡，更有利于健康。

20、忌食辛、辣 *** 性食物如胡椒等。

21、糖尿病是一種終生疾病，合理的飲食治療必須常年堅(jiān)持，不得隨意調(diào)換或中止，以穩(wěn)定血糖、延緩和預(yù)防各種慢性并發(fā)癥的發(fā)生發(fā)展、提高生活質(zhì)量。

22、飲食中的主、副食數(shù)量應(yīng)基本固定，不要任意增減。

23、早晨進(jìn)行體育煅煉時(shí)，不宜空腹。

中藥配方：

方劑1

葛粉、天花粉各30克，豬胰1具

制用法：先將豬胰切片煎水，調(diào)葛粉、天花粉吞服，每日1劑，3次分服。

適應(yīng)癥：糖尿病多飲、多食

方劑2

知母、麥冬、黨參各10克，生石膏30克(先煎)，元參12克，生地18克

制用法：水煎服

適應(yīng)癥：糖尿病勢(shì)傷胃津證

方劑3

生地、枸杞子各12克，天冬、金......>>
糖尿病人適合吃什么
糖尿病患者“三宜三不宜”食譜

傳統(tǒng)上，對(duì)糖尿病患者來(lái)說(shuō)，米飯不能吃飽，水果不能吃多，甜品基本不碰。那他們到底能吃什么？要對(duì)哪些食物忌口？營(yíng)養(yǎng)專家為糖尿病患者開(kāi)出了"三宜三不宜"健康食譜。

糖尿病患者"三宜"健康食譜：

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些食物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味。

[編輯本段]高血壓糖尿病一周食譜

星期日 早餐：小麥胚芽粥100克、全麥面包一塊、黃豆50克、亞麻粉50克、蘋(píng)果（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿?。?br>
午餐：米飯100克、黃豆50克、生菜2種：①、涼拌三絲②、千島黃瓜；熟菜2種：①、奶汁南瓜②、豆腐丸子，紫菜湯。

星期一 早餐：紅豆糙米粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、香蕉（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）

午餐：紅豆糙米飯100克、生菜2種：①、綠皮三絲②、酸菜心；熟菜2種；①、豆皮炒西芹②、西芹百合，絲瓜湯一碗

星期二 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、五香花腰豆50克、亞麻粉50克、獼猴桃（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。?br>
午餐：蠶豆紅米飯100克、生菜2種：①、什錦涼菜②、芹菜豆芽；熟菜2種：①、五彩豆腐，②、南瓜什錦，藕棗長(zhǎng)生湯。

星期三 早餐：八寶粥100克、全麥面餅一個(gè)、紅小豆50克、亞麻粉50克、香梨（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿?。?br>
午餐：碗豆糙米飯100克、生菜2種：①、白玉韭菜②、香菜豆腐；熟菜2種：①、三色南瓜，②、土豆泥，酸辣湯一碗。

星期四 早餐：紅薯粥100克、全面面包一個(gè)、黃豆50克、亞麻粉50克、葡萄（高血壓）、黃瓜一根（糖尿病）

午餐：芝麻香芋餅一個(gè)，生菜2種：①、香菜拌黃瓜②、涼拌洋蔥；熟菜3個(gè)：①、墨西哥豆，②、木耳炒白菜③、炒餅子，桂圓湯一碗。

星期五 早餐：小麥粥100克、全麥面饅頭一個(gè)、綠豆50克、亞麻粉50克、芒果（高血壓）、生胡蘿卜一根（糖尿?。?br>
午餐：全麥面面條150克、素四寶（用素四寶拌全麥面面條）

星期六 早餐：南瓜粥100克、猶太面包一個(gè)、白腰豆50克、亞麻粉50克、西瓜（高血壓）、西紅柿一個(gè)（糖尿?。?br>
午餐：菠蘿飯200毫升、八寶湯

每天的晚餐：可以少吃點(diǎn)飯和水果、蔬菜，或者不吃飯只喝亞麻水等。

[編輯本段]計(jì)算方法

（1） 標(biāo)準(zhǔn)體重的計(jì)算：

標(biāo)準(zhǔn)體重（kg）＝身高（cm）－105

高于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為肥胖；低于標(biāo)準(zhǔn)體重的20%為消瘦。

（2......>>
糖尿病人可以吃的食物？
第一章 水果

杏 改善血液循環(huán)、調(diào)節(jié)血脂、保護(hù)血管 櫻桃 增加人體內(nèi)部胰島素的含量 草莓 輔助降血糖 李子 適于虛勞有熱型糖尿病 山楂 預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥 荔枝 含有降血糖的物質(zhì) 橄欖 預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生 無(wú)花果 低糖高纖維果晶 西瓜 適于糖尿病合并腎病的患者 甜瓜 對(duì)糖尿病合并腎病的患者有益 木瓜 降低血糖 桃子 降低餐后血糖 楊桃 迅速補(bǔ)充水分，生津止渴，降血糖 獼猴桃 調(diào)節(jié)糖代謝 橘子 預(yù)防糖尿病患者發(fā)生視網(wǎng)膜出血 柚子 調(diào)節(jié)血糖水平 橙子 預(yù)防糖尿病 檸檬 預(yù)防臟器功能障礙等糖尿病并發(fā)癥 蘆梨 有助于胰島B細(xì)胞的修復(fù) 酪梨 對(duì)2型糖尿病患者控制血糖有效 蘋(píng)果 減少血糖含量，預(yù)防糖尿病 菠蘿 減少對(duì)胰島素和藥物的依賴性 椰子 適于糖尿病煩渴多飲者 石榴 降低因糖尿病造成的心血管病風(fēng)險(xiǎn) 番石榴 提高機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性 火龍果 更適合老年糖尿病患者食用

第二章 蔬菜

苦瓜 被譽(yù)為“植物胰島素” 黃瓜 糖尿病患者最好的亦蔬亦果的食物 南瓜 提高糖尿病患者分泌胰島素的水平 冬瓜 抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪 銀耳(白木耳) 對(duì)胰島素降糖活性有明顯影響 海帶 改善糖耐量，降低血糖，保護(hù)胰島細(xì)胞 紫菜 降低血液黏稠度 香菇 對(duì)糖尿病視網(wǎng)膜病變、腎病都有利 平菇 防治高血壓癥、心血管病、糖尿病等 草菇 降低血漿膽固醇含量 口蘑 幫助糖尿病患者控制血糖 松茸 對(duì)糖尿病有特殊的治療作用 雞腿菇 預(yù)防動(dòng)脈硬化心臟病及肥胖癥 金針菇 減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生 青椒 輔助調(diào)節(jié)血糖 辣椒 顯著降低血糖水平 茄子 預(yù)防糖尿病引起的視網(wǎng)膜出血 蓮藕 抑制尿糖、生津止渴 山藥 控制飯后血糖升高 菊芋 控制血糖、降低血脂、治療肥胖癥 荸薺 輔助治療糖尿病多尿 魔芋 有效降低餐后血糖 洋蔥 *** 胰島素的合成及釋放 大蒜 明顯抑制某些葡萄糖的生成酵素 西紅柿 適合糖尿病患者每日食用 西葫蘆 促進(jìn)人體內(nèi)的胰島素分泌 胡蘿卜 防治糖尿病、血管硬化，降低膽固醇 白蘿卜 穩(wěn)定胰島的結(jié)構(gòu)與功能 芹菜 平肝利尿，降血糖 芥蘭 延緩食物中葡萄糖的吸收 菠菜 更適合2型糖尿病患者 香菜工輔助降血壓 莧萊 減少糖尿病并發(fā)癥 薺菜 有益糖尿病性白內(nèi)障患者 蕨菜 穩(wěn)定胰島素的結(jié)構(gòu)與功能，調(diào)節(jié)糖代謝 莼菜 輔助治療糖尿病、抗癌和降血壓 豆芽 控制餐后血糖上升 豌豆苗 有益于2型糖尿病患者 空心菜(蕹菜) 有益2型糖尿病患者控制血糖 裙帶菜 降血糖、輔助治療糖尿病 石花萊 延緩食物中葡萄糖的吸收 馬齒莧 促進(jìn)胰島分泌胰島素 大白菜 預(yù)防糖尿病和肥胖癥 圓白菜 糖尿病和肥胖患者的理想食物 紫甘藍(lán) 降血糖、消暑止渴 白菜花 改善糖耐量和血脂 西蘭花 提高胰島素的敏感性 萵筍 促進(jìn)利尿、降低血壓、預(yù)防心律紊亂 竹筍 使餐后血糖平穩(wěn)，輔助降糖 蘆筍 調(diào)解血液中脂肪與糖分的濃度 蘆薈 能持續(xù)降低血糖濃度 仙人掌 有利于控制糖尿病病情

第三章 谷物豆類

蕎麥 對(duì)糖尿病并發(fā)高脂血癥等很有益處 燕麥 預(yù)防糖尿病合并高脂血癥及冠心病的發(fā)生 麥麩 補(bǔ)充B族維生素 青稞 控制血糖水平 黑米 適合糖尿病患者作為主食 玉米 輔助控制血糖 薏米 降壓、利......>>
糖尿病可以吃什么
糖尿病患者“三宜三不宜”食譜

糖尿病患者"三宜"健康食譜：

五谷雜糧，如莜麥面、蕎麥面、燕麥面、玉米面等富含維生素B、多種微量元素及食物纖維的主食，長(zhǎng)期食用可降低血糖、血脂；

豆類及豆制品，豆類食品富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽和維生素，且豆油含不飽和脂肪酸，能降低血清膽固醇及甘油三酯；

苦瓜、洋蔥、香菇、柚子、南瓜可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能長(zhǎng)期服用一些蜂膠，則降血糖和預(yù)防并發(fā)癥的效果會(huì)更好。

糖尿病患者日常飲食要警惕的"三不宜"食譜：

不宜吃各種糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、果醬、冰淇淋、甜餅干、甜面包及糖制糕點(diǎn)等，因?yàn)檫@些食品含糖很高，食用易出現(xiàn)高血糖；

不宜吃含高膽固醇的食物及動(dòng)物脂肪，如動(dòng)物的腦、肝、心、肺、腰、蛋黃、肥肉、黃油、豬牛羊油等，這些亥物易使血脂升高，易發(fā)生動(dòng)脈粥樣硬化；

不宜飲酒，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，空腹大量飲酒時(shí)，可發(fā)生嚴(yán)重的低血糖，而且醉酒往往能掩蓋低血糖的表現(xiàn)，不易發(fā)現(xiàn)，非常危險(xiǎn)。

此外，糖尿病患[2]者甜食不能沾，可長(zhǎng)期服用蜂膠，因?yàn)榉淠z不含糖，只是有點(diǎn)腥澀味。
哪些食物，糖尿病人宜吃與不宜吃
沒(méi)有絕對(duì)的禁忌，不過(guò)稀飯和湯面最好少碰，它們會(huì)快速升高血糖。關(guān)鍵在于量和時(shí)間，少食多餐，多吃gi/gl指數(shù)低的東西。
糖尿病人可以吃什么水果？？
首先說(shuō)，完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后不要一概排斥水果。

再者，水果中含糖量多寡不一，糖尿病的病情也不盡相同，所以，不可等同看待，要區(qū)分情況：

不是所有的糖尿病患者都能吃甜的水果，只有病情穩(wěn)定，血糖基本控制的患者才可以吃。一般說(shuō)來(lái)，空腹血糖7.8毫摩爾/升以下（140毫克/分升），餐后2小時(shí)血糖在10毫摩爾/升（180毫克/分升）以下，以及糖化血紅蛋白7.5％以下，病情穩(wěn)定，不常出現(xiàn)高血糖或低血糖的患者，可以在營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下選用含糖量低、味道酸甜的水果。對(duì)于一些血糖高、病情不穩(wěn)定的患者只能選用含糖量在5％以下的蔬菜、水果，像草莓、西紅柿、黃瓜等。

可以選用哪些水果

糖尿病患者選擇水果的依據(jù)主要是根據(jù)水果中含糖量及淀粉的含量，以及各種不同水果的血糖指數(shù)而定。

推薦選用：每100克水果中含糖量少于10克的水果，包括青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。此類水果每100克可提供20－40千卡的能量。

慎重選用：每100克水果中含糖量為11－20克的水果，包括香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50－90千卡能量。

不宜選用：每100克水果中含糖量高于20克的水果，包括紅棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等干果，以及果脯應(yīng)禁止食用。含糖量特別高的新鮮水果，如紅富士蘋(píng)果、柿子、萊陽(yáng)梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等也不宜食用。此類水果每100克提供的能量超過(guò)100千卡。

不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。

每天吃多少合適

水果是糖尿病食譜的一部分。每100克新鮮水果產(chǎn)生的能量約為20－100千卡。嚴(yán)格地講，每天每個(gè)患者適宜吃多少水果都應(yīng)該由營(yíng)養(yǎng)師進(jìn)行計(jì)算。但是一般情況下，血糖控制穩(wěn)定的患者，每天可以吃150克左右含糖量低的新鮮水果。如果每天吃新鮮水果的量達(dá)到200－250克，就要從全天的主食中減掉25克（半兩），以免全天總能量超標(biāo)。

什么時(shí)間吃水果好

吃水果的時(shí)間最好選在兩餐之間，饑餓時(shí)或者體力活動(dòng)之后，作為能量和營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充。通常可選在上午9點(diǎn)半左右，下午3點(diǎn)半左右，或者晚飯后1小時(shí)或睡前1小時(shí)。不提倡餐前或飯后立即吃水果，避免一次性攝入過(guò)多的碳水化合物，致使餐后血糖過(guò)高，加重胰腺的負(fù)擔(dān)。

每個(gè)人的具體情況不同，每種水果對(duì)血糖的作用也不一樣。家中有血糖儀的患者如果在吃水果之前，以及吃水果后2小時(shí)測(cè)一下血糖或尿糖，對(duì)了解自己能否吃此種水果，吃得是否過(guò)量，是很有幫助的。吃水果時(shí)間有講究

糖尿病患者“忌諱”糖分高食物眾所周知。那香甜水嫩的水果是吃還是不吃呢?可以吃，但得要吃得有“技術(shù)含量”。

吃了水果必須減少主食。把水果熱量折算到患者一天攝入總熱量中，以一天吃200克水果(一到兩個(gè)中等大小左右水果)為例，則主食建議減少25克，這樣才能保證全天飲食熱量平衡。即把水果熱量與其他食物進(jìn)行等份交換，不能因吃水果而導(dǎo)致熱量超標(biāo)。同時(shí)，對(duì)于糖尿病患者，大前提是水果要少吃，切莫大量吃。大量吃可能造成血糖迅速升高，而高血糖持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)的話，則會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)。

吃水果時(shí)間非常有講......>>

糖尿病的人可以吃哪些食物

營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，首先糖尿病人禁止吃甜食和許多種水果，因?yàn)槠咸烟?、蔗糖，消化吸收快，食用后將使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要飲酒。糖尿病人可以多吃高纖維食物，促進(jìn)機(jī)體的糖代謝。如玉米、小麥、白菜、韭菜、豆類制品。含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫蘆、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西紅柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含鈣的食物。缺鈣能促使糖尿病人的病情加重。如蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等。富含硒的食物。硒有與胰島素相同的調(diào)節(jié)糖代謝的生理活性。如魚(yú)、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它們能降低血糖、改善糖尿病癥狀。富含維生素B和維生素C的食物。補(bǔ)足這兩種元素，有利于減緩糖尿病并發(fā)癥的進(jìn)程，對(duì)減輕糖尿病視網(wǎng)膜的病變、腎病有利。如魚(yú)、奶、白菜、豆類以及青菜、芥菜、甘藍(lán)、青椒、鮮棗等。此外，南瓜、苦瓜、洋蔥、黃鱔等對(duì)病人多飲、多食、多尿癥狀有明顯改善作用，有降低血糖、調(diào)節(jié)血糖濃度的功能，適宜多吃。糖尿病是一種常見(jiàn)的慢性非傳染性疾病，因體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏引起血液中葡萄糖濃度升高所致，進(jìn)而糖大量從尿中排出，呈現(xiàn)多飲、多尿、多食、消瘦、頭暈、乏力等癥狀。糖尿病可進(jìn)一步引發(fā)全身各種嚴(yán)重的急、慢性并發(fā)癥，造成體內(nèi)許多系統(tǒng)受損，特別是對(duì)血管和神經(jīng)。糖尿病已成為當(dāng)今人類健康的三大殺手之一，嚴(yán)重威脅人類的健康。其中，糖尿病足是最常見(jiàn)的并發(fā)癥之一，往往導(dǎo)致患者殘疾甚至死亡。糖尿病人的飲食原則現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此，不會(huì)發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對(duì)或相對(duì)不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過(guò)正常范圍。此時(shí)，若再像正常人那樣飲食，不進(jìn)行飲食控制，甚至過(guò)度飲食，就會(huì)使血糖升得過(guò)高，并且會(huì)對(duì)本來(lái)就分泌不足的胰島組織產(chǎn)生不利影響，使胰島功能更加減退，胰島素的分泌更加減少，從而使病情進(jìn)一步加重。所以，對(duì)糖尿病人要合理地進(jìn)行飲食控制。飲食療法是各型糖懶洋洋現(xiàn)的治療基礎(chǔ)，是糖尿病最根本的治療方法之一。不論糖尿病屬何種類型，病情輕重或有無(wú)并發(fā)癥，是否用胰島素或口服降糖藥治療，都應(yīng)該嚴(yán)格進(jìn)行和長(zhǎng)期堅(jiān)持飲食控制。對(duì)肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年輕型病例，可以把飲食療法做為主要的治療方法，適當(dāng)?shù)嘏浜峡诜堤撬?，就能達(dá)到有效地控制病情的目的。對(duì)Ⅰ型糖尿病及重癥病例，變應(yīng)在胰島素等藥治療的基礎(chǔ)由，積極控制飲食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的惡化。所以，飲食療法為糖尿病的基礎(chǔ)療法，必須嚴(yán)格遵守。1.飲食治療的目的(1)減輕胰島負(fù)擔(dān)，使血糖、血脂達(dá)到或接近正常值，并防止或延緩心血管等并發(fā)癥的發(fā)生與發(fā)展。(2)維持健康，使成人能從事各種正常的活動(dòng)，兒童能正常地生長(zhǎng)發(fā)育。(3)維持正常的體重。肥胖者減少能攝入，可以改善受體對(duì)胰島素的敏感性。消瘦者雙可使體重增加，以增強(qiáng)對(duì)種傳染的抵抗力。2.飲食療法應(yīng)用要點(diǎn)(1)飲食治療是治療糖尿病的基礎(chǔ)療法，是一切治療方法的前題，適用于各型糖尿病病人。輕型病例以食療為主即可收到好的效果，中、重型病人，也必須在飲食療法的基礎(chǔ)上，合理應(yīng)用體療和藥物療法。只有飲食控制得好，口服降糖藥或胰島胰才能發(fā)揮好療效。否則，一味依賴所謂新藥良藥而忽略食療，臨床很難取得好的效果。(2)飲食療法應(yīng)根據(jù)病情隨時(shí)調(diào)整、靈活掌握。消瘦病人可適當(dāng)放寬，保證總熱量。肥胖病人必須嚴(yán)格控制飲食，以低熱量脂肪飲食為主，減輕體重。對(duì)于用胰島素治療者，應(yīng)注意酌情在上午9～10點(diǎn)，下午3～4點(diǎn)或睡前加餐，防止發(fā)生低血糖。體力勞動(dòng)或活動(dòng)多時(shí)也應(yīng)注意適當(dāng)增加主食或加餐。(3)飲食療法應(yīng)科學(xué)合理，不可太過(guò)與不及。即不能主觀隨意，也不能限制過(guò)嚴(yán)，一點(diǎn)碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出現(xiàn)酮癥。應(yīng)根據(jù)自己的病情、體重、身高，嚴(yán)格地進(jìn)行計(jì)算，在控制總熱量的前提下科學(xué)地、合理地安排好飲食，達(dá)到既滿足人體最低需要，又能控制總熱量的目的。(4)科學(xué)地安排好主食與副食，不可只注意主食而輕視副食。雖然主食是血糖的主要來(lái)源，應(yīng)予以控制，但是副食中的蛋白質(zhì)、脂肪進(jìn)入體內(nèi)照樣有一部分也可變成血糖，成為血糖的來(lái)源。蛋白持和脂肪在代謝中分別有58%和10%變成葡萄糖。這類副食過(guò)多，也可使體重增加，對(duì)病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也應(yīng)合理搭配，否則照樣不能取得預(yù)期效果。(5)選擇好適宜糖尿病病人的食物，對(duì)糖尿病的控制也是非常重要的。應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：① 不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、紅糖、冰糖、葡萄糖、麥芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜餞、水果罐頭、汽水、果汁、甜飲料、果醬、冰淇淋、甜餅干、蛋糕、甜面包及糖制糕點(diǎn)等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、豬油、黃油、奶油、肥肉，對(duì)富含膽固醇的食物，更應(yīng)特別注意，應(yīng)該不用或少用，防止動(dòng)脈硬化性心臟病的發(fā)生。Ⅲ。不宜飲酒。因?yàn)榫浦兴木凭缓渌麪I(yíng)養(yǎng)素只供熱能，每克酒精產(chǎn)熱約7千卡(294焦)，長(zhǎng)期飲用對(duì)肝臟不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少數(shù)服磺脲類降糖藥的病人，飲酒后易出現(xiàn)心慌、氣短、面頰紅燥等反應(yīng)。注意，胰島素的患者空腹飲酒易引起低血糖，所以，為了病人的安全還是不飲酒為佳。② 適宜吃的食物：主要是可延緩血糖、血脂升高的食物。Ⅰ。大豆及其制品：這類食品除富含蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素之外，在豆油中還有較多的不飽和脂肪酸，既能降低血膽固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。Ⅱ。粗雜糖：如莜麥面、蕎麥面、熱麥片、玉米面含多種微量元素，維生素B和食用纖維。實(shí)驗(yàn)證明，它們有延緩血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面饅頭、烙餅、面條，長(zhǎng)期停用，既有利于降糖降脂，又能減少饑餓感。(6)糖尿現(xiàn)人應(yīng)少吃或不吃水果。因水果中含有較多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速導(dǎo)致血糖升高，對(duì)糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有較多的果膠，果膠有延緩葡萄糖吸收的作用，因此，在病情穩(wěn)定時(shí)可以少吃一些水果。吃水果時(shí)，要以含糖量低為選擇原則。同時(shí)，還要根據(jù)其含糖量，計(jì)算其熱能。換算成主食，減少或扣除主食的量，以保持總熱量不變。不宜每餐都吃水果，一般認(rèn)為在兩餐之間(血糖下降時(shí))少量服用較為合適。有考營(yíng)養(yǎng)成分表，根據(jù)病情酌情選用。(7)糖尿病病人還應(yīng)限制飲食中膽固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好時(shí)，易使血清膽固醇升高，造成糖尿病血管并發(fā)癥，不病性冠心病等。所以糖尿病病人飲食中要限制膽固醇的進(jìn)量，一般主張膽固醇的限量為每日低于300毫克。故臨床應(yīng)不用或少用肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟，如心、肝、腎、腦等，因這類食物都富含較高的膽固醇。而就多吃瘦肉和魚(yú)蝦等，此屬高蛋白低脂肪食物。嚴(yán)格控制飲食是治療糖尿病的先決條件，也是最重要的一環(huán)。醫(yī)生在臨床實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)，患者往往因?yàn)轱嬍晨刂撇缓枚幬锊荒馨l(fā)揮應(yīng)有的療效。飲食控制原則如下：1.打破“多吃降糖藥可以多吃飯”的錯(cuò)誤觀念。2.少吃多餐。既保證了熱量和營(yíng)養(yǎng)的供給，又可避免餐后血糖高峰。3.碳水化合物食物要按規(guī)定吃，不能少吃也不能多吃，要均勻地吃（碳水化合物是指糧食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果類食物中的糖分）。4.吃甜點(diǎn)心和咸點(diǎn)心沒(méi)有區(qū)別，均會(huì)引起血糖升高。5.吃“糖尿病食品”的量與吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纖維的糧食做的，如：蕎麥、燕麥。盡管這些食物消化吸收的時(shí)間較長(zhǎng)，但最終還是會(huì)變成葡萄糖。6.所謂“無(wú)糖食品”實(shí)質(zhì)上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味劑代替蔗糖，仍然不能隨便吃。7.以淀粉為主要成分的蔬菜應(yīng)算在主食的量中。這些蔬菜為土豆、白薯、藕、山藥、菱角、芋頭、百合、荸薺、慈姑等。8.除黃豆以外的豆類，如紅小豆、綠豆、蠶豆、蕓豆、豌豆，它們的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。9.吃副食也要適量。10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果類食物充饑。11.多吃含膳食纖維的食物。12.少吃鹽。13.少吃含膽固醇的食物。14.關(guān)于吃水果的問(wèn)題。血糖控制較好的病人，可以吃含糖量低的水果，如蘋(píng)果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的時(shí)間應(yīng)在兩餐之間血糖低的時(shí)候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖會(huì)馬上高起來(lái)。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故盡量不吃。香蕉中淀粉含量很高，應(yīng)算主食的量。15.甜味劑不會(huì)轉(zhuǎn)化為葡萄糖，不會(huì)影響血糖的變化，不能作為低血糖癥的自救食品。16.糖尿病人千萬(wàn)不要限制喝水。中藥驗(yàn)方方劑1生石膏30克，黃芩10克，地骨皮、生知母各15克，天門(mén)冬、麥門(mén)冬、天花粉、粳米各20克，生甘草8克制用法：水煎服，每日1劑。適應(yīng)癥：糖尿病燥熱傷肺證方劑2生地、山藥各20克，五味子、麥門(mén)冬、葛根各10克，蛤粉、海浮石各12克，花粉15克，雞內(nèi)金5克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虛陽(yáng)亢證方劑3赤小豆30克，懷山藥40克。豬胰臟1具制用法：水煎服，每日1劑，以血糖降低為度。適應(yīng)癥：糖尿病方劑4西瓜子50克，粳米30克制用法：先將西瓜子和水搗爛，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。適應(yīng)癥：糖尿病肺熱津傷證方劑5西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克制用法：水煎。每日2次，每次半杯。適應(yīng)癥：糖尿病口渴、尿濁癥方劑6生白茅根60－90克制用法：水煎。代茶飲，每日1劑，連服10日。適應(yīng)癥：糖尿病方劑7山藥、天花粉等量制用法：水煎，每日30克。適應(yīng)癥：糖尿病方劑8桑螵蛸60克制用法：研粉末，用開(kāi)水沖服，每次6克，每日3次，至愈為度。適應(yīng)癥：糖尿病尿多、口渴方劑9葛粉、天花粉各30克，豬胰1具制用法：先將豬胰切片煎水，調(diào)葛粉、天花粉吞服，每日1劑，3次分服。適應(yīng)癥：糖尿病多飲、多食方劑10知母、麥冬、黨參各10克，生石膏30克（先煎），元參12克，生地18克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病勢(shì)傷胃津證方劑11生地、枸杞子各12克，天冬、金櫻子、桑螵蛸、沙苑子各10克，山萸肉、芡實(shí)各15克，山藥30克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虧虛證方劑12紅薯葉30克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病方劑13木香10克，當(dāng)歸、川芎各15克，葛根、丹參、黃芪、益母草、山藥各30克，赤芍、蒼術(shù)各12克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病血淤證方劑14生黃芪、黃精、太子參、生地各9克，天花粉6克制用法：共研為末。每日3次，每次14克水沖服。適應(yīng)癥：糖尿病氣陰兩虛證方劑15黃精、丹參、生地、元參、麥冬、葛根、天花粉、黃實(shí)各適量制用法：水煎服，每日1劑。適應(yīng)癥：糖尿病腎病肝腎氣陰兩虛夾淤證方劑16蠶繭50克制用法：支掉蠶蛹，煎水。代茶飲，每日 1劑。適應(yīng)癥：糖尿病口渴多飲，尿糖持續(xù)不降方劑17豬胰臟1具制用法：低溫干燥為末，煉蜜為丸。每次開(kāi)水送服15克，經(jīng)常服用。適應(yīng)癥：糖尿病方劑18天冬、麥冬、熟地、赤芍各15克，黃芩、大黃（后下）各10克，黃連6克，丹皮12克，元參30克，玉米須60克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病胃熱熾盛證方劑19山藥25克，黃連10克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病口渴、尿多、善饑方劑20老宋茶10克制用法：開(kāi)水沖泡。代茶飲。適應(yīng)癥：糖尿病方劑21熟地、黃芪各15克，山芋肉、補(bǔ)骨脂、五味子各10克，元參、山藥、丹參各12克，蒼術(shù)6克，肉桂3克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病陰陽(yáng)兩虛證方劑22白術(shù)40－100克，枳殼15－20克，清半夏、三棱、莪術(shù)、葛根各20－30克，沉香15克，炙車錢(qián)2－3克制用法：水煎服。兼氣虛者加黨參、生黃芪；肝郁者加郁金、茵陳；早衰者加女貞子、杞子、山萸肉。適應(yīng)癥：糖尿病方劑23新鮮豬胰1具，薏苡仁50克或黃芪100克制用法：豬胰用清水沖洗干凈，切數(shù)片后，再與薏苡仁一塊放入碗內(nèi)，加水淹沒(méi)。用鐵鍋隔水燉熟，加入適量食鹽和調(diào)適應(yīng)癥：糖尿病方劑24鮮芹菜、青蘿卜各500克，冬瓜1000克，綠豆120克，梨2個(gè)制用法：先將芹菜和冬瓜略加水煮，用白紗布包住取汁，同綠豆、梨、青蘿卜共煮熟服。適應(yīng)癥：糖尿病方劑25蛇床子、蓮子須、山茱萸、白鮮皮各10克，益智仁、桑椹、炙黃芪、山藥、銀花藤各30克，白茯苓15克，五倍子、雞內(nèi)金（研末沖服）各6克，三七粉3克（沖服）制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病腎陰虧虛證方劑26黨參15克，丹參30克，元參、沙參各10克，玉竹12克，烏梅30個(gè)制用法：水煎服?？噬跽呒犹旎ǚ?，大便稀溏加停山楂。適應(yīng)癥：糖尿病方劑27蒼術(shù)、元參、生黃芪各30克，山藥、熟地、生地、黨參、麥冬、五味子、五倍子、生龍骨、茯苓各10克制用法：水煎服適應(yīng)癥：糖尿病氣陰兩傷挾血淤證方劑28干馬齒莧100克制用法：水煎服。每日1劑，一般服用1－ 2周尿糖即可轉(zhuǎn)陰。適應(yīng)癥：糖尿病方劑29泥鰍10條，干荷葉3張制用法：將泥鰍陰干研末，與荷葉末混勻。每次服10克，每日3次。糖尿病是中老年人的常見(jiàn)病，控制不好可引發(fā)一些并發(fā)癥。治療方法常用飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物相配合，其中飲食療法又是所有療法的基礎(chǔ)。 對(duì)于輕型糖尿病，僅用飲食療法即可控制病情。飲食療法的基本原則是根據(jù)病人的體重和活動(dòng)量，估計(jì)確需總熱量，合理安排每天的飲食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜雜糧類為主，配以一定數(shù)量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物如瘦肉、牛奶、雞蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?完全戒避水果是不適宜的，因?yàn)樗泻写罅康木S生素、纖維素和礦物質(zhì)，這些對(duì)糖尿病人是有益的。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代謝時(shí)不需要胰島素參加，所以，糖尿病人在血糖已獲控制后并非一概排斥水果。再者，水果中含糖量多寡不一，所以，不可等同看待。每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、檸檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠蘿、草莓、甘蔗、椰子、櫻桃、橄欖等，糖尿病人 可以選用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、蘋(píng)果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心選用；超過(guò)20克的有棗、紅果，特別是干棗、蜜棗、柿餅、葡萄干、杏干、桂圓等，其含糖量甚高，則禁忌食用。不少蔬菜可作為水果食用，如西紅柿、黃瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含維生素，完全可以代替水果，適合糖尿病人食用，可予推廣。此外還要配合食量，不要一成不變。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉為20％。西瓜含糖雖少，但吃上500克，就相當(dāng)于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可過(guò)多。水果的吃法也要講究，不要在進(jìn)餐后就馬上吃，可在兩餐之間或睡前進(jìn)食。最好還是試探著吃，即在吃后2小時(shí)測(cè)尿糖。若尿糖增加則需減量；如水果減量后尿糖仍高時(shí)，應(yīng)適當(dāng)減少主食量。糖尿病飲食的注意事項(xiàng)：1、 糖尿病患者的主食一般以米、面為主，但是，粗雜糧，如燕麥、麥片、玉米面等，有較多的無(wú)機(jī)鹽、維生素，又富含膳食纖維，膳食纖維具有減低血糖作用，對(duì)控制血糖有利。2、 糖尿病患者的蛋白質(zhì)來(lái)源，大豆及其豆制品為好，一方面，其所含蛋白質(zhì)量多質(zhì)好；另一方面，其不含膽固醇，具有降脂作用，故可代替部分動(dòng)物性食品，如肉類等。3、 糖尿病患者在控制熱量期間，仍感饑餓時(shí)，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌著吃。由于蔬菜所含膳食纖維多、水分多，供熱能低、具有飽腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。4、 禁用食物有：白糖、紅塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕點(diǎn)、果醬、蜜餞、冰激凌、甜飲料等。另外，含碳水化合物較多的土豆、山藥、芋艿、藕、蒜苗、胡蘿卜等少用或食用后減少相應(yīng)的主食量。5、 富含飽和脂肪酸的豬油、牛油、洋油、奶油、黃油等少用，最好不用。可用植物油代替部分動(dòng)物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相當(dāng)多，盡量不吃或少吃或減少油類攝入。6、 蛋黃和動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腦、腰等含膽固醇相當(dāng)高，應(yīng)盡量少用或不用。7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相對(duì)穩(wěn)定時(shí)，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小時(shí)血糖<10mmol/L時(shí)，可在兩餐或臨睡前食用，但也要減少相應(yīng)主食。8、 酒類，主要含酒精，產(chǎn)熱高，而其他營(yíng)養(yǎng)素含量很少，故不飲為宜。9、 糖尿病患者的飲食除控制總熱卡外，還應(yīng)做到食品多樣化，但因?yàn)橄拗铺?、鹽，使菜肴味道較單一。針對(duì)這一點(diǎn)，市場(chǎng)上生產(chǎn)了多種甜味劑如甜味菊、甜味糖，其不產(chǎn)熱、不含任何營(yíng)養(yǎng)素，近兩年有一種甜味劑為蛋白糖，其有氨基酸組成，也不產(chǎn)熱，無(wú)任何副作用，是目前較理想的甜味劑，如紐特糖、元真糖。10、對(duì)于胰島素依賴型的患者，同樣需要在醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)下嚴(yán)格執(zhí)行飲食控制,對(duì)肥胖合并有高血壓、冠心病的糖尿病患者，除了較嚴(yán)格的飲食控制外，忌食動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、魚(yú)子等，嚴(yán)格控制動(dòng)物油如黃油、豬油、牛油等，其中的飽和脂肪酸對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化不利。11、對(duì)于合并腎臟功能不全的糖尿病患者，除控制總熱量外，應(yīng)根據(jù)病情注意少鹽，無(wú)鹽或少鈉及蛋白質(zhì)的攝入量，蛋白質(zhì)供應(yīng)不宜過(guò)高，并且忌食豆制品，對(duì)于尿毒癥應(yīng)低蛋白飲食，蛋白質(zhì)每天在30克左右，主食以麥淀粉代替米、面、蛋白質(zhì)供給首選優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如牛奶、雞蛋、瘦肉等。

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