艾草能吃嗎(新鮮的艾草能吃嗎有什么作用 艾草茶可以每天喝嗎)

艾草能吃嗎

艾草能吃，但通常用量要少，艾草作為一種中藥常用藥材之一，是藥三分毒，艾草也不例外，曾經(jīng)舌尖上的中國就用艾草做過食材，那么艾草到底能否食用呢，它對人體又有怎樣的影響呢？

艾草能吃需量少

艾草也被稱為是艾蒿，用艾葉做原料的風味小吃，有清明果、清明團子等等，端午過后也有用艾草煮雞蛋的風俗吃法，不過前者是在艾草嫩葉較多，藥性很低的時期采摘食用，而后者則并沒有直接食用艾草，也得用嫩葉部分，艾葉參與雞蛋煮制，卻并非直接食用，這是因為成熟的艾草藥性較強，食用這種艾草對人體也具有毒副作用，艾草在做成食品時主要以添加、輔助為主，而非主食。

嫩尖能吃老不吃

艾蒿作為蒿屬植物，富含揮發(fā)油成分，其中有種成分叫作側(cè)柏酮成分被確認有明確的肝毒、神經(jīng)毒性，干艾草食用的中毒劑量為十八到四十五克，濕艾草食用相對安全很多，最嫩的艾草尖才是適合食用的部分，而端午過后許多艾草都已經(jīng)老了，是不能食用的，清明時有用艾草做食材，也是因為這個時候的艾草比較嫩，藥性不大，有一定的可食用價值。

做法及注意事項

用做食材的蒿類食物，通常有蒿子、青蒿、白蒿、香蒿、艾蒿、茼蒿這幾種，其中作為藥材被廣泛利用的艾草，在民間有做成湯、茶、粥、點心等方法，也可以作為輔助作用來包餃子、煮雞蛋、煲雞湯等，來增強人體對疾病的抵抗力，但還是得注意艾草一定要吃新鮮的嫩尖、嫩葉，老艾草可以曬干泡澡、熏蒸使用，不可食用。

新鮮的艾草能吃嗎有什么作用 艾草茶可以每天喝嗎

1 新鮮的艾草能吃嗎有什么作用新鮮的艾草是可以食用的，并不會對人體健康有所影響，且艾草是一種中藥材，具有一定的藥用價值。

從中醫(yī)的角度來說，其味苦、性溫，歸脾、肝、腎經(jīng)，具有止咳化痰、溫經(jīng)止血、驅(qū)寒等作用，對于月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、支氣管哮喘都有一定的效果，只是在食用之前，需要處理干凈表面細菌等微生物，以免有害物質(zhì)影響自身健康，一般建議煮水食用。

2 艾草茶可以每天喝嗎并不建議每天食用，

艾草茶是不建議每天食用的，一方面是因為艾草是一種中草藥，具有一定的副作用，若是長期食用的話，不僅起不到保健效果，還會對自身健康有反效果，另一方面是因為艾草性溫，若是每天食用的話，會增加體內(nèi)陽氣，引起內(nèi)火旺盛等情況，一般來說，艾草茶一周食用3-4次為好。

3 艾草茶什么時候喝最好建議早晨食用為好。

艾草茶建議早晨食用為好，因為早晨人體的胃部沒有任何食物，消化能力較強，此時食用一杯艾草茶，能夠最大程度上吸收其中的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，起到比較好的藥用價值，且艾草茶具有溫中散寒的作用，早晨食用能夠使人體生出暖意，恢復精氣神，保持一天的活力。

4 艾草吃多了會不會中毒并不會。

艾草作為一種中藥材，其中并沒有有害成分，食用的話并不會出現(xiàn)中毒的情況，只是會帶來以下危害：

1、增加陽氣

2、胃不適

艾草能吃嗎怎么吃 艾草能不能吃怎么吃

1、艾草能吃嗎怎么吃：艾草是可以食用的。艾草性微溫、味苦、無毒而且有一種特殊的香氣。艾草主要含有揮發(fā)油、 黃酮、桉葉烷以及三萜類成分，有殺菌驅(qū)寒、疏通經(jīng)絡(luò)等相關(guān)的作用，中醫(yī)艾草藥性運用的是最多的。

2、艾草泡水喝：

（1）艾草茶： 采摘艾草最頂端的嫩葉，蒸熱消毒處現(xiàn)，蒸的時間不宜過長，3分鐘左右即可，否則葉綠素或許會被破壞掉，為了保持艾草的青綠色，用冰箱之中的涼白開冷卻，瀝干水分。然后在大鍋之中大火翻炒8分鐘左右，出鍋之后放置通風處陰干，至半干半濕的時候再進行第二次大火翻炒10分鐘左右，此時翻炒力道需要輕防止破碎。這樣炒出來的艾草茶可以保持綠色和鮮艾味的清香，無中藥味。

（2）艾草葉泡水：比較簡易的方法，端午前取艾草鮮葉，洗干凈隔水蒸5分鐘左右，瀝干水分，放置通風干燥處晾干之后，直接取來泡水喝，如果覺得有苦味可以放上一匙紅糖。

3、艾草煮蛋：材料：干艾葉15克、老姜15克、紅糖20克、雞蛋2個?？梢詫⒏砂~、老姜以及雞蛋分別洗干凈，放置鍋內(nèi)加入二大碗清水之中火煮10分鐘左右關(guān)火，撈出雞蛋剝殼之后繼續(xù)小火煮上10分鐘左右，出鍋之前加入適量的紅糖。這道熱氣騰騰的藥膳，特別適合女性因寒積所引發(fā)的痛經(jīng)，暖氣血溫經(jīng)脈，專治女性氣血寒滯、腹中冷痛。

艾草能吃嗎？

艾草是可以吃的。
1、艾葉餅。做法：將艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。作用：有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點心，并對感冒有一定的治療作用。
2、母雞艾葉湯。做法：老母雞1只，艾葉15g。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉一起煮湯，分2～3次食用。作用：補氣攝血，健脾寧心，適用于女子體虛不能攝血而致月經(jīng)過多，心悸怔仲，失眠多夢，少腹冷痛等。
3、艾葉甜湯。做法：艾葉15g，白糖20g，共煮湯飲用。作用：清熱利濕，活血化瘀，適用于婦女經(jīng)來煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無力等。
4、艾葉阿膠粥。做法：阿膠20g，干艾葉10g，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中，煮至完全溶解(邊煮邊攪)，加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過多時服用。每日2次適合。
5、艾葉肉圓。做法：把豬肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑蟆⒒蚣?、或蒸，均可。作用：暖胃安神。
6、艾葉餃子。做法：1、艾葉300g，切碎;蔥、豆芽、豆腐適量切碎。2、將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。3、用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。作用：增進食欲。
7、艾葉紅糖水。做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15g，紅糖適量，水煎服。作用：用于婦女痛經(jīng)。
8、姜艾雞蛋。做法：生姜15g，艾葉10g，雞蛋2個，加水適量煮熟后，蛋去殼放入再煮，飲汁吃蛋。作用：用于女子月經(jīng)過多。
9、面粉蒸艾葉。做法：將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1kg艾葉拌250g面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。然后鋪入籠屜蒸約30～40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無濃烈的芳香藥味。再盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。作用：開胃暖胃。
10、艾葉菜團。做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團，做成大小適中的艾葉菜團，入鍋中蒸熟即可。作用：能通氣血，祛寒濕，止血，安胎。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開胃健脾，增進食欲的功效。

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