吃菠蘿蜜有哪些禁忌

可能很多人都沒有吃過菠蘿蜜，菠蘿蜜是一種常見的熱帶水果，在熱帶地區(qū)比較常見，可能對菠蘿蜜不太了解的人根本不知道菠蘿蜜是什么樣的，更不知道是什么味道的，菠蘿蜜有點像榴蓮，味道比較甜，那吃菠蘿蜜有哪些禁忌？吃菠蘿蜜要注意什么？

菠蘿蜜忌與蜂蜜同吃

菠蘿蜜和蜂蜜雖然都是營養(yǎng)價值很高的食物，但是兩者同時食用后，所含的分子結(jié)構發(fā)生變化，會不斷膨脹，導致腸胃不適，嚴重的情況下會導致腹脹而造成生命危險。

吃菠蘿蜜忌喝茶

吃菠蘿蜜的時候不要喝茶，尤其不要喝綠茶，菠蘿蜜性熱，而綠茶也是寒性飲品，兩者同時食用會導致腹痛腹瀉的情況加重。

吃菠蘿蜜忌吃白蘿卜

菠蘿蜜中含有較多的維生素C，而白蘿卜含有維生素C酵酶，兩者一同食用，容易影響維生素C吸收，導致營養(yǎng)價值降低。

忌和其他熱性食物同食

菠蘿蜜本來就是性偏熱的水果，吃多了會導致上火，如果在吃菠蘿蜜的同時還吃荔枝，龍眼等熱性食物，會導致體內(nèi)火氣更大，加重上火癥狀。

菠蘿蜜忌過量食用

菠蘿蜜性熱，過量食用容易導致上火，腸胃不好的人會出現(xiàn)嚴重腹瀉現(xiàn)象，而且過量食用菠蘿蜜還容易引起過敏反應，出現(xiàn)如皮膚紅腫，瘙癢，嘔吐，腹瀉等癥，嚴重的甚至發(fā)生過敏性休克。

幾類人群忌吃菠蘿蜜

(1)糖尿病患者

菠蘿蜜中含有大量的糖分，糖尿病人胰島素分泌不足，吃了菠蘿蜜后不能及時分解大量的糖分，會導致糖分隨尿液排出體外。

(2)內(nèi)熱體質(zhì)人群

內(nèi)熱體質(zhì)人群本來就容易上火，而菠蘿蜜屬熱性水果，這類人群吃菠蘿蜜容易導致上火癥狀加重。

(3)過敏體質(zhì)人群

吃菠蘿蜜本來就容易引發(fā)過敏反應，所以如果本身就是過敏體質(zhì)的人群就最好不要吃菠蘿蜜了。

怎么吃好

1、直接吃

菠蘿蜜是可以直接切開來吃的。將買來的成熟的菠蘿蜜用刀子從中間切開，中間帶著粘液的白色部分也給切掉，用塑料袋或是保鮮袋沾掉上面的粘液，將其中的一個個黃色的果肉分離出來，并把菠蘿蜜的核也給剝出來。

在吃菠蘿蜜之前，可以先將果肉放在淡鹽水中浸泡數(shù)分鐘，可以避免過敏反應的發(fā)生。還可以放在冰箱里冷藏一段時間再吃，味道可能會更加香甜。

2、菠蘿蜜干

將切開的菠蘿蜜的果肉一個個挖出來，并且將里面的籽去掉，切成條塊裝到盤中，放到微波爐或是烤箱中，用小火把菠蘿蜜里面的水分慢慢的烤干，中間的時候翻一翻，使其受熱均勻。菠蘿蜜中的水分烤干之后就成了菠蘿蜜干了，是具有止渴、通乳、補中益氣功效，加強體內(nèi)纖維蛋白的水解作用的。

3、糯米釀菠蘿蜜

材料：半個菠蘿蜜、適量糯米、白砂糖、雞油

做法：

1、將糯米放在干凈的水里浸泡一晚上，將菠蘿蜜中的果肉剝出來放在冰箱。

2、將雞油和糯米混在一起，用大火蒸煮至開鍋，再轉(zhuǎn)至小火蒸上一刻鐘的時間。

3、用白砂糖和蒸好的糯米一起攪拌均勻，等白砂糖完全融化之后，放在冰箱防止一段時間。

4、將菠蘿蜜的籽挖出來添上糯米飯就可以食用。

菠蘿蜜有什么功效與作用及禁忌

菠蘿蜜，是一種熱帶水果，同時也是世界上最重的水果。因為營養(yǎng)比較豐富，菠蘿蜜的功效與作用非常多，而且口感也不錯，所以非常的受人們歡迎。但食用時也有些禁忌的地方。下面由我為大家介紹菠蘿蜜的功效與作用及禁忌，希望能幫到你。

菠蘿蜜的功效與作用
1、菠蘿蜜具有治療感冒發(fā)燒。原理與降血脂比較類似，菠蘿蜜含有豐富的微量元素，能有效的控制與降低支氣管等疾病，具有一定的降溫的效果;

2、菠蘿蜜可以護肝養(yǎng)肝。按照中醫(yī)學理論解釋，五味與五臟的關系，菠蘿蜜屬于酸性水果，菠蘿蜜的酸味入肝，有利于護肝和養(yǎng)肝，但是不宜使用過多，酸味過度會引起肝火旺盛，反而會克制脾胃等健康恢復。

3、菠蘿蜜對于腦血栓的預防和控制也有非常好的效用。

4、菠蘿蜜和銀耳或燕窩一起燉服可以滋養(yǎng)女性的膚質(zhì)，令美女們的肌膚像嬰兒般的光滑潤澤，女人們的護膚良品。常見的食用方法有菠蘿蜜燉乳鴿，菠蘿蜜牛柳，糯米釀菠蘿蜜等，營養(yǎng)又美味，愛好烹飪的家庭主婦可以動手制作下，即營養(yǎng)又健康，并對健胃消食有很好功效。
菠蘿蜜的吃法
菠蘿蜜干

材料：菠蘿蜜半個

做法

1、菠蘿蜜半個。

2、取肉，去籽，分多個盤。

3、用烤箱或微波爐，小火慢慢烤干水份，中途需翻面。

糯米釀菠蘿蜜

材料：菠蘿蜜半個、糯米適量、白砂糖2茶匙

做法

1、糯米用清水浸泡3小時。

2、將菠蘿蜜一個一個的挖出來，放到冰箱里冷藏待用。

3、將糯米放到蒸籠里，大火蒸，待水開后關小火大概20分鐘。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里，趁熱攪拌到砂糖溶化。放入冰箱里冷藏。(下次做的話試放點椰漿估計更好吃)

5、一個小時后將菠蘿蜜拿出來，將里面的耔挖出把糯米釀進菠蘿蜜里。

菠蘿蜜核仁炆雞

材料：光雞半只(400克)、菠蘿蜜核仁150克、芫荽適量

做法

1、將光雞洗凈斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，腌15分鐘。

2、燒開一鍋水，放入菠蘿蜜的果核，同時放入少許的鹽，煮熟。

3、把煮好的果核撈起來，待涼后剝掉果核的白色外殼，成為核仁。

4、起油鍋，爆香蒜頭，放入腌好的雞塊爆炒。

5、再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
吃菠蘿蜜的禁忌
1.皮膚不好的人少吃

菠蘿蜜性熱，皮膚不好的人多吃易長瘡。

2.食用量需注意

不要吃過量，過猶不及。

菠蘿中含草酸比較多，過量食用對腸胃有害，因此吃時應適量，不可因為好吃而一次食用太多，影響健康。其實不論任何食物吃得太多太過都不好，比較適宜的方法就是謹守?中庸之道?，掌握好尺度，方能吃得健康。

3.浸漬鹽水再吃

由于菠蘿中含有刺激作用的甙類物質(zhì)和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修凈，將果肉切成塊狀，在稀鹽水或糖水中浸漬，浸出甙類，然后再吃。

4.菠蘿和雞蛋不能一起吃

雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固，影響消化

5.并非人人適宜吃

菠蘿雖然好吃，但其酸味強勁且具有涼身的作用，因此并非人人適宜。患低血壓、內(nèi)臟下垂的人應盡量少吃菠 蘿，以免加重病情;怕冷、體弱的女性朋友吃菠蘿最好控制在半個以內(nèi)，太瘦或想增胖者也不宜多吃。

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