鯰魚和什么搭配最有營養(yǎng)？哪些人不宜吃鯰魚

鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，還含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，多吃能很好的幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和微量元素，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

鯰魚中含有一定量的嘌呤物質(zhì)，對于痛風(fēng)患者來說，會使體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生絮亂，影響身體健康。

2、孕婦

鯰魚生活的環(huán)境容易感染污染物，含有一定量的甲基貢，孕婦食用后會影響自身和體內(nèi)胎兒的健康。

3、皮膚病

鯰魚是一種發(fā)物，對于患有皮膚病的患者，比如：蕁麻疹等，不宜食用，會加重病情，影響恢復(fù)。

4、肝硬化患者

鯰魚中含有蛋白質(zhì)、脂肪等大分子物質(zhì)，肝硬化食用后，會增加肝臟負(fù)擔(dān)，對病情有所加重，影響身體恢復(fù)。

5、兒童

鯰魚是一種深海魚，生活的環(huán)境容易滋生細(xì)菌等微生物和污染物，而兒童的生長發(fā)育并不完全，食用后會影響身體健康和發(fā)育。

1、黑豆

黑豆中含有大量的維生素E，而維生素能夠防止人體內(nèi)的氧化，黑豆中的異黃酮是能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和結(jié)腸癌，黑豆是不飽和脂肪酸，它可促進(jìn)血液中膽固醇的代謝。同時食用后還有滋陰補(bǔ)腎的效果。

2、雪蓮果

雪蓮果可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)人體內(nèi)B族維生素合成，雪蓮果另含有20多種人體必須的氨基酸和鈣、鐵、鉀、硒等礦物質(zhì)和微量元素。提高機(jī)體新陳代謝水平，凈化體內(nèi)環(huán)境，抑制有害物質(zhì)吸收，同時也可以控制血糖，能降低血糖、血脂和膽固醇，可預(yù)防和治療高血壓。兩者同食的時候還可以達(dá)到消除水腫的療效。

魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。

鯰魚中含有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，適量的食用能夠補(bǔ)充人體營養(yǎng)，起到滋陰補(bǔ)陽、美容養(yǎng)顏等功效，一般食用鯰魚并不是所有部位都可以食用的，比如：鯰魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物是不宜食用的，不僅含有細(xì)菌等微生物較多，而且鯰魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。

鯰魚什么人不能吃

哪些人不適宜吃鯰魚

1、兒童不宜食用

深海中的魚大多是含有許多污染物，對于人體的生長有許多不力的地方，而且兒童的許多器官發(fā)育不完全，所以應(yīng)當(dāng)避免他們食用，保證身體的健康，和孩子的安全成長。

2、脾胃虛寒的人應(yīng)少吃鯰魚

雖然鯰魚是能夠提高機(jī)體的免疫力，還能夠防止多種疾病，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的負(fù)擔(dān)，這樣一來不利于消化以及吸收，還容易引起腹瀉等疾病。

3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病等疾病的人需要忌食鯰魚

鯰魚魚肉屬動風(fēng)發(fā)物，大量食用鯰魚之后，局部瘙癢的癥狀會越來越嚴(yán)重，并且這些病癥忌諱涼刺激性食物，所以不要嘗試，以免危害自身的身體健康。
鯰魚的功效作用

1、催乳

鯰魚是孕后產(chǎn)婦選擇催乳的好食物，并有滋陰養(yǎng)血的功效、補(bǔ)人體內(nèi)所缺中氣、具有開胃、利尿的作用，是我們的為病人選擇食療滋補(bǔ)的首選食物。

2、去水腫

鯰魚口味微甜性質(zhì)溫和，有補(bǔ)中益陽，使用可以使小便通常，由于其很少的脂肪含量，所以能起到一定的療水腫得功效。

3、滋補(bǔ)佳品

鯰魚營養(yǎng)豐富，魚肉中含含有大量的水分，還有豐富的蛋白質(zhì)，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，礦物質(zhì)的種類極其豐富和微量元素種類同樣也是，特別適合體弱虛損，營養(yǎng)不良之人食用，鯰魚的營養(yǎng)價值還可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了其他的魚類，強(qiáng)精壯骨和延年益壽作用是它的亮點之一。

為什么越來越多的人不吃鯰魚?有什么要忌口的嗎?

鯰魚營養(yǎng)高，肉質(zhì)比較一般，價格也很便宜，所以不少人會選擇吃鯰魚，但其實它并不像大家看起來的這樣干凈。在全國其他地方，多次發(fā)現(xiàn)過用泔水或動物尸體、內(nèi)臟喂養(yǎng)鯰魚的信息。鯰魚本身就愛吃這種腐爛變質(zhì)的東西，人工養(yǎng)殖的鯰魚大都是在這種環(huán)境中長大的。
鯰魚的生命力很頑強(qiáng)，在很骯臟的環(huán)境都能生存，比如城市臭水溝。有人稱鯰魚臟是因為它的內(nèi)臟，既然它能在人的排泄物里生存，有的魚農(nóng)故意用人或豬的排泄物喂它們。
長期生活在惡劣的環(huán)境中，鯰魚的體內(nèi)容易堆積有毒物質(zhì)，如重金屬等，無論經(jīng)過怎樣的高溫烹飪都無法消除。
如果這些魚存在重金屬以及有害病菌超標(biāo)問題，食用之后會引起消費者食物中毒。至于這種毒素會被人體吸收多少，需專業(yè)檢測給出答案。以泔水或不明死因動物尸體作飼料不可取，魚很容易染上疾病，市民應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
這種說法比較容易得到消費者的認(rèn)同，因為“垃圾鯰魚”與“垃圾豬”有著頗多相似之處：都是以腐爛變質(zhì)的物品為食，都生活在常人無法想象的惡劣環(huán)境中，都因很強(qiáng)的適應(yīng)能力而有著貌似健康的外表。

鯰魚為什么不能吃

鯰魚能吃，鯰魚不能吃是誤傳。

鯰魚是雜食性動物，它的主要食物包括水生昆蟲、有機(jī)碎屑等，也吃小魚、鼠類等活物，甚至在吃不飽的時候還會吃同類的尸體。正因為鯰魚食性雜，所以生命力很強(qiáng)，能在污染水體中生存。

在一些有雞糞、豬糞的污水環(huán)境下，鯰魚是可以生存的。而且，在水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，動物糞便也是一種廉價、無毒的天然肥料，它為水中的浮游生物提供了大量的營養(yǎng)，所以，很多養(yǎng)殖戶都會把雞、豬糞等作為飼料喂食。

根據(jù)鯰魚在糞便水里也能生存，就得出“鯰魚很臟、愛在臟水里生活”的結(jié)論，并不科學(xué)。鯰魚并不喜歡受污染的水質(zhì)。而且，鯰魚對環(huán)境的忍耐也有限度。如果水質(zhì)差，鯰魚不僅繁殖困難，而且也長得差。如果水體含有毒有害物質(zhì)，鯰魚還會中毒，甚至死亡。

水體中重金屬鎘對魚類毒性的實驗研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)水體中鎘達(dá)到一定濃度時，鯇魚、鯽魚、鯰魚都會中毒而死，只不過鯰魚抵抗中毒的能力要強(qiáng)一些，導(dǎo)致它中毒致死的劑量要高一些而已。

還有研究用二氯異氰尿酸鈉、溴氯海因、敵殺死對鯰魚進(jìn)行急性毒性實驗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，當(dāng)這些農(nóng)藥濃度增加時，鯰魚同樣會出現(xiàn)中毒反應(yīng)，嚴(yán)重的會死亡。

總而言之，作為一種雜食性動物，鯰魚的確可能更容易富集一些環(huán)境污染物，但這并不代表它天生就是最臟的。從目前的數(shù)據(jù)來看，絕大部分正規(guī)養(yǎng)殖的鯰魚并不存在重金屬超標(biāo)等安全問題，可以放心食用。

擴(kuò)展資料

鯰魚營養(yǎng)價值

中醫(yī)認(rèn)為，鯰魚味甘性溫，有補(bǔ)中益陽，利小便，療水腫等功效，富含多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)和微量元素，能強(qiáng)筋壯骨、延年益壽，是催乳佳品，是女性產(chǎn)后的食療補(bǔ)品，另外，還有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，特別適合體弱虛損、營養(yǎng)不良的人食用，仲春和仲夏之間食用最佳。

另外，鯰魚本身屬于發(fā)物，患有風(fēng)濕骨痛關(guān)節(jié)炎、痼疾、瘡瘍皮膚出現(xiàn)化膿感染等疾病，食用以后有可能會加重病情。

人民網(wǎng)-鯰魚不是臟魚

人民網(wǎng)-鯰魚能與魚翅媲美 但三個理由建議你少吃

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