螃蟹能和西紅柿一起吃嗎

我們知道，海鮮不能和含維生素C的水果或蔬菜一起食用，因?yàn)楹ｕr中含有五價砷，而和維生素C一起會發(fā)生反應(yīng)，被還原成為三價砷，進(jìn)而就形成了三氧化二砷，也就是我們常說的“砒霜”，因此，民間有流傳螃蟹和西紅柿一起吃猶如砒霜的說法。螃蟹和西紅柿一起吃真的會導(dǎo)致中毒嗎？一起來看一下。

最好別一起吃

（1）中毒因人而異

即使很多人說螃蟹不能和西紅柿一起食用，但是也有人經(jīng)常把螃蟹和西紅柿一起烹飪食用，也沒有出現(xiàn)中毒的情況，這可能和人的體質(zhì)有關(guān)，體質(zhì)差的人是因?yàn)樾┝康纳楹途S生素C結(jié)合后會中毒，而不會中毒的人體質(zhì)較好，小劑量的砷和維生素C對身體不會有影響。

（2）食用不要過量

很多營養(yǎng)專家說，螃蟹和西紅柿一起食用是不會中毒的，只要保證適量食用，就不會引發(fā)中毒。中毒的情況就是，你要吃大量的螃蟹和西紅柿才會引發(fā)中毒，而一般人是不會一次性吃那么多的螃蟹和西紅柿的。

（3）螃蟹食用注意

吃螃蟹時要注意，雖然它可以和西紅柿一起食用，但是要注意適量食用，有時候西紅柿?xí)鳛榕洳藖沓?，但是螃蟹和西紅柿都是寒性的食物，不能經(jīng)常一起食用，這樣會對腸胃有不利的影響。

柿子與之相克

吃螃蟹的禁忌最廣為流傳的就是，螃蟹不能和柿子一起食用。首先，柿子中含有鞣酸，會和螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，導(dǎo)致蛋白質(zhì)凝結(jié)而積留在腸道，會造成消化不良；其次，凝結(jié)的蛋白質(zhì)很難被人體消化和吸收，也給腎臟造成了很大的負(fù)擔(dān)，可能會導(dǎo)致結(jié)石癥。

怎樣洗螃蟹最干凈

（1）先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，

（2）等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈為止，

（3）這個時候是下手的最好機(jī)會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的視角最佳，

（4）暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝著已經(jīng)成平面狀的螃蟹腹部猛刷，

（5）刷的時候你不應(yīng)該想的是在刷一只螃蟹，而是應(yīng)該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，

（6）檢查沒有淤泥后丟入另一桶中，用清水沖醒它們。

螃蟹和西紅柿可以一起吃嗎

西紅柿是可以和螃蟹同吃的。不能與螃蟹同時吃的是柿子而不是西紅柿（番茄）。原因是：柿子中的鞣酸等成分會使螃蟹中的肉蛋白凝固，凝固的物質(zhì)長時間地停留在腸道內(nèi)，會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹本身為冷性，如果和同樣為冷性的食物同吃會傷害腸胃的健康，如梨、泥鰍。另外，蟹與性味甘平的花生仁不宜同吃，花生仁的脂肪含量高達(dá)45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹與花生仁不宜同時進(jìn)食，腸胃虛弱之人，尤應(yīng)忌之。而能除熱通便的香瓜，性味甘寒而滑利，與蟹同食，則有損于腸胃，易致腹瀉。 蟹與茶水也不宜同吃，因?yàn)樗畷_淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。所以吃蟹時和吃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。 至于冰飲之類寒涼之物就更不能與螃蟹同時食用。冰水會使腸胃溫度降低，與蟹同食，極易導(dǎo)致腹瀉。

螃蟹和小西紅柿能一起吃嗎

螃蟹和西紅柿可以一起吃，是不會中毒的。

研究將蟹黃和西紅柿放在配置出來的人工胃液中，通過控制溫度模擬人體消化過程。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，人體消化后，胃液中無毒的有機(jī)砷含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于有毒的無機(jī)砷含量，說明有機(jī)砷并未轉(zhuǎn)化為有毒的無機(jī)砷，這個樣品中無機(jī)砷的測定結(jié)果小于0.06毫克每千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國家標(biāo)準(zhǔn)限量要求0.5毫克每千克。

擴(kuò)展資料：

螃蟹的食用禁忌：

1、吃螃蟹后勿吃柿子

從食物藥性看，柿蟹皆為寒性，二者同食，寒涼傷脾胃，體質(zhì)虛寒者尤應(yīng)忌之；柿中含鞣酸，蟹內(nèi)富含蛋白，二者相遇，凝固生成鞣酸蛋白，不易消化且妨礙消化功能，使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵，會出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象。

2、吃螃蟹后勿飲茶

吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前后最好不要飲茶。因?yàn)樾纺_、蟹腮中不免帶有一點(diǎn)細(xì)菌，喝酒飲醋可以殺死它們，我們的胃液也有一定的殺菌能力，但喝茶水之后，會將胃液沖淡，殺菌效果就大打折扣；并且茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內(nèi)忌飲茶水。

3、吃完螃蟹后勿喝冷飲

冰水、冰激凌等冷飲屬于寒涼之物，會使腸胃溫度降低。吃完螃蟹后喝冷飲，一定會導(dǎo)致腹瀉。所以吃螃蟹時不能喝冷飲，吃完螃蟹后也不能即喝冷飲。

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