小米的原名是粟
營養(yǎng)價值
中醫(yī)認(rèn)為
，同是種子，數(shù)量越多則能量越大，滋補(bǔ)力就越強(qiáng)。故天生萬物，獨(dú)厚五谷，五谷中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養(yǎng)脾胃。小米味甘、咸，性涼，味甘色黃入脾胃經(jīng)，味咸入腎經(jīng)。小米含蛋白質(zhì)
，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。除食用外，還可釀酒、制飴糖。小米粥是健康食品
中國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)
。小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，有“代參湯”之美稱。由于小米不需精制，它保存了許多的維生素和無機(jī)鹽，小米中的維生素B1可達(dá)大米的幾倍；小米中的無機(jī)鹽含量也高于大米。營養(yǎng)分析
⒈小米因富含維生素B1
、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；⒉小米具有防止反胃
、嘔吐的功效；⒊還具有滋陰養(yǎng)血的功能
，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng)，幫助她們恢復(fù)體力；⒋小米具有減輕皺紋
、色斑、色素沉著的功效。藥用價值
《本草綱目》說
，小米“治反胃熱痢，煮粥食小米又有粟米
功能主治
1
、健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。2
、小米內(nèi)含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優(yōu)生。適宜與禁忌
一般人均可食用
；小米是老人
、病人、產(chǎn)婦宜用的滋補(bǔ)品氣滯者忌用
素體虛寒，小便清長者少食
小米以顆粒飽滿
小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農(nóng)藥的有機(jī)小米最佳。
吃小米的好處
1
2
3
營養(yǎng)分析
小米營養(yǎng)價值高，營養(yǎng)全面均衡
1、碳水化合物
小米中碳水化合物含量為72.0%～79.5%
2
小米中蛋白質(zhì)含量為4.88%～15.58%
3
小米中總脂質(zhì)含量為5.2%(游離脂質(zhì)2.2%，結(jié)合脂質(zhì)2.4%
4
維生素是一類微量有機(jī)物質(zhì)
5、礦物質(zhì)
小米中礦物質(zhì)的含量約為2.5%一3.5%
擴(kuò)展資料：
粟在中國北方俗稱小米
元清時期蒙古和滿族流入粟和黍后
參考資料：-小米
谷田夢（天然谷物食品倡導(dǎo)者）解答：
小米是一種傳統(tǒng)的健康食品
改善消化：小米是一種天然的碳水化合物
，含有豐富的纖維素和多種營養(yǎng)成分，在腸胃中能夠起到緩慢釋放的作用，讓身體能夠更好地吸收并分解食物，同時改善便秘等消化問題。增強(qiáng)免疫力：小米中含有大量的抗氧化劑以及其他微量元素，如鋅
、鐵、維生素B等，可以增強(qiáng)身體的免疫力，預(yù)防感染和其他疾病的發(fā)生。降低膽固醇：小米中含有可溶性纖維素，能夠幫助人體攝取足夠的纖維素
，調(diào)節(jié)膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風(fēng)險。較低卡路里：小米粥所含的熱量不高
，適合那些想要控制體重或者需要較低熱量飲食的人們。補(bǔ)充能量：小米粥含有豐富的碳水化合物、維生素B和蛋白質(zhì)等
養(yǎng)胃好處：喝小米粥還有一定的養(yǎng)胃作用，可以促進(jìn)腸胃蠕動
降低飽食感：小米是一種比較填飽的谷物
綜上所述，小米粥作為一道營養(yǎng)豐富
以上是【天然谷物食品倡導(dǎo)者-谷田夢】解答
，希望對大家有所幫助。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/55106.html.
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