菠蘿蜜太熟了能吃嗎

菠蘿蜜太熟能吃，只要沒有變質(zhì)發(fā)酸菠蘿蜜就沒有壞掉，值得注意的是菠蘿蜜糖分很多，放置較久的菠蘿蜜過熟有時會產(chǎn)生發(fā)酵反應(yīng)，產(chǎn)生一些酒精味道，這時也是能食用的，但是如果不注意很可能它就會壞掉，這時要盡快處理好，并且冷凍起來。

太熟能吃

菠蘿蜜只要沒有變質(zhì)，發(fā)酸就是可以吃的，菠蘿蜜太熟時很快就會爛掉，要盡早食用，判斷菠蘿蜜成熟的方法有，拍打菠蘿蜜果皮，能聽到彭彭的聲響，輕按時能感到表皮變軟有彈性，聞香味會有清香撲鼻之感，如果是過熟則表現(xiàn)為表皮過軟，香味濃郁中帶酒味等情況。

盡早處理

如果已經(jīng)判斷菠蘿蜜過熟，就應(yīng)當(dāng)盡早處理菠蘿蜜果肉了，在菠蘿蜜還能夠食用的時候，將其打開，把果肉、果核、果絲全部分離處理，把果肉用保鮮盒、保鮮膜或者保鮮袋分裝起來，或者將果肉用微波爐或者烤箱烘干，放到冰箱冷凍室中，果絲也是如此，果核可以洗凈晾曬干或者冷凍起來即可。

注意事項

可以預(yù)先留出要吃的部分，冷鮮存放，把吃不完的一次性處理好，該烘干的烘干、該晾曬的晾曬、該冷凍的冷凍，果肉和果絲可以直接食用或者炒菜煮湯，果核必須通過加工弄熟后才能食用，菠蘿蜜果肉在食用可以泡淡鹽水降低酒精味，另外菠蘿蜜不能與蜂蜜同食，會造成脹氣脹腹的效果，所以要注意避免二者同食。

菠蘿蜜怎么樣才算熟？才可以吃？

菠蘿蜜又名苞、菠蘿蜜、大菠蘿蜜、蜜冬瓜、牛肚、菠蘿蜜、菠蘿蜜，是一種常綠喬木，屬于?？撇ぬ}蜜屬。可能原產(chǎn)于印度的西高止山脈；尼泊爾、印度(錫金)、不丹、馬來西亞引種栽培；廣東、海南、廣西、云南(南方)均有引種栽培。羅望子是一種熱帶樹種，果實、木質(zhì)谷物和珍貴木材。木材是黃色的，可用于精細的家具，室內(nèi)建筑，紡織產(chǎn)品和樂器。心材的鋸末可以用來提取黃色染料染衣服。此外，菠蘿樹冠美觀，適合做行道樹和園林綠化樹。

菠蘿蜜煮熟了能吃嗎

很多人只吃果肉，卻不知果核也能吃，煮熟后似板栗，扔掉太可惜了
如今社會，吃水果越來越方便，除了能在超市，水果店買到水果之外，還能在網(wǎng)上購買。尤其是網(wǎng)上購買，無形之中給水果店的銷售增加了不少困難，于是很多水果店都會提供削水果的服務(wù)，幫顧客把果皮、果核去得干干凈凈，切成大小合適的形狀，配上一把小叉子，讓顧客可以開心品嘗美味的水果。

其實有一些水果的果皮、果核可以食用，如果當(dāng)垃圾扔掉的話，會有些浪費，例如菠蘿蜜的果核，就是一種非常美味的食物，很多人都不知道它能吃，尤其是非菠蘿蜜產(chǎn)區(qū)的人，可能從來沒關(guān)注過它的果核，而是吃完果肉直接把果核和果皮一起扔掉，實在是太可惜了。

菠蘿蜜如今正當(dāng)季，8月份是它成熟的季節(jié)。在水果店和超市生鮮區(qū)，經(jīng)常能看到一盒一盒剝干凈的菠蘿蜜果肉，大約10元錢一盒，價格也不貴，很多人都會買來嘗鮮。菠蘿蜜的果肉有一股濃郁的熱帶水果香味，果肉口感爽脆，在水果之中比較獨特，不少人都喜歡吃。

由于菠蘿蜜的果實比較大，果皮比較難剝，一整個菠蘿蜜的重量一般都在10斤以上，所以外面賣的菠蘿蜜都是剝好后直接分盤裝好再賣，很多人都沒見過它的果核。

其實市面上也有個頭稍微小一些的菠蘿蜜，10斤以下的，可以買回去自己剝皮，吃多少剝多少，不會浪費，同時還能留下新鮮的果核。那么菠蘿蜜的果核該怎么吃呢？首先要說明一點，菠蘿蜜核不能生吃，最好煮熟之后再吃，味道和板栗一樣，粉糯可口，非常好吃。菠蘿蜜果核比較大，像白果，但比白果的個頭大一圈。

從果肉中剝離出來的果核表面有一層粘液，先用清水把這層粘液洗干凈，然后放鍋里煮熟即可。不過它的果核厚實，煮的時間要長一點，如果有壓力鍋的話，可以用壓力鍋來煮，只需要幾分鐘就能煮熟。

除了煮熟吃，還可以用烤箱烤熟、或者炒熟，這兩種做法味道更濃，吃起來和炒板栗很像。此外，還可以用它來煲湯或者煮粥，因為果核的表皮煮過之后會使水變色，所以最好是事先煮過去掉表皮，然后再放入湯中或者粥里面燉煮。

這樣不僅更入味，還能讓食物的顏色不被破壞。菠蘿蜜果核淀粉含量高，含有多種微量元素、維生素、膳食纖維等物質(zhì)，把它做成小零食，看電視或者休閑的時候吃一點，比買的那些膨化食品好多了，既節(jié)約又健康。

菠蘿蜜果核沒有特殊的味道，就是粉粉糯糯的口感，除了上面所說的吃法，還有很多種吃法，做甜湯、做炒貨、燉魚湯等都可以，只要保證果核是新鮮的，并且果核的成熟度夠高，那做出來的味道都不會差。最后，需要注意的是，菠蘿蜜果核雖然好吃，不要把它當(dāng)飯吃，適度食用更好。

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