木耳泡發(fā)后怎么保存

很多人其實(shí)會(huì)覺得吃木耳很麻煩，本來就只是將木耳當(dāng)做配菜使用，可是每次都要提前泡好，而且每次都要泡很長(zhǎng)的時(shí)間，聽人說鮮木耳不能吃，所以一般吃的都是干木耳，可是很多人都在泡木耳的時(shí)候忘記木耳會(huì)泡很大，所以每次都會(huì)泡多，一次又吃不完，好像聽人說木耳不能泡太長(zhǎng)的時(shí)間，吃了可能會(huì)中毒，那木耳泡發(fā)后該怎么保存呢？

可以放冰箱

木耳是可以放在冰箱里面的，一般情況下，干木耳不要放在冰箱里，只需要放在干燥通風(fēng)的地方就可以了，但是泡開了的木耳如果吃不完的話最好是放在冰箱里面，而且不要直接放，最好是用保鮮袋裝好，因?yàn)槟径兂睗窈蠛苋菀鬃躺?xì)菌，在冰箱里面細(xì)菌同樣會(huì)繁殖，所以用保鮮袋密封能減少細(xì)菌繁殖，但是就算是放冰箱，也不要放太久，盡量?jī)扇靸?nèi)吃完。

可以再曬干

可能有人說實(shí)在是泡得太多了，兩三天也吃不完，而且也不想每天都吃，那最好的方法就是將泡開了的木耳再次曬干，現(xiàn)在正值夏季，陽光也比較充足，只需要將木耳放在太陽下面曬一天基本上就很干了，這樣就不怕木耳會(huì)壞了，而且也容易存放，不需要放在冰箱里面，只需要放干燥通風(fēng)的地方就可以了。

溫馨小提醒

這里要提醒大家，以后泡木耳千萬要注意不要泡太多了，也不要為了省事而一次泡幾次的量，吃多少就泡多少，一般情況下最好用冷水泡四個(gè)小時(shí)左右即可，這時(shí)候的黑木耳是最好吃的，如果實(shí)在是沒有時(shí)間可以用溫水泡，時(shí)間可能會(huì)縮短一半，熱水泡的時(shí)間更短，但是口感就沒有那么好了。

泡過的木耳怎么保存

1.
控干水分:用漏勺把木耳水分控干后,再放到有小孔透氣的盆里待用。
2.
冷藏保存:如果泡發(fā)的木耳在一天內(nèi)可以吃完,可以在完全控干水分后直接放入冰箱上層冷藏保存,保持五度左右的溫度...
3.
保鮮盒保存:如果泡發(fā)的木耳一天內(nèi)吃不完,除了控干水分和放入冰箱以外,還要使用保鮮膜或者保鮮盒保存泡發(fā)的木耳...
4.
繼續(xù)曬干:如果泡發(fā)的木耳太多,可以把這些泡發(fā)的木耳放到太陽下繼續(xù)曬干,直接把泡發(fā)的木耳放在太陽下暴曬,一般一天就能完全曬干...

泡好的木耳不吃應(yīng)該怎么存放

把泡好的木耳放在一些陰涼干燥的地方，最好能放在冰箱里，溫度低是可以有效的抑制微生物繁殖的。

木耳用冷水泡1-2小時(shí)就可以達(dá)到最佳泡發(fā)狀態(tài)，無需為了追求口感，而特意延長(zhǎng)泡發(fā)時(shí)間。如果室內(nèi)溫度在20℃以上，泡發(fā)時(shí)間超過8小時(shí)，變質(zhì)所導(dǎo)致的細(xì)菌量將達(dá)到原來的數(shù)倍至幾十倍，就有可能生成毒素。這些物質(zhì)也可能沒辦法通過烹飪完全消除，有可能帶來風(fēng)險(xiǎn)。

擴(kuò)展資料

黑木耳味道鮮美，營養(yǎng)豐富，自古就是圣品，能夠疏通腸胃，對(duì)高血壓患者有益，但是正確安全的食用是享受美味的前提。

鮮木耳不可食用。這是因?yàn)轷r木耳中含有一種名為“卟啉”的物質(zhì)，食用鮮木耳后經(jīng)陽光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，紅腫，癢痛。所以木耳都需要陽光暴曬，分解掉卟啉，制成干品再出售食用。

干制木耳食用前需要泡發(fā)洗凈，盡量用溫水泡發(fā)，縮短泡發(fā)時(shí)間，泡好后，流水清洗兩到三遍，最大限度除去雜質(zhì)和有毒物質(zhì)。

人民網(wǎng)-木耳不宜過夜泡發(fā)？泡久可能會(huì)產(chǎn)生毒素

人民網(wǎng)-食品真相：黑木耳久泡究竟有何危害

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