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      哪些食物可以生吃
      
        
      
            佚名
            2023-06-22 19:26:08
        
      

        
      
           
      在我們的日常飲食中，很多食物都是可以直接生吃的
      ，當(dāng)然大部分的水果都是直接吃的
      ，還有一部分蔬菜也可以生吃，而且生吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高
      ，除了水果和蔬菜以外，還有很多其他種類的食物也可以生吃
      ，那哪些食物可以生吃
      ？怎樣生吃食物才健康？
      生吃食物對(duì)身體好
      很多的食物一但經(jīng)過高溫煮放過以后
      ，其中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
      ，以及一些對(duì)身體有好處的物質(zhì)會(huì)消失或是降低，因此
      ，這些食物是生吃對(duì)我們的身體更有好處的
      。但是生吃也有和你多的講究，如果說生生吃的方式不恰當(dāng)?shù)脑?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，也?huì)帶來健康隱患
      。
      哪些食物適合生吃
      蔬菜水果
      水彩和水果里含有豐富的維生素和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是一旦經(jīng)過高溫煮過以后
      ，其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)減少很多
      ，甚至有些蔬菜經(jīng)過高溫以后抹灰變成有害的物質(zhì)
      。所以我們?cè)谒屎退某苑ㄉ希梢员M量生吃
      。這樣才可以更好的吸收
      。
      海洋蔬菜
      海洋蔬菜就是指在海里生長(zhǎng)的一種蔬菜類植物，例如我們生活中經(jīng)常見到的海帶
      、海石菜
      、海藻、等等
      。這一類的海洋蔬菜
      。里面不僅僅含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，甚至里面含有的一些物質(zhì)還可以起到抗癌的作用
      ，例如海帶就有預(yù)防白血病的作用
      。海洋蔬菜最好是可以生吃，這樣不會(huì)破壞食物里含有有益物質(zhì)了
      。
      豆制品
      豆制品也是可以生吃的
      。豆制品吧里面含有豐富的黃體酮和維生素，豆制品在制成以后
      ，加入少許調(diào)料
      ，味道和營(yíng)養(yǎng)都是杠杠的。生活中也有很多人喜歡這樣吃豆制品
      。
      怎樣生食才健康
      生吃之前要清洗干凈
      所有要生吃的東西都要仔細(xì)的清洗
      ，比煮熟它要洗的更加認(rèn)真。因?yàn)樯车氖澄锷系募?xì)菌和和臟會(huì)營(yíng)養(yǎng)我們的圣體健康
      。所以清洗干凈是很必要的
      。
      加入大蒜、洋蔥類
      因?yàn)榇笏夂脱笫[里面含有殺菌物質(zhì)
      ，所以在制作生食的食物的時(shí)候
      ，你可以加一點(diǎn)食用醋和大蒜或是洋蔥
      ，這樣可以起到一定的殺菌的作用
      ，就更健康啦。
      最好熱水過一下
      生食的食物可以再配料之前
      ，可以從開水里面過一下
      ，這樣就會(huì)殺掉基本的細(xì)菌了。但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻沒有被破壞哦
      。
      哪些食物不要生吃
      1
      、生吃蜂蜜
      蜜蜂在釀制蜂蜜的時(shí)候，常會(huì)采集到一些有毒的花粉
      ，這些花粉釀進(jìn)蜂蜜之后
      ，人吃了生蜜就容易發(fā)生中毒現(xiàn)象
      ，此外，蜂蜜在收獲
      ，加工
      ，運(yùn)輸，保存的過程中
      ，又很容易被細(xì)菌污染
        ，所以生蜂蜜不可以食用。
      2
        、生吃河魚
      河魚的體內(nèi)寄生有螺獅
        ，這些螺獅體內(nèi)多有肝吸蟲卵，肝吸蟲卵發(fā)育成尾蚴
        ，這些尾蚴同樣也會(huì)在河魚中寄生
        ，若吃生的河魚，肝吸蟲就會(huì)進(jìn)入人體
      ，發(fā)育成成蟲
      ，可以導(dǎo)致膽管炎，甚至肝硬化發(fā)生
      。
      3
      、生吃豆?jié){
      生豆?jié){即未煮沸的豆?jié){，飲用生豆?jié){容易引起全身中毒
      ，因?yàn)樯節(jié){中含有一些有害成分-抗胰蛋白酶
      ，酚類化合物和皂素等，抗胰蛋白酶影響蛋白質(zhì)的消化和吸收
      ，酚類化合物可使豆?jié){產(chǎn)生苦味和腥味
      ，皂素能刺激消化道，引起惡心
      ，嘔吐
      ，腹瀉，從而破壞紅細(xì)胞
      ，產(chǎn)生毒素
      ，抑制引起全身中毒。
      4
      、生吃白糖
      白糖中常含有螨蟲寄生蟲
      ，生吃白糖很容易得螨蟲病，螨是一種全身長(zhǎng)毛的小昆蟲
      ，肉眼看不見
      ，螨在糖中繁殖很快，若螨蟲進(jìn)入腸胃道
      ，就會(huì)引起腹瀉
      ，腹痛
      ，形成潰瘍;若進(jìn)入肺中，會(huì)引起咯血
      ，哮喘;若進(jìn)入尿道
        ，則可能引起尿路炎癥;所以，白糖最好不要生吃
        ，食用前最好進(jìn)行加熱處理
        ，一般加熱到70°C左右即可。
      5
        、生吃螃蟹和龍蝦
      生螃蟹帶有肺吸蟲的囊蚴蟲和副溶性弧菌
        ，龍蝦則是肺吸蟲的中間寄主，生吃龍蝦和螃蟹后
        ，肺吸蟲進(jìn)入人體
        ，會(huì)造成肺臟損傷，嚴(yán)重者會(huì)使腸道發(fā)炎或腸道水腫充血
        。
      6
        、生吃雞蛋
      雞蛋的蛋清所含的抗生物蛋白在腸道中與生物素結(jié)合后，會(huì)阻礙人體對(duì)生物素的吸收
        ，而且生雞蛋中還含有沙門氏菌
        ，經(jīng)常食用生雞蛋，容易導(dǎo)致嘔吐
        ，腹瀉等現(xiàn)象出現(xiàn)
        。
      可以生吃的蔬菜有哪些
        ？
      可以生吃的蔬菜：黃瓜
        、西紅柿、柿子椒或尖椒
        、芹菜
        、大白菜
      
1、黃瓜：黃瓜含有維生素C
        、維生素B族及許多微量礦物質(zhì)
        ，它所含的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，生吃口感清脆爽口
      。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度出發(fā)
      ，黃瓜皮所含營(yíng)養(yǎng)素豐富
      ，應(yīng)當(dāng)保留生吃
      。但為了預(yù)防農(nóng)藥殘留對(duì)人體的傷害，黃瓜應(yīng)先在鹽水中泡15-20分鐘再洗凈生食
      。用鹽水泡黃瓜時(shí)切勿掐頭去根
      ，要保持黃瓜的完整
      ，以免營(yíng)養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外
      ，涼拌菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃
      ，不要做好后長(zhǎng)時(shí)間放置，這樣也會(huì)促使維生素?fù)p失
      。
      
2
      、西紅柿：西紅柿中維生素A較豐富，維生素A對(duì)視力保護(hù)及皮膚曬后修復(fù)有好處
      。涼拌西紅柿不撒糖更好
      ，否則甜味可能影響食欲。肥胖者
      、糖尿病人
      、高血壓病人都不宜吃被稱為“雪漫火焰山”的加糖涼拌西紅柿。
      

      
3
      、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中維生素C含量最豐富的食物
      。維生素C可提高人體免疫力，幫助抵御各種疾病
      。夏天人們?nèi)菀谉醾L(fēng)
      ，而且經(jīng)常外出，接觸外界環(huán)境多了
      ，感染病毒的機(jī)會(huì)也增多
        ，所以需要提高自身免疫力。
      
4
        、芹菜：芹菜富含粗纖維
        、鉀、維生素B2
        、維生素 （也叫尼克酸）等成分
        。夏季天氣炎熱，人們易上火
        ，造成大便干燥
        。同時(shí)，天熱時(shí)人們失水多
        ，容易造成鈉鉀失衡
        。芹菜可幫助人們潤(rùn)腸通便，調(diào)節(jié)鈉鉀平衡
      。維生素對(duì)人的皮膚
      、神經(jīng)系統(tǒng)和食欲都有影響，如果人體缺乏維生素B2
      ，就容易引起疲勞乏力和口腔潰瘍
      。芹菜葉所含的營(yíng)養(yǎng)素比莖多
      ，棄之可惜，可焯一下涼拌吃
      。
      
5
      、大白菜：大白菜中膳食纖維和維生素A含量高，陽光刺眼的夏季多吃新鮮的大白菜
      ，對(duì)護(hù)眼
      、養(yǎng)顏有益。不過
      ，不要吃儲(chǔ)存太久
      、營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失過多的大白菜。另外
      ，消化性潰瘍者也不宜生食大白菜
      ，以免粗纖維的剮蹭刺激胃腸道創(chuàng)面。
      哪些水果蔬菜可以生吃
      生吃蔬菜能更好的減肥
      ，能夠食用的蔬菜中70%都是能生食的
      ，如黃瓜、西紅柿
      、柿子椒
      、萵苣、白菜
      、卷心菜
      、茄子、菜花
      、辣椒
      、洋蔥、芹菜等
      ，但也有些蔬菜不宜生食
      ，土豆、芋頭
      、山藥等富含淀粉的蔬菜必須熟吃
      ，不然淀粉粒不破裂，人體無法消化
      ；豆芽等豆類食品
      ，因含有抗?fàn)I養(yǎng)成分的物質(zhì)，只有在加熱后才利于營(yíng)養(yǎng)的吸收
      。生吃蔬菜的確可以更多的攝取食物中所含的營(yíng)養(yǎng)
      ，但是需要選對(duì)食材才可以，并且生吃的食物一定要經(jīng)過反復(fù)的清洗
      

      

      

      

      

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/55376.html.
      
          
      
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                        2023-08-13
                    
      
                
      
                
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