血蚶有寄生蟲嗎

血蚶又稱血蛤，是一種貝類海洋生物，它的肉質(zhì)鮮嫩，易于烹飪，其味道也是極好。我國食用血蚶的歷史悠久，因?yàn)槠浞置谖锵裱粯樱越o它稱為血蚶。血蚶可以用多種烹飪方式呈現(xiàn)，比如涼拌、生腌、白灼、炒、蒸、做湯羹等等。下面，和大道家園網(wǎng)一起了解一下吧！

血蠟煮不熟含有細(xì)菌，血蠟中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細(xì)菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說，在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。

2、皮膚病患者禁食

皮膚病患者之所以不能吃血蠟是因?yàn)檠炛兴牡鞍踪|(zhì)在進(jìn)入人體后，可作為一種過敏原，對機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，如發(fā)癢起塊等，或使原來的皮膚病復(fù)發(fā)、加重。所以皮膚科醫(yī)生視海鮮為病因之一，要求某些病人禁忌。吃血蠟后引起的過敏性皮膚病，多屬于I型變態(tài)反應(yīng)，可引起平滑肌痙攣，血管擴(kuò)張、通透

性增高，血漿外滲、水腫，以及嗜酸性細(xì)胞增多等。臨床表現(xiàn)為皮膚瘙癢、蕁麻疹、血管性水腫等全身癥狀，或使嬰兒濕疹、慢性濕疹等復(fù)發(fā)或加劇。

1、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

食用血蠟飲用大量啤酒，會(huì)產(chǎn)生過多的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)。尿酸過多，會(huì)沉積在關(guān)節(jié)或軟組織中，從而引起關(guān)節(jié)和軟組織發(fā)炎。

2、不能與寒涼食物同食

血蠟本性寒涼，最好在食用時(shí)避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯后也不應(yīng)該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導(dǎo)致身體不適。

生腌海鮮有寄生蟲嗎？

<p>會(huì)有一些寄生蟲。</p><p>生腌是指直接用鹽、醬油、魚露、醬油、白酒、辣椒、香菜、蔥、姜、蒜等腌制新鮮海鮮。常見的生腌原料有皮皮蝦、螃蟹、蝦、血蛤等。</p><p>因?yàn)樯绲倪^程中沒有高溫消毒殺菌的步驟，而且這些海鮮生活在水中，會(huì)攜帶一定的寄生蟲，所以生腌的海鮮也會(huì)含有一定的寄生蟲。對于一些腸胃不好的人，建議少吃。</p><p>如何去除腌制海鮮中的寄生蟲？</p><p>2</p><p>不能完全去除。</p><p>在生腌的過程中，可能會(huì)用到一些白酒，可以起到一定的殺菌消毒作用。但是因?yàn)樯鐬榱吮３趾ｕr的鮮嫩，沒有高溫蒸煮的過程，而寄生蟲只有在高溫下才能完全殺死，所以生腌并不能完全去除寄生蟲。</p><p>建議可以在吃了生鹽漬后多喝溫開水促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦?，然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下定期服用驅(qū)蟲藥物，清除體內(nèi)的一些寄生蟲。</p><p>生腌拉肚子怎么辦？</p><p>三</p><p>看情況吧。</p><p>1.不夠新鮮:生腌是直接用活海鮮做的，所以對海鮮的新鮮度要求比較高。如果海鮮不夠新鮮，可能會(huì)含有更多的細(xì)菌。這時(shí)候吃了可能會(huì)拉肚子。這個(gè)時(shí)候建議多喝水，多休息。如果情況嚴(yán)重，及時(shí)就醫(yī)。</p><p>2.過敏:生鹽漬食物含蛋白質(zhì)較多。如果是過敏的話，那么吃了生的咸味食物后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、皮膚瘙癢等過敏癥狀。這時(shí)候建議及時(shí)去醫(yī)院。</p><p>吃了生鹽還能開車嗎？</p><p>四</p><p>可以，但是不推薦。</p><p>生咸菜制作過程中會(huì)用到白酒，所以含有一定的酒精，但一般正常食用情況下不會(huì)使人醉酒，所以吃了生咸菜后可以開車，但不能吃太多。</p><p>但如果你恰好被檢測到酒駕，就有可能被檢測到“酒駕”。所以，為了避免麻煩，建議不要在吃了生咸菜后開車。</p>

血蚶煮幾分鐘熟透 血蚶要煮幾分鐘

1、一般來說，血蚶要在沸水中煮至少4-5分鐘后才能吃。

2、血蚶中含有很多細(xì)菌，若是不煮熟就食用有害健康，所以一定要煮熟透，而血蚶中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強(qiáng)，80℃以上才能殺滅，其次還有寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染，一般需要沸水煮至少4-5分鐘才算徹底殺菌，才能食用。

什么海鮮可以生腌 生腌的海鮮會(huì)有寄生蟲嗎

海鮮的吃法有很多，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等等，最近還有很流行的一種吃法，那就是生腌。但是并不是所有的海鮮都適合生腌，大多會(huì)用皮皮蝦、螃蟹、沙蝦以及血蛤等生腌，做出來的味道都是很不錯(cuò)的。

什么海鮮可以生腌

常見的生腌海鮮有蝦姑、蟶子、花蛤、泥螺、血鉗等等……不過初嘗生腌也得適可而止，以防腸胃不適哦！

1、皮皮蝦因?yàn)槠てのr肉質(zhì)最為清甜細(xì)滑，軟滑帶彈性的質(zhì)感。制作這道菜關(guān)鍵在于時(shí)間，要腌制到蝦殼能被輕易褪掉為止，腌制時(shí)可以多下粗鹽，皮皮蝦便較易脫殼了。

2、蟶子將蟶子背部剪開（入味快），然后用鹽、味精、姜、鮮醬油，及料酒腌制。由于蟶子有腥味，加入料酒或白酒可以去腥味，放置5小時(shí)以后就可以吃了。肥碩嫩白的蟶肉沾點(diǎn)醋，滋味妙不可言！

3、螃蟹隨著中秋節(jié)的來臨，螃蟹也越來越肥美，將其放置容器中，灌入高度白酒、姜末、蒜蓉，還有濃郁的醬汁。待醬汁暈了蟹頭，酒氣迷了蟹眼，它便昏睡過去，化身為餐桌上的一道美味傳說。一打開，蟹肉晶瑩剔透，紅艷艷的半凝固的膏，讓人食指大動(dòng)。

4、泥螺黑不溜秋的外表，和紙一樣酥脆的外殼，滑滑的螺肉，帶有一絲咸咸鮮鮮的酒香味，味道極好！泥螺含有豐富的蛋白質(zhì)，味道鮮美、營養(yǎng)價(jià)值很高。

5、血蚶挑新鮮的血蚶，用60度左右的水燙一下，不能太熟，否則原味沒了，血也沒了；也不能太生，不裂口沒法掰，又太腥，火候要?jiǎng)偤?。放入大口罐子中，倒進(jìn)醬油、醋、蒜片、姜片，直至將血蚶淹沒，蓋好蓋子。吃的時(shí)候掰開來，露出鮮紅晶亮的肉色，邊吃那血水邊順著胳膊往下淌，聽起來很血腥，可是吃起來真是甜美可口。

生腌的海鮮會(huì)有寄生蟲嗎

潮汕生腌可能會(huì)有寄生蟲。潮汕生腌的主要食材有海鮮、蒜末、姜末、辣椒粒、芫荽、鹽、醋、醬油、白酒等，具有清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生的風(fēng)味。一般海鮮食物需要徹底的加熱才可以消滅寄生蟲，生腌是將活海鮮直接腌制，通常難以殺死寄生蟲。

潮汕地區(qū)海岸線曲折綿長，多優(yōu)良港灣，海產(chǎn)豐富。潮菜以烹飪海鮮見長，甜菜葷制各具特色。

潮汕生腌可以最大程度保留海鮮的鮮味，潮汕生腌海鮮有“毒藥”之美譽(yù)，是指吃過的人都會(huì)愛上那個(gè)味道無法自拔，猶如中毒。

常見的生腌海鮮有腌蝦蛄(瀨尿蝦、皮皮蝦)、腌血蚶、腌螃蟹、腌生蠔、腌明蝦等。

生腌是哪里的美食

潮汕。

潮汕“生腌”是潮汕地區(qū)的特色美食，具有新鮮味甜、口感特佳的特點(diǎn)！也是一種具有挑戰(zhàn)外來人口味膽量的舌尖上的美食吃法！如果你勇敢的去品嘗一下，你可能會(huì)被它的美味所終生誘惑！

對于這種吃法，做為一個(gè)本地人來說！確實(shí)是從小吃到老，喜歡的程度是可想而知的！潮汕“生腌”是用那些海鮮腌制而成呢？傳統(tǒng)的一般用四種：皮皮蝦、血蛤、沙蝦、三目蟹這四種較常見，也是小炒攤、海鮮大排檔、酒店最常有的菜式。近幾年也有增加了冷凍鮑魚。

“生腌”海鮮是用那些輔助材料來調(diào)制的？具體有辣椒、生姜、蒜頭、蔥和香菜切碎，然后放入清冼干凈的海鮮里面，再加上醬油，米醋等調(diào)味品，把這些調(diào)制好的食物放進(jìn)冰箱冷凍少許時(shí)間，取出來就可以享用了！

傳統(tǒng)的“生腌”活海鮮不局限于潮汕地區(qū)，福建閩南沿海一帶也是比較常見的！這種吃法、這樣的美味，確實(shí)是吃貨們連做夢都想吃的東西！雖然看起來有點(diǎn)嚇人，但只要你放心大膽的嘗試，這就是人間極品美食！

蛤蜊體內(nèi)有寄生蟲嗎?

或許個(gè)別會(huì)有，不一定全都有。一般的寄生蟲高溫可殺死，煮熟透就好。

蛤蜊中半透明、明膠樣棒狀體是的一個(gè)消化器官，叫做“晶桿體”。有的晶狀體易溶，比如牡蠣，從水中將牡蠣取出后，晶桿體會(huì)自行消失。而有的堅(jiān)實(shí)難容，比如蛤蜊。

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