菠菜吃多了會(huì)患結(jié)石嗎

菠菜是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，菠菜具有很多營(yíng)養(yǎng)，其中含有豐富的類胡蘿卜素和維生素，以及一些礦質(zhì)元素，有些人聽(tīng)說(shuō)過(guò)菠菜中含有大量草酸，可能會(huì)和一些食物中的鈣離子產(chǎn)生結(jié)石，那么菠菜吃多了會(huì)患結(jié)石嗎？菠菜吃多了有什么危害？

引起腸胃不適

菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤(rùn)燥，促進(jìn)排便的作用，但是由于其性寒涼，過(guò)多食用，腸胃受涼，對(duì)腸胃不好，脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。

消化不良

菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進(jìn)機(jī)體腸胃蠕動(dòng)，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因?yàn)榇掷w維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。

易加重結(jié)石病情

大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機(jī)體流動(dòng)的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣沉淀，對(duì)于已患有結(jié)石的病人，日常吃大量菠菜可使結(jié)石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會(huì)加重患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

多吃菠菜不會(huì)補(bǔ)血

很多人大量吃菠菜是為了補(bǔ)充菠菜中的鐵質(zhì)，以達(dá)到補(bǔ)血的目的，其實(shí)吃菠菜并不能很好的到達(dá)補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，因?yàn)椴げ酥挥?%的鐵能被機(jī)體吸收，其余的99%都會(huì)與本身草酸結(jié)合，所以菠菜吃多了不會(huì)補(bǔ)血，其所含的草酸成分還會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用。

菠菜飲食禁忌

1、不能和豆類一起吃

菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，一起食用，草酸與鈣結(jié)合成草酸鈣，不但會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生結(jié)石。

2、不能和奶制品一起吃

菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等鈣質(zhì)含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。

3、不能和鱔魚(yú)一起吃

鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目)記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。

4、不能和黃瓜一起吃

菠菜中的維生素C含量非常客觀，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會(huì)造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

5、不能和豬瘦肉一起吃

菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時(shí)攝入，會(huì)降低銅的釋放，不利于人體吸收銅元素。

菠菜如果不焯水吃，長(zhǎng)期下去會(huì)不會(huì)造成結(jié)石？

菠菜如果不焯水吃，長(zhǎng)期下去也不會(huì)造成結(jié)石。

雖然菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水的話草酸就會(huì)保留，長(zhǎng)期的吃菠菜的話，這些草酸進(jìn)入人體內(nèi)，就會(huì)和身體內(nèi)游離的鈣離子結(jié)合，形成草酸鈣的物質(zhì)。草酸鈣這種沉淀本來(lái)就是不會(huì)被分解的，但是這部分的沉淀并不會(huì)全部進(jìn)入腎臟，有很大一部分還是會(huì)隨著腸道變成食物的殘?jiān)?，然后排出體外。

就算有一部分的草酸鈣進(jìn)入了腎臟，并且無(wú)法被腎臟代謝的話，由于分量很少，也不足以形成腎結(jié)石。但是草酸確實(shí)也不適合吃太多，特別是本身就已經(jīng)有結(jié)石的患者。吃了太多的草酸以后，身體內(nèi)的鈣離子就會(huì)被浪費(fèi)掉，那么身體的血液中還存在的鈣離子就越來(lái)越少。

人體本來(lái)對(duì)于鈣元素都是稀缺的，要補(bǔ)鈣是一個(gè)非常艱難的過(guò)程。這個(gè)時(shí)候因?yàn)槌圆げ诉€消耗了很多的鈣元素，因此就會(huì)使得人體處于低血鈣的狀態(tài)。如果時(shí)間久了鈣元素得不到補(bǔ)充的話，那么人體的骨骼就會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)酥松的狀況，有的人的牙齒也會(huì)出現(xiàn)松動(dòng)。

人體中游離的鈣離子本來(lái)就對(duì)人體起到非常種要的作用，不僅可以調(diào)節(jié)肌肉的收縮性，而且還可以維持身體內(nèi)電解質(zhì)的平衡。如果出現(xiàn)電解質(zhì)失衡的狀況，那么腎臟功能可能就要出現(xiàn)問(wèn)題了。所以如果喜歡吃菠菜的人，在吃飯之前可以把菠菜焯一下水，焯個(gè)一分鐘就可以了，也不是特別麻煩的事情。

如果只是偶爾吃一吃的話，一兩次不焯水也沒(méi)有太大的影響，畢竟菠菜中的草酸也是有限的，所以要形成結(jié)石的難度也很大。只不過(guò)還是會(huì)對(duì)身體的鈣離子造成一定的影響，這個(gè)危害會(huì)更大一點(diǎn)。

菠菜吃多了會(huì)患結(jié)石嗎？菠菜吃多了有什么危害？

菠菜是非常常見(jiàn)的一種蔬菜，菠菜具有很多營(yíng)養(yǎng)，其中含有豐富的類胡蘿卜素和維生素，以及一些礦質(zhì)元素，有些人聽(tīng)說(shuō)過(guò)菠菜中含有大量草酸，可能會(huì)和一些食物中的鈣離子產(chǎn)生結(jié)石，那么菠菜吃多了會(huì)患結(jié)石嗎？菠菜吃多了有什么危害？
1、引起腸胃不適
菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤(rùn)燥，促進(jìn)排便的作用，但是由于其性寒涼，過(guò)多食用，腸胃受涼，對(duì)腸胃不好，脾胃虛弱者來(lái)說(shuō)，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適癥狀。
2、消化不良
菠菜是一種高纖維蔬菜，富含膳食纖維，適量食用，可以促進(jìn)機(jī)體腸胃蠕動(dòng)，通常排便，但是如果大量食用，也很容易引起身體消化不良，因?yàn)榇掷w維在人體內(nèi)是很難消化的，一次性吃太多的菠菜，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良等癥狀。
3、易加重結(jié)石病情
大部分蔬菜是堿性食品，菠菜也是這種多堿性蔬菜中的一種，且菠菜中含有草酸，如果炒前不焯燙，其含量還是很高的，易與機(jī)體流動(dòng)的鈣質(zhì)結(jié)合形成草酸鈣沉淀，對(duì)于已患有結(jié)石的病人，日常吃大量菠菜可使結(jié)石增多，且不易排出體外;而普通人多吃也會(huì)加重患結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。
4、多吃菠菜不會(huì)補(bǔ)血
很多人大量吃菠菜是為了補(bǔ)充菠菜中的鐵質(zhì)，以達(dá)到補(bǔ)血的目的，其實(shí)吃菠菜并不能很好的到達(dá)補(bǔ)鐵補(bǔ)血的作用，因?yàn)椴げ酥挥?%的鐵能被機(jī)體吸收，其余的99%都會(huì)與本身草酸結(jié)合，所以菠菜吃多了不會(huì)補(bǔ)血，其所含的草酸成分還會(huì)影響人體對(duì)鐵的吸收利用。
5、菠菜飲食禁忌
1、不能和豆類一起吃
菠菜中富含葉綠素、鐵和大量草酸，而豆類如黃豆、黃豆制品如豆腐、豆皮等的主要成分是蛋白質(zhì)、脂肪和鈣質(zhì)，一起食用，草酸與鈣結(jié)合成草酸鈣，不但會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，還容易導(dǎo)致人體產(chǎn)生結(jié)石。
2、不能和奶制品一起吃
菠菜中草酸的含量非常大，而奶制品如牛奶、乳酪、酸奶等鈣質(zhì)含量豐富，兩者同食，容易生成草酸鈣，影響營(yíng)養(yǎng)吸收。
3、不能和鱔魚(yú)一起吃
鱔魚(yú)的食物藥性味甘大溫，可補(bǔ)中益氣，除腹中冷氣。而菠菜性甘冷而滑，下氣潤(rùn)燥，據(jù)《本草綱目)記載，菠菜可以“通腸胃熱”。由此可見(jiàn)，二者食物藥性的性味功能皆不相協(xié)調(diào)。而且鱔魚(yú)油煎多脂，菠菜冷滑，同吃也容易導(dǎo)致腹瀉，所以二者不宜同食。
4、不能和黃瓜一起吃
菠菜中的維生素C含量非?？陀^，但是黃瓜中含有一種維生素C溶解酶，同吃會(huì)造成菠菜中維生素C被破壞，從而降低菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
5、不能和豬瘦肉一起吃
菠菜含銅，瘦肉含鋅。銅是合成紅血球必需成分之一，而且是鈣、鐵、脂肪代謝的必需成分。如果銅和鋅同時(shí)攝入，會(huì)降低銅的釋放，不利于人體吸收銅元素。

常吃菠菜會(huì)加重結(jié)石類疾病嗎？

不會(huì)的
首先可以肯定的是，菠菜中確實(shí)含有較多的草酸，炒飯也確實(shí)會(huì)和鈣結(jié)合，形成草酸鈣，但是草酸并不是菠菜所專有的，人們常使用的綠色蔬菜，很多都含有草酸，當(dāng)前并沒(méi)有確切的研究證據(jù)證明菠菜等必然促進(jìn)草酸鈣形成結(jié)石，Y，很多流行病學(xué)調(diào)查研究都否認(rèn)了這一點(diǎn)
而且在加工菠菜的過(guò)程中，廢水中的菠菜和之前比草酸含量大大下降，很少人生吃菠菜，菠菜只要經(jīng)過(guò)焯水之后，其中的炒飯基本上和其他蔬菜沒(méi)有差異，而且菠菜中的草酸經(jīng)過(guò)胃部的消化成分已經(jīng)分解，形成結(jié)石的機(jī)會(huì)就更少了
再說(shuō)了，菠菜一般只是配菜，人們使用菠菜的量并不算大，因此不必?fù)?dān)心會(huì)產(chǎn)生腎結(jié)石，若還有擔(dān)心可以在吃菠菜的同時(shí)，適當(dāng)多吃海帶，水果等堿性食物，以促進(jìn)草酸鈣溶解排出，防止腎結(jié)石，
對(duì)正常人來(lái)說(shuō)，少量的草酸被吸收后，一般沒(méi)有太多影響，只要多喝水，保持場(chǎng)便通暢，就不需要擔(dān)心，會(huì)出現(xiàn)腎結(jié)石

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