怎么吃肉才健康？吃肉的注意事項(怎么樣吃肉才健康)

肉香與素食是截然不同的，而且其營養(yǎng)成分也有別于素菜，素食者始終只是極少部分。現(xiàn)代生活條件改善，肉食是日常餐桌上少不了的，對于愛吃肉的人來說，是種福音。不過肉的食用方式有幾個誤區(qū)，想要健康吃肉還得小心注意，以下四種吃法對人體健康極其不利。

咸肉一類的食譜，不能用油煎炸?？梢詫⑦@類食品蒸煮熟透，讓亞硝胺和水蒸氣一起揮發(fā)。還有，腌制或熏制食品燒制時，最好添加點米醋，不但可將亞硝酸鹽進(jìn)行分解，還能起到殺菌的效果。

3.瘦肉吃多容易長斑

怕胖或討厭油膩的人都不愛吃肥肉，覺得瘦肉好吃營養(yǎng)又不容易發(fā)胖，于是大吃特吃。其實，瘦肉所含蛋氨酸較高，這種物質(zhì)會被有關(guān)酶分解成為同型半胱氨酸，繼而容易引發(fā)動脈硬化。相關(guān)實驗證實，同型半胱氨酸對動物的內(nèi)皮細(xì)胞有直接性的損害作用，導(dǎo)致動脈的粥樣硬化。

4.豬肉別用熱水浸洗

很多人習(xí)慣用熱水來浸泡清洗豬肉，使得豬肉的營養(yǎng)大量流失。豬肉蛋白質(zhì)豐富，其中的肌溶性蛋白凝固點不高，容易在水中溶解。此外，肌肉蛋白類所含的某些成分，一旦丟失會導(dǎo)致豬肉味道變差。建議大家洗豬肉采用冷水迅速沖洗的方法。

怎么樣吃肉才健康

現(xiàn)在的社會是飛速發(fā)展的社會，人們的生活漸漸提高，開始追求享受生活，所以，肉食對人們來說也成了一日三餐的必備食物。
現(xiàn)在越來越多的人喜歡吃肉，而且是暴飲暴食，大口喝酒大口吃肉，所以許多人有不同程度的脂肪肝、肥胖癥等等。那么，為了我們的健康，如何吃肉才正確？

一、由吃肉帶來的疾病
我們生活中經(jīng)常吃的肉有豬肉、羊肉、雞肉、狗肉、牛肉等。大部分肉中都含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和糖類，如果適量攝入，可以補(bǔ)充營養(yǎng)和能量，但是過度攝入，亂搭配，就會對身體有害。由吃肉引起的疾病有脂肪肝、肥胖癥、高血壓、糖尿病、血管梗塞等。所以，我們在吃肉時，一定要適量攝入，合計搭配。
二、吃肉需正確挑選
我們在吃肉時，常常是見到肉就吃，而且是喜歡吃什么肉就吃什么肉，所以，才會由吃肉引起好多疾病。所以，我們在吃肉時，一定要通過精挑細(xì)選。
1.不要過度吃肥肉
肥肉中含有特別多的蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、油。如果過度吃肥肉，會完成營養(yǎng)過剩。長久過度進(jìn)食肥肉就會容易患上肥胖癥、脂肪肝等。這些疾病就會長久跟隨你，讓你不敢吃不敢喝。所以，為了我們敢吃敢喝，一定要合理進(jìn)食肥肉。
2.合理搭配，營養(yǎng)健康
我們在吃肉時，一定要搭配著其他食物。我們可以同時多吃些青菜，不至于太油膩。這樣搭配可以避免肉食的油性引起皮膚起油。
三、買肉要精挑細(xì)選
我們在買肉時，一般都是賣家給哪塊肉，我們就要哪塊肉，而不去看肉是不是新鮮。如果進(jìn)食的肉不新鮮，就會導(dǎo)致跑肚。而且還要檢查肉是否打水、是否加瘦肉精、是否是人造肉等等。
所以，我們在吃肉時，要精心挑選，合理搭配，這樣才能放心吃肉。

怎么吃肉最補(bǔ)身體

在我們每個人的日常飲食中都離不開肉類，因為肉可以提供身體所需的蛋白質(zhì)。尤其是魚肉、牛肉經(jīng)常吃對我們的身體非常有益，對我們的健康有很大的幫助，可是如何吃肉更補(bǔ)身體，一起看看吧!

吃肉太多，有損大腦和心臟

保健專家說，早期的人類不吃肉類，只吃蔬菜，直到?jīng)]有食物，才開始吃動物的肉，而且吃肉的習(xí)慣延續(xù)下來，知道現(xiàn)在，身邊的不少人都喜歡吃烤鴨、烤肉、紅燒肉、頓頓是肉，而營養(yǎng)學(xué)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，僅僅是50-75克，因此我們需要特別的注意，而美國的學(xué)家研究表明，多吃肉會增加心臟病的發(fā)生率，還會讓不少人丟掉性命，“還會使人體大腦多巴胺分泌旺盛，乙酰膽堿活動異常，造成情緒暴躁、欲望強(qiáng)烈，而且影響智力?！边@是專家的親口描述，因此我們要注意飲食方面。不能吃過多的肉類。

如何健康吃肉

保健專家說，肉類有紅肉、白肉之分。紅肉就是烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉，主要有，牛肉、羊肉、豬肉、兔肉，而白肉指的是肌肉纖維細(xì)膩、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高、脂肪含量較低的肉類，包括鳥類，兩棲動物、甲殼類動物等等。

專家建議每天要吃75克肉，也就是一副牌大小，而從事體力勞動的人，要多吃些紅肉，而從事腦力的人，要多吃些白肉，小孩子可以兩種都吃，而患有心臟病、高血壓、肥胖等的病人，要多吃豆類，少吃肉，而吃肉要講究，涮肉、蒸肉、烤肉等，去除脂肪，希望大家都健康。

各種肉的功效和價值

豬肉，最能補(bǔ)鐵，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。但是，蛋白質(zhì)含量少，脂肪含量高，不能吃肥肉，多吃瘦肉效果更好。

牛肉，身體虛弱以及智力衰退者，都可以吃，因為牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，而且對于手術(shù)之后的人，可以吃一點，但是牛肉的纖維粗糙，不易消化，因此老人和小孩都是不宜多吃的。

羊肉，有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，也是最滋補(bǔ)壯陽的食物，人人都可以吃，但是對于濕疹、發(fā)熱以及消化不良、關(guān)節(jié)炎的人不能吃。

雞肉，脂肪含量少，只有雞皮含有脂肪，對于月經(jīng)不調(diào)、貧血、營養(yǎng)不良、虛弱、畏寒怕冷、乏力疲勞都可以吃。

魚蝦，最好的肉，含有的微量元素很豐富，鐵、錳、銅、鈷、鋁、鎳、鋅、鈣、碘、氯等都可以補(bǔ)充人體缺乏的維生素，但是水產(chǎn)品也存在有毒物質(zhì)，因此要少吃

通過以上專家的具體介紹，你知道如何正確吃肉了嗎?如果知道了，就開始健康吃肉吧!

吃肉的學(xué)問，肉該怎么吃

適量而不過量?！吨袊用裆攀持改稀方ㄗh，健康成年人平均每天畜禽肉攝入量不要超過75克。平時我們食用的一塊大排、一個雞腿的重量都在100-150g之間，去掉骨頭后的可食部分基本上就在70-100g之間了。把動物性食物合理安排到每餐中，不集中過量食用。少外出，多在家和食堂吃飯。
不要一味地只吃畜肉。我們攝入的畜禽肉中又以畜肉為主，而在畜肉中，又以豬肉的攝入量為最高。相對于紅肉，禽肉的脂肪酸組成中飽和脂肪酸含量較低。因此，建議大家要調(diào)整畜禽肉的比例，可以選擇雞肉、鴿子肉、鴨肉等，不要一味地只吃豬牛羊肉。
合理烹調(diào)，挑瘦去肥。最好采用蒸、煮、燉、煨和炒的方法，少采用燒、煎、烤、炸等。在煎烤、油炸時，由于溫度較高，食物中的營養(yǎng)素不僅被破壞，而且還會產(chǎn)生一些致癌化合物。另外，油炸時可增加食物中脂肪含量，導(dǎo)致攝入的脂肪量增加。

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