粗糧是生活中很常見的營養(yǎng)食物
健康吃粗糧的方法
1.細(xì)糧為主
吃細(xì)糧可以維持人體基本的營養(yǎng)需要
粗糧作為營養(yǎng)物質(zhì)的補充
2.種類:每天吃4種以上
每天吃夠20種食物已成為很多營養(yǎng)專家的共識,而主食作為每天飲食中很重要的一部分
,也應(yīng)該在種類上盡量豐富一些。每天最好吃4種以上粗糧,具體來說,可以包括一種“米”類粗糧,如紫米、小米、大黃米、黑米、糙米等,一種“麥”類粗糧,如燕麥、大麥、黑麥、蕎麥等,一種“豆”類粗糧除了煮粥外
3.處理:提前浸泡4小時以上
與精白米相比
如果要想省事
4.煮粥:水量約為粗糧的7倍
煮雜糧粥
煮雜糧粥最好用高壓鍋
提醒:吃粗糧的時候最好多喝水
不適合吃粗糧的人
1
因為粗糧里含有植酸和食物纖維,會結(jié)合形成沉淀
2
如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍,進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血
3
如果長期每天攝入的纖維素超過50克,會使人的蛋白質(zhì)補充受阻
4
粗糧營養(yǎng)價值低、供能少
5、生長發(fā)育期青少年
由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求
6
因為老年人的消化功能減退
7
胃腸功能較弱的人群
吃粗糧有三大標(biāo)準(zhǔn):一是大小配搭
盡量不要聚集地吃一種含有膳食纖維的食品類,應(yīng)當(dāng)多種多樣粗糧交替著吃
,如小紅豆、燕麥片、小米手機、黑米等。老人因為腸胃功能變?nèi)酰源旨Z太多會造成肚脹,吃粗糧以成年人的一半為宜。此外,吃粗糧還需要多飲水,由于這其中的膳食纖維必須有足夠的水份才可以確保一切正常消化吸收。
老人和小孩的腸胃功能較差
,她們吃太多的食物纖維對腸胃是挺大的壓力。2、缺少鈣
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3
假如身患肝硬化腹水食道靜脈曲張或胃炎
4
假如長期性每日攝取的甲基纖維素超出50克
5
、精力主題活動較為重的人
粗糧營養(yǎng)成分低、磷酸原少
,針對從業(yè)重體力活的人來講營養(yǎng)成分供應(yīng)不夠。6、生長發(fā)育發(fā)育階段青少年兒童
因為成長發(fā)育對營養(yǎng)元素和熱量的特別要求及其對女性激素的生理學(xué)規(guī)定
,粗糧不但阻攔膽固吸收和其轉(zhuǎn)換成生長激素,也防礙營養(yǎng)元素的吸收和運用。對于今天所說的內(nèi)容
,大家有不同的意見和想法,都可以留言一起討論,期待你的回復(fù)哦!如果你喜歡這篇文章的話,別忘了幫忙點贊 、評論、轉(zhuǎn)發(fā)和收藏。吃粗糧及時多喝水。粗糧中的纖維素需要有充足的水分做后盾
,才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素,就要多喝1倍水。循序漸進吃粗糧。突然增加或減少粗糧的進食量,會引起腸道反應(yīng)。對于平時以肉食為主的人來說,為了幫助腸道適應(yīng),增加粗糧的進食量時,應(yīng)該循序漸進,不可操之過急。搭配葷菜吃粗糧。當(dāng)我們每天制作……1 粗糧怎么吃更健康
大量的科學(xué)證據(jù)揭示:多吃粗糧
、雜糧和粗纖維類食物,能夠減少心臟病、糖尿病等慢性病的發(fā)生,而且還有多項研究證明,這種膳食能顯著地減輕體重。各種天然狀態(tài)的植物性食物幾乎都有利于腫瘤的預(yù)防。全谷類食物(即粗糧、糙米、全麥等)雖然食物口感不如精致食品好,不易消化,但其營養(yǎng)價值高,除了含有豐富的淀粉外,它們亦是B族維生素的主要來源,也含鉀、鎂、鈣、磷等礦物質(zhì)和脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維等營養(yǎng)素。許多研究證明,這些食品在膳食中的比例越大,則患癌癥的風(fēng)險就越低。有研究顯示:食物通過大腸的時間
歐洲一研究機構(gòu)收集了51.9萬人的膳食資料
(1)循序漸進吃粗糧:有些人平時粗糧
、雜糧吃的很少,突然增加粗糧的進食量,會引起腸道反應(yīng)。為了幫助腸道適應(yīng),增加粗糧的進食量時,應(yīng)該循序漸進,不可操之過急。(2)吃多少:吃的頻率以兩天一次為宜
(3)粗細(xì)搭配可互補:粗糧因為加工程序較少
(4)葷素搭配更有益:從營養(yǎng)學(xué)上講
(5)粗糧宜做粥飯:不論哪種粗糧
(6)粗糧雖好,但也有一些人不適合吃粗糧
一句話,越是粗糙難入口
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