如何挑選蘆蒿

我們都知道如果食物不新鮮了就會影響到營養(yǎng)價值和口感，所以平時我們在購買食物的時候都會仔細的選擇，下面一起了解下什么樣的蘆蒿好。

如何挑選蘆蒿

1.大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高;

2.碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質(zhì)好，產(chǎn)量一般。

很多人在購買食物的時候千挑萬選也沒有時間挑選到口感和口味更好的食物，其實是沒有掌握好方法，通過對什么樣的蘆蒿好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實挑選食物也是非常簡單的。

蘆蒿的功效與作用

蘆蒿的做法有很多種，而不管人們平常是怎樣去烹飪這道美食，不管是生吃涼拌還是炒熟了吃，不管是搭配哪一類食材，蘆蒿同樣都可以提現(xiàn)出它的功效和作用，下面給大家介紹一下蘆蒿：

蘆蒿的功效與作用

1.去濕熱

2.小便不利

3.肝炎

4.風(fēng)癢疥瘡、黃疽

如何挑選蘆蒿

1.大葉蒿。又名柳葉蒿，葉羽狀三裂，嫩莖青綠色，清香味濃，粗而柔嫩，較耐寒，抗病，萌發(fā)早，產(chǎn)量高;

2.碎葉蒿。又名雞爪蒿，葉羽狀五裂，嫩莖淡綠色，香味濃，耐寒性略差，品質(zhì)好，產(chǎn)量一般。

蘆蒿的保存方法

3-7天濕中生耐陰性的多年生草本植物，植株具清香氣味，以鮮嫩莖桿供食用，清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富。蘆蒿可涼拌或炒食，嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜。蘆蒿抗逆性強，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一。把葉子和根摘掉后，然后密封放在冰箱保鮮層。

蘆蒿的食用禁忌

脾胃虛寒者不宜食用過量。

既然大家都對蘆蒿增進了認識和了解，知道了蘆蒿的一些做法，那么在平常烹飪的時候就可以適當(dāng)?shù)脑诓妥郎咸砑犹J蒿這樣一道菜，不管是大人還是小孩都適宜食用。

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