牛膝蹄筋是四川著名的美味菜式,主要食材為牛羊肉,具有色味香、軟、鮮的特點,而且還具有去風濕,活筋骨的功效呢。
蹄筋中含有豐富的蛋白聚糖和膠原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含膽固醇,經(jīng)常食用的話,能使皮膚更富有彈性和韌性,延緩皮膚的衰老,對于抗皺美膚是比較有效果的。
那么這道牛膝蹄筋該怎么做呢?這就來看過來,首先需要準備好這些材料:牛膝、豬蹄筋、蘑菇、辣椒、雞頭、紹酒、生姜、蔥、火腿、食鹽等。
這里需要說明的是,這個牛膝是一味中藥,具有活血通經(jīng),治產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)不調、虛火牙痛、肝腎虧虛、跌打瘀痛等作用。
具體做法:
1、首先需要將這個牛膝進行清洗干凈,由于這個牛膝是中藥,一般來說,外面很少有賣的,因此可以到中藥店去購買。
2、然后再把這個洗好的牛膝進行切片,需要進行斜刀切片的,然后放置到盤子里備用。
3、這里用到的蹄筋是豬蹄筋,這個豬蹄筋的營養(yǎng)也是很豐富的,雖說我們一般吃的都是牛蹄筋比較多,但這個豬蹄筋也不亞于牛蹄筋的。先把這個豬蹄筋進行簡單的沖洗下,然后放入到鍋中,并加入適量的清水,進行蒸煮,時間大約在四個小時這樣就差不多了。
4、待這個豬蹄筋煮到酥軟之后,就可以進行去外膜了,然后再把這個豬蹄筋撈出來,放到冷水中進行浸泡兩個小 時這樣,然后再進行取出來沖洗干凈,瀝干水分。
5、然后再將火腿進行切絲、蘑菇切絲,還有蔥、姜等切絲備用,準備好的雞肉也需要切丁,這個雞丁可以在超市買現(xiàn)成的雞丁。
6、下面開始正式制作,將這個豬蹄筋放入到蒸鍋的最底層,然后再把這個雞丁鋪上去,還有牛膝也需要放上去的,然后上面就是可以其他的調料了,像火腿、蘑菇等,都鋪上去。
7、然后再把這個蔥、姜撒在上面,再加上各種的調味品,再加入足量的水,就可以進行蒸煮了,時間大約在三個小時這樣,就可以了。
這個是 犁頭草
犁頭草 (菫菜屬植物心葉堇菜異名)
犁頭草,別名心葉堇菜、玉如意、紫花地丁等 多年生草本。主根粗短,白色。葉叢生,長卵形至三角狀卵形,長2~6厘米,寬1.5~4厘米,先端鈍,基部心形,邊緣具鈍鋸齒,下面稍帶紫色,兩面及葉柄稍有毛或無毛。
治療陽痿早泄的中藥具有補腎壯陽,固精縮尿的作用,主要有鹿茸,巴戟天,淫羊藿,仙茅,補骨脂,益智仁,海狗腎,海馬,肉蓯蓉,鎖陽,冬蟲夏草,紫河車,蛤蚧,菟絲子,沙苑子,韭菜子,山茱萸,金櫻子,蓮子,芡實等。
在口服中藥治療期間注意節(jié)制房事,避免損傷人體腎陽,飲食方面避免過食肥甘厚味,起居有規(guī)律,避免熬夜。身體出現(xiàn)陽痿早泄的情況,根據(jù)中醫(yī)理論一般辨證為腎陽不足引起的。腎陽不足,陽氣對人體的溫熱作用減弱,同時會引起身體功能的低下,會出現(xiàn)腰膝酸軟,畏寒肢冷,體倦乏力,陽痿早泄,性功能障礙等。
治療陽痿早泄的中藥,主要具有溫腎補陽的功效,比如陽起石、羊火葉、仙茅、巴戟天、陽起石,枸杞子、鹿角膠等。也可以適當?shù)倪x用一些中成藥進行治療,比如右歸丸、三腎丸、金匱腎氣丸等。陽痿和早泄是男性兩種疾病,常常同時發(fā)生。治療陽痿的中藥主要包括復方玄駒膠囊,蓯蓉益腎顆粒,右歸膠囊等。治療早泄的中藥主要包括知柏地黃丸,五子衍宗丸,伊木薩克片,六味地黃丸等。
此外中草藥對于陽痿和早泄也有治療作用。治療陽痿的中草藥包括川斷,牛膝,九香蟲,蜂房,川牛膝等。治療早泄的草藥包括五味子,蓮子,芡實,枸杞子,牡蠣等。腎虛是中醫(yī)里常見的一種病癥,它的證型包括腎氣虛、腎陽虛、腎陰虛、腎精不足。腎虛患者會出現(xiàn)腰酸、乏力、健忘、早衰等表現(xiàn)。中藥對于補腎有很好的作用,下面為大家介紹5味臨床常用的補腎虛的中藥——
淫羊藿
淫羊藿味辛、甘,性溫。歸腎、肝經(jīng)。別名又叫仙靈脾、三枝九葉草、放杖草、牛角花。
淫羊藿有補腎壯陽、祛風除濕的功效,主治陽痿、早泄、遺精。同時還可以治療冠心病、神經(jīng)衰弱、更年期高血壓等疾病。六味地黃丸是大家最熟悉的成藥之一,除了熟知的補腎和治療更年期綜合癥,它們還有哪些功用?又有何區(qū)別?
六味地黃丸源于宋代,由六味中藥組成,分別為熟地黃、山萸肉、干山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓。具滋陰補腎等功效;現(xiàn)代應用為小兒先天不足、發(fā)育遲緩、更年期綜合癥、慢性腎炎、腎病綜合癥、過敏性鼻炎等。需注意的是,脾胃不好,食少泄瀉之人慎用。六味地黃丸的基礎上增加知母、黃柏兩味藥。
組成:知母、黃柏、熟地黃、山萸肉、干山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓。
功用:滋陰降火。
適應癥:頭目昏眩、虛火牙痛、盜汗顴紅、五心煩熱、腰膝酸痛、血淋尿痛、咽干口燥、耳鳴遺精、小便短赤等。
現(xiàn)代應用:甲狀腺結節(jié)、慢性腎炎、慢性腎功能不全、腎結核、慢性腎盂腎炎、甲亢、更年期綜合癥、功能性子宮出血、老年干燥綜合癥等。加溫陽藥肉桂、附子而成,具有陰陽兼顧,溫補腎陽之功。
組成:肉桂、附子、熟地黃、山萸肉、干山藥、澤瀉、牡丹皮、茯苓。
功用:溫補腎陽。
適應癥:腰膝冷痛、畏寒肢冷、肢體浮腫、小便不利、大便塘薄、消渴等。
現(xiàn)代應用:糖尿病、甲狀腺功能低下、慢性腎炎、腎上腺皮質功能減退、慢性支氣管哮喘、前列腺肥大、陽痿早泄、性功能障礙、不孕不育等。
看圖片應該是紅球姜
紅球姜(學名:Zingiber zerumbet ?(L.) ?Smith)是姜科姜屬多年生草本植物,根莖塊狀,株高可達2米。葉片披針形至長圓狀披針形,無柄或短柄;總花梗長可達30厘米,花序球果狀,頂端鈍,苞片覆瓦狀排列,緊密,近圓形,初時淡綠色,后變紅色,邊緣膜質,花萼膜質,花冠管纖細,裂片披針形,淡黃色,唇瓣淡黃色,側裂片倒卵形,蒴果橢圓形,種子黑色。7-9月開花,10月結果。
產(chǎn)中國廣東、廣西、云南等省區(qū);生于林下蔭濕處。亞洲熱帶地區(qū)廣布。紅球姜是很好的園林布置材料和新奇的切花材料。具有觀賞及藥用價值。根莖能祛風解毒,治肚痛、腹瀉,并可提取芳香油作調合香精原料;嫩莖葉可當蔬菜。
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