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茄子怎么切條比較好

中醫(yī)世家 2023-06-24 18:45:24

1、抗衰老

茄子含有豐富的維生素E,常吃茄子,對(duì)延緩人體衰老具有積極作用

。

2

、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿,在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合,排出體外,以保證身體血液循環(huán)正常

。因此,高血脂
、高血壓
、動(dòng)脈硬化
、冠心病
、咯血
、紫癜
、壞血病等患者,常食茄子大有裨益。

3

、保護(hù)心血管
、降血壓

茄子含豐富的維生素P,是一種黃酮類(lèi)化合物,有軟化血管的作用,還可增強(qiáng)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止毛細(xì)血管破裂,對(duì)防止小血管破裂出血有一定作用。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷品愈合的功效

。

4

、清熱解毒

中醫(yī)認(rèn)為,茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對(duì)于容易長(zhǎng)痱子

、生瘡癤的人,尤為適宜
。《滇南本草》記載,茄子能散血
、消腫
、寬腸
。所以,大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人,常吃茄子大有好處
。

5

、增加消化

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明食用茄子,能增加乙酰膽堿的釋放,造成消化液的分泌增加和消化運(yùn)動(dòng)的增強(qiáng)。

6

、防癌抗癌

茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果

。此外,茄子還有清退癌熱的作用。

7

、美容減肥

茄子有阻止吸收脂肪作用,對(duì)減肥人士來(lái)講是一種好吃又有益的蔬菜

。而紫色茄子還對(duì)皮膚有美白的效果。

茄子怎么切條比較好

1

、茄子切絲

就將茄子斜切成薄片

，再切成絲即可。

2

、茄子切條

將茄子從上切到下

，切成厚片(約一厘米)，再改成條也現(xiàn)為一厘米就行了
。

3

、茄子切塊

可以切滾刀塊，即斜切一刀將茄子轉(zhuǎn)一下方向再切一刀

，如此將整條茄子切完
，或者也可以將茄子切成粗條，再改成塊
。

4

、茄子餅

可以切成兩片中間連著的，可以?shī)A肉.即第一刀將茄子橫切掉頭部

，第二刀不要將茄子切斷
，大約留一厘米左右，第三刀切斷
，以此類(lèi)推
。

5、圓茄子的家常做法

1

、尖椒茄子

圓茄子的家常做法有很多

，尖椒茄子就是最常見(jiàn)的一種，大家制作以前可以準(zhǔn)備一個(gè)圓茄子和兩個(gè)尖椒
，再就是準(zhǔn)備一些大料和蔥花與姜末還有生抽與鹽等調(diào)味料
，把尖椒和茄子都切好，在炒鍋中放油加熱以后先放入蔥花和姜末
，再放入尖椒炒制
，尖椒變軟以后倒入茄子塊
，再加入少量的生抽，快速的翻炒
，等茄子變軟以后加入食用鹽炒勻
，在茄子完全熟透以后，就可以出鍋
，一份微辣的尖椒茄子就做好了
。

2、油燒茄子

油燒茄子也是圓茄子的一種家常吃法

，在制作時(shí)需要先把圓茄子切成片狀
，放在盤(pán)子中入蒸鍋蒸制，蒸熟以后取出用筷子挑開(kāi)
。鍋中放入食用油加熱以后放入蔥花和蒜末炒季風(fēng)香氣
，再加入生抽和蠔油，然后調(diào)制成料汁
，調(diào)勻以后并火
，把料汁直接澆在蒸好的茄子上面即可。

切茄子條的小技巧怎么做

? 你好

茄子洗凈去蒂

，切成3等份
。

取一塊，沿邊緣切掉一塊

。

切下來(lái)的大塊茄子切面向下擺放

，這樣茄子不容易滑動(dòng)。

切成1厘米左右的均勻的塊

。

取出一塊

，切成長(zhǎng)條。

這種切法也適合將各種圓柱形狀的食材切條

，塊等。

圖文詳情見(jiàn)/link?url=6ju9tyPqIK3HfdO-rFRW21RJpT6MhV00Gln9FXfnWE9wqTHHssOiA2NbCQ-jNEqYElaqp1dtLrryEH1APREO-6JK-06BJNqpDqmjVB1Cq_K

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若有幫助望采納

茄子怎么切條

一般茄子最常見(jiàn)的切法全是切割成條形

，下邊為大伙兒詳細(xì)介紹茄子切條的方式：茄子清洗去蒂
，切割成3等份，取一塊
，沿邊沿切除一塊
，橫切面往下，那樣茄子不易拖動(dòng)
，切割成1公分上下的勻稱(chēng)的塊
，取下一塊，切成才條
，剩下的茄子依照以上工藝流程反復(fù)一遍就可以
。
除開(kāi)切條以外也有一種滾刀切法：實(shí)際操作中水果刀站立在食物
，先斜著切一刀，隨后讓這一斜切臉朝上
，切
、滾、切
，那樣循環(huán)系統(tǒng)
，一般來(lái)說(shuō)切滾刀塊的情況下，會(huì)在橫切面一半的地區(qū)下刀
。
茄子可以滾刀塊
，方式以下：將茄子去頭，正中間割開(kāi)成每段
，將在其中一段橫切面朝上
，橫縱各切三刀，將茄子放正
，每過(guò)一厘米上下切一刀
，剩下的一段反復(fù)以上實(shí)際操作，茄子丁就切好啦
。
茄子的做法
1
、川香茄花：
制做:
1、茄子去蒂清洗削皮,切割成兩截,剞十字花刀,再改為5公分的段
。
2
、碗上放生抽,鹽,糖,醋,米酒,雞精,濕淀粉,少量湯對(duì)成汁備用。
3
、勺內(nèi)加點(diǎn)油燒七八成熱,放進(jìn)打花刀的茄花炸成橙黃色撈起來(lái)瀝油,擺盤(pán)
。
4、勺上放少量油,燒開(kāi),放蔥蒜熗鍋,再放進(jìn)胡蘿卜絲,川椒絲,辣椒絲略炒,倒進(jìn)對(duì)好的汁,炒過(guò)成流芡,加辣椒油,燒淋在茄用上就可以
。四季豆割開(kāi)后如何儲(chǔ)存
2
、糖酷茄條：
制做:
1、茄子去蒂清洗削皮,切割成4公分長(zhǎng),1公分寬的條,加少量鹽,略腌,沾小麥面粉
。

2
、生雞蛋打進(jìn)碗內(nèi),加小麥面粉,攪滿(mǎn)足蛋黃液。蔥蒜切開(kāi),胡蘿卜切絲,香萊切條
。
3
、勺內(nèi)加點(diǎn)油,燒六七成熱,把茄條掛全蛋糊逐一放入勺里,炸成橙黃色,倒入瀝油后擺盤(pán)。
(4)勺上放少量油,燒開(kāi),放蔥,姜,蒜熗鍋,放進(jìn)胡蘿卜絲,香萊段,少量湯,鹽,雞精,糖,醋煮沸,用木薯淀粉勾流芡,加芝麻油,澆淋在茄條上就可以
。

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