如何挑選苔菜

苔菜包子的做法

材料:面粉、清水260克、酵母、苔菜、肉餡、姜粉、料酒、生抽、雞精、鹽、少許的清水、植物油。

做法:面粉、清水260克、酵母揉面面團(tuán),室溫下發(fā)酵;苔菜洗凈焯水;苔菜切成碎末;肉餡里加姜粉、料酒、生抽、雞精、鹽,少許的清水,攪成肉餡泥;肉餡與苔菜收在盆里,苔菜放適量的鹽調(diào)味;放入適量的植物油調(diào)勻;把苔菜和肉餡攪拌在一起;面團(tuán)揉光滑后,切成大小適中的劑子,搟成四周薄中間厚的包子皮;包入適量的餡料,做出。包子;墊上玉米皮,包子放入蒸鍋里,進(jìn)行二次醒發(fā),鍋里有涼水,不開(kāi)火;醒發(fā)15-20分鐘;看室內(nèi)的溫度定醒發(fā)的時(shí)間;醒發(fā)后,小火上鍋,開(kāi)鍋后轉(zhuǎn)中大火,蒸15分鐘,停30秒開(kāi)蓋,包子出鍋。

油燜苔菜的做法

材料:豬五花肉300克、苔菜100克、姜汁5克、醬油45克、料酒30克、香油15克、胡椒2克、淀粉45克、白芝麻5克。

做法:將整株的苔菜對(duì)半剖開(kāi),洗凈沙土后晾干水分。將豬肉洗凈,切成長(zhǎng)、寬各為4厘米、厚0.3厘米的薄片,洗凈血水。將姜汁、醬油、料酒、香油、胡椒調(diào)成腌肉汁,放入五花肉片慢慢抓勻,腌漬15分鐘,再用淀粉裹勻。將苔菜的切口朝上,平放在平底鍋內(nèi),將五花肉攤放在苔菜上面,沿鍋的邊緣倒入100克水,中火蓋蓋兒小火燜煮20分鐘,取出后裝盤撒白芝麻即可。

清炒苔菜的做法

材料:苔菜500克。

做法:將苔菜梗、葉分開(kāi)后洗凈,瀝干水。鍋燒熱,下菜油,旺火燒至七成熱時(shí),下苔菜旺火煸炒,酌加精鹽,菜熟后起鍋裝盤。

如何挑選苔菜

苔菜藻體直立，管狀中空或者至少在藻體的柄部和藻體邊緣部分呈中空，管狀部分由單層細(xì)胞組成。藻體單條或者有分枝，圓柱形，有時(shí)部分扁壓。藻體基部細(xì)胞生出假根絲，向下形成固著器。每個(gè)細(xì)胞有1個(gè)細(xì)胞核，1個(gè)片狀葉綠體，常有1個(gè)或者多個(gè)蛋白核。營(yíng)養(yǎng)繁殖時(shí)，藻體斷裂形成新藻體。無(wú)性生殖是形成頂端有4條鞭毛的游動(dòng)孢子。有性生殖為同配或者異配。約有40種，中國(guó)約有11種。

很多人在購(gòu)買食物的時(shí)候千挑萬(wàn)選也沒(méi)有時(shí)間挑選到口感和口味更好的食物，其實(shí)是沒(méi)有掌握好方法，通過(guò)對(duì)什么樣的挑選好的介紹以后，希望朋友們可以按照這樣的方法去試一試，其實(shí)挑選食物也是非常簡(jiǎn)單的。

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