佛手瓜，又名隼人瓜
、安南瓜、壽瓜等，屬葫蘆科特蔬菜品種。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，既可做菜，又能當(dāng)水果生吃。加上瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，深受人們喜愛(ài)。佛手瓜為多年生攀援性宿根草本植物(北方為一年生)
生長(zhǎng)適溫為12～25℃
，超過(guò)30℃生長(zhǎng)受到抑制，極端高溫為40℃，低于5℃會(huì)產(chǎn)生寒害;適于中等光強(qiáng)，耐蔭;要求空氣濕潤(rùn);適于在土質(zhì)肥沃和保肥保水力強(qiáng)的土壤上生長(zhǎng)。涼拌佛手瓜的材料準(zhǔn)備
佛手瓜若干 柿子椒適量 小青椒適量 海鮮醬油適量 白糖適量 味精適量 芝麻油適量
涼拌佛手瓜的做法步驟
1.把佛手瓜洗干凈后，用菜刀切成絲
，絲越細(xì)越好。2.把適量的柿子椒 小青椒去核后洗干凈，然后與佛手瓜絲一起混合放到沸水中出水
，然后撈起來(lái)。3.出水后用容器裝起來(lái)，然后往里面加入適量的海鮮醬油 海鮮醬油 味精 芝麻油攪拌后就可以食用
。涼拌佛手瓜的做法小提示
1.佛手瓜要選用新鮮的，看起來(lái)圓滿(mǎn) 肥壯的
2.加入調(diào)味料的時(shí)候要攪拌均勻才可以哦
3.記得要用沸水焯一下
4.可以根據(jù)自己口味添加不同的調(diào)味料和其它的蔬菜配合
做法1：涼拌佛手瓜
準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜1個(gè)，大蒜3瓣
具體做法如下：將佛手瓜洗凈去皮后
，切成絲，然后起鍋加水煮沸，水煮沸后加入2小勺的食油，然后將佛手瓜放入鍋中焯水，斷生后立馬撈出，然后過(guò)涼水，接著撈起瀝干水分，然后轉(zhuǎn)移到一個(gè)較大的湯盆里面，加入大蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，然后用筷子攪拌均勻即可！做法2：清炒佛手瓜
準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個(gè)
，小米椒2個(gè)，食鹽1茶匙具體做法如下：小米椒切片
，將佛手瓜洗凈去皮，去籽后切成片做法3：酸辣炒佛手瓜
準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個(gè)
具體做法如下：將干辣椒掰成2半
做法4：佛手瓜炒五花肉
準(zhǔn)備食材如下：佛手瓜2個(gè)
具體做法如下：將佛手瓜削去外皮
佛手瓜的涼拌做法：
1、佛手瓜洗凈切絲
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