茄子干的吃法

，于是就人們想盡辦法吃出花樣，可不像現(xiàn)在一年四季想吃什么都行，真是沒(méi)有吃不到的只有想不到的。茄子干是用新鮮的茄子、白辣椒、絲瓜花、南瓜花、紅辣椒制作而成的，估計(jì)北方的朋友都沒(méi)吃過(guò)。茄子干的制作過(guò)程也比較復(fù)雜：將長(zhǎng)茄子和青辣椒上鍋蒸熟劃開(kāi)曬半干，加入鹽、紅辣椒、曬至半干的絲瓜花和南瓜花揉勻腌一晚再曬干裝壇，隨吃隨取。為了能夠儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)放的鹽就會(huì)稍微多一點(diǎn)，不過(guò)并不影響它的味道，做的時(shí)候不放鹽就可以了。具有特色的一道菜，茄子非常肉乎!比新鮮茄子好吃，有機(jī)會(huì)一定要品嘗哦!

材料

臘肉

，茄子干，干辣椒，蒜苗，蔥，姜，蒜，雞精，醬油，花生油

做法

1.鍋內(nèi)少許油燒熱放臘肉煸出油

，加入辣椒、蔥姜蒜煸香;

2.倒入茄子干翻炒香后加入少許清水燜會(huì);

3.湯快干時(shí)加入蒜苗、雞精即可出鍋

。

用茄子敷臉首先呢

要找一些新鮮的茄子

，然后洗干凈了，我們只需要茄子的皮的部分就好了