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      青椒茄子做法步驟教程
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 12:31:08
        
      

        
      
           
      茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，紫色蔬菜能調(diào)節(jié)神經(jīng)使人心情愉快并能預(yù)防紫斑病
      ，防治咳血
      。
      茄子營養(yǎng)豐富，含有多種維生素
      、蛋白質(zhì)
      、糖及礦物質(zhì)等。特別是富含維生素P
      ，每100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上
      ，是其他蔬菜所不能比擬的。維生素P能增強人體細(xì)胞間的黏著力
      ，改善微細(xì)血管脆性
      ，防止小血管出血。
      茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效
        ，研究數(shù)據(jù)表明吃茄子后人體內(nèi)的膽固醇含量能下降10%
        。因而美國營養(yǎng)學(xué)家在介紹降低膽固醇的蔬菜時，將茄子排在首位
        。
      青椒茄子用料
      紫皮茄子1根青椒2只
      蒜瓣2-3粒檸檬片適量
      干豆豉1勺炒香芝麻
      花椒油鹽
      糖醬油
      蠔油料酒
      青椒茄子做法
      1.青椒洗凈去蒂去籽切碎丁狀
        ，蒜瓣去皮切末
        ，檸檬切丁狀備用;干豆豉用料酒泡軟備用
      2.將茄子洗凈去除制熟，放入蒸鍋中蒸至熟軟或覆膜包裹放入微波爐中“?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笔?/p>
      3.將豆豉
      ，以及切好的青椒、檸檬
      ，蒜末放入擂缽中
      ，加入調(diào)味料：鹽、糖
      、醬油
      、蠔油，用擂棍搗出汁
      4.燒熱2勺花椒油澆淋入擂缽中拌勻
      ，將蒸熟的茄子放入擂缽中舂搗至入味
      ，撒上炒香芝麻即可食用
      生吃茄子真能減肥
      　生吃茄子到底是否有利于身體健康，是否能夠減肥
      、降血壓
      、降血脂，一些健康專家對生吃茄子的減肥方法提出了質(zhì)疑
      。其實
      ，茄子中能吸油的物質(zhì)主要是膳食纖維，而茄子是否吸油
      ，跟茄子的生熟沒有多大關(guān)系
      。因為吸油是靠膳食纖維來完成的，而溫度并沒有改變膳食纖維的理化性質(zhì)
      。如果說燒茄子
      、炒茄子要放很多油，那么也可以吃蒸茄子
      ，沒有必要一定要吃生茄子
      。
      不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒
      ，甚至產(chǎn)生致癌物質(zhì)
        。一般來看，茄堿在老的生茄子中含量較高
        ，如果吃嫩的
        ，吃的量少，可能不會出現(xiàn)明顯的急性中毒癥狀
        。但不能據(jù)此就斷言生吃茄子不會中毒
        ，當(dāng)出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時，就需要警覺
        。認(rèn)為生吃茄子比熟吃茄子更有減肥排油功效一說
        ，是沒有科學(xué)依據(jù)的
        ，用生茄子來代替早餐的做法顯然更是沒有絲毫道理和任何依據(jù)的。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58823.html.
      
          
      
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