1 原料圖。
2 豬肝沖洗干凈,用清水泡制2小時以上
,中途換水。3 鍋中注水加入1大勺料酒
,加入豬肝焯水。4 湯鍋注入清水加入2大勺料酒
,桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開。5 放入焯水的豬肝。
6 倒入適量的醬油和鹽
。7 大火煮開
,轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘,關火燜至涼透。8 大蒜去皮
,剁碎。9 加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁
。10 把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中
,倒入料汁即可。肝臟是動物內(nèi)儲存養(yǎng)料和解毒的重要器官
,含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)功效:肝是補血食品中最常用的食物,尤其是豬肝
1
2、能維持健康的膚色
,對皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2
,這對補充機體重要的輔酶,完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強人體的免疫反應,抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生。適合人群:一般人都可食用
。貧血的人和常在電腦前工作的人尤為適合。適用量:每餐50克。
溫馨提示:肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官
,所以買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。烹調(diào)時間不能太短,至少應該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。治療貧血配菠菜最好。動物肝還宜食用過多,以免攝入太多的膽固醇。高膽固醇血癥、肝病、高血墳和冠心病患者應少食。動物肝不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優(yōu)降靈和苯乙肼等藥物同食。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58832.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權,注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系
上一篇:
教你做出美味又營養(yǎng)的白切豬肝
下一篇:
什么可以燉豬腦