淮山燉豬腦
材料:豬腦250克
做法:將淮山
功效:中醫(yī)上常說“以形補(bǔ)形”
天麻瘦肉燉豬腦
材料:天麻10克
做法:
1
2、將各材料放入燉盅內(nèi)
功效:天麻性味甘平
提示:此燉品四季可用;天麻以微黃為佳
,挑麻心的部分,像樹皮般的麻皮等雜質(zhì)應(yīng)去掉;豬腦必須新鮮,在水中挑去紅筋,一來令紅筋浮起易于去除干凈,二來不易爛;瘦肉用于吊味。注意:對小孩子來說
,無需用天麻來驅(qū)風(fēng),不少孩子對天麻的味道都較抗拒,故可棄天麻而改用淮山杞子燉豬腦是一種傳統(tǒng)的家庭菜品
,非常美味,能讓人的身心得到極大的滿足。與此同時,它也有很高的營養(yǎng)價值,不同的人吃了,其效果也是不一樣的。那么燉豬腦都有哪些營養(yǎng)價值呢?它又有哪些飲食宜忌呢?接下來就讓我們一起來了解一下吧。性味甘、寒
,有毒豬腦中含的鈣
、磷、鐵比豬肉多,但膽固醇含量極高,100克豬腦中含膽固醇量高達(dá)3100毫克。豬腦所含膽固醇是常見食物中最高的一種。豬腦適宜體質(zhì)虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛
、神經(jīng)衰弱、偏頭痛者食用。高膽固醇者及冠心病患者、高血壓或動脈硬化所致的頭暈頭痛者不宜食用。有性功能障礙的人應(yīng)該忌食,男性最好少食。常人也不宜多食豬腦。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/58833.html.
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