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    茄子的食療功效
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 13:30:25
        
    

        
    
           
    1
    、茄子適用于燒
    、燜、蒸
    、炸、拌等烹調(diào)方法
    ，如“魚香茄子”“炸茄盒”
    、“肉片燒茄子”等。
    2
    、老茄子
    ，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿
    ，對人體有害
    ，不宜多吃。
    3
    、油炸茄子會造成維生素P大量損失
    ，掛糊上漿后炸制能減少這種損失
    。
    4
    、在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶
    ，這條帶越寬
    、越明顯，就說明茄子果實正快速生長
    ，沒有老化
    。如果環(huán)帶不明顯，說明茄子采收時已停止生長
    ，此時的茄子已經(jīng)變老
    ，影響食用
    。
    5
    、茄子遇熱極易氧化，顏色會變黑而影響美觀
    ，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸
    ，再與其它的材料同炒，便不容易變色
    。
    6、切好茄子后
    ，應(yīng)趁著還沒變色
    ，立刻放入油里直接炸。這樣可以炸出茄子中多余的水分
    ，在燉煮時，容易入味
    。
    7
    、茄子切成塊或片后，由于氧化作用會很快由白變褐
    。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來
    ，待做菜時再撈起濾干
    ，就可避免茄子變色
    。
    小貼士：
    1.茄子去皮后因其中的微量元素鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑
    ，這樣可能影響人體對鐵的吸收
    ，因此茄子最好不要去皮吃
    。
    2.茄子性寒，對于容易長痱子
    、生瘡癤的人較為適宜
    ，但脾胃虛寒
    、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低
    ，老年人和肥胖者不妨常吃。
    怎樣種茄子
    很多人都知道蔬菜對人的身體非常有好處,這其中不能忽視的一種就是茄子.茄子中富含多總?cè)梭w必須的微量元素,對人的身體非常有好處,但是具體哪些好處就需要大家自家去查看了解了,尤其是茄子皮是非常有營養(yǎng)的,最好不去皮.還有人吃到好吃的茄子的時候都會想到茄子究竟是怎么種的呢.　
    那么茄子的種植有哪些必須要注意的呢?種植茄子的時候要注意哪些東西呢?溫度和濕度都要怎么把握呢?種植茄子需要哪些化肥呢?很多人都會對這些問題有疑問.
    日光溫室茄子栽培應(yīng)選用抗寒性強,耐弱光
    、抗病性強的品種.北京地區(qū)日光溫室秋冬茬茄子種植一般8月下旬播種,9月下旬定植,11月下旬至2月下旬陸續(xù)采收.
    谷物不違農(nóng)時,任何谷物的種植都要遵循自然規(guī)律,這才是真正的綠色自然食品.茄子播種可以在3月份左右,可能要用地膜.選擇一小塊地,施足基肥,播撒種子,播種.待水滲入土壤后再播種子,每個坑里可以播兩三粒種子.
    不要播的太深.蓋好土,澆入適量水(也可以直接在花盆里撒幾粒種子).大面積種植時需要等到苗長到一定大小時移栽(花盆里可以不用移栽).
    移栽時,一般2株左右在一起,間隔20cm左右既可以了.保證水和肥料的供應(yīng)就可以了.黑色的肥沃土壤
    、溫度15~25度,正常陽光、干燥時可澆少量水,但澆水時間最好為早上.
    通過上述內(nèi)容的介紹可以了解到,茄子的種植技術(shù)并不困難,關(guān)鍵就在于細心栽培.澆水跟施肥都有一定的講究,需要細心研究.同時家里種的茄子絕對是綠色無公害的,值得很多白領(lǐng)們在家里嘗試一下,相信絕對是個
    吃蒸茄子的功效和作用
     吃蒸茄子的功效和作用
    吃蒸茄子的功效和作用
      ，我們生活中每天都需要買菜做飯，蔬菜是我們很好的攝入維生素的選擇
      ，而蒸茄子就是是我們生活中比較常見的一道菜
      ，以下分享吃蒸茄子的功效和作用
    吃蒸茄子的功效和作用1 蒸茄子的營養(yǎng)價值 
    一、茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪蟹浅３Ｒ姷囊环N蔬菜
      ，茄子中的營養(yǎng)價值的含量非常的豐富，其中含有大量豐富的蛋白質(zhì)
      、維生素以及我們身體生長發(fā)育所必需的各種礦物質(zhì)
      ，茄子中還含有豐富的碳水化合物，其中含有大量豐富的維生素P
      ，對我們的身體具有非常多的好處
      ，不僅僅可以保護我們的心腦血管
    ，而且具有非常有效的抗壞血酸的功效和作用
    。
    二、茄子中含有大量豐富的磷
    、鈣
    、鉀等我們身體生長發(fā)育以及新陳代學(xué)所必需的微量元素，茄子中還含有豐富的生物堿
    ，比如膽堿、水蘇堿
    、胡蘆巴堿和龍葵堿
    ，另外，紫色的茄子中
    ，其維生素的含量會更高
    ，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以非常有效地抑制我們消化道內(nèi)腫瘤細胞的生長和增值
    ，因而茄子具有一定的抗癌防癌的功效和作用
    。
    三
    、茄子皮是一種營養(yǎng)非常豐富的.食物，其中含有大量豐富的維生素B
    ，維生素B和維生素C類似，對我們的身體都具有非常好的功效和作用
    ，建議大家在吃茄子的時候
    ，不要去皮，因為茄子皮里含有大量豐富的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，對我們的身體有非常多的益處
    。
     蒸茄子的功效與作用 
     一
      、蒸茄子具有抗衰老的功效和作用 
    由于茄子含有大量豐富的維生素E
      ，維生素E對我們的身體具有非常多的益處，可以有效地防止我們身體出現(xiàn)出血的癥狀
      ，而且還具有抗衰老的功效和作用
      ，那些經(jīng)常吃茄子的人，茄子會降低其血液中膽固醇的含量
      ，可以有效地預(yù)防高血壓
      、高血脂等心腦血管疾病的發(fā)生，對于延緩我們身體的衰老具有非常有效的功效和作用
      。
     二、茄子具有防治胃癌的功效和作用 
    茄子中含有大量豐富的生物堿
      ，其中一種叫做龍葵堿
      ，這種生物堿可以非常有效地抑制我們身體中消化系統(tǒng)中腫瘤細胞的生長和增殖，因而具有一定的預(yù)防胃癌的效果
      ，有國外的相關(guān)研究表明
      ，茄子的抗癌的作用是其他類似蔬菜的好幾倍
      ，可以說是一種非常好的抗癌的蔬菜
      。
     三、茄子具有清熱解暑的功效和作用 
    我國中醫(yī)認為
      ，茄子是一種涼性的食物
      ，所以，在夏天吃茄子
      ，會起到一定的清熱解毒的功效，對于夏天比較喜歡長痱子和瘡癤的人來說，非常適合
    。
     四
    、茄子具有保護心血管的功效和作用 
    茄子中含有大量豐富的維生素P
    ，維生素P是一種對于我們的身體非常有益處的營養(yǎng)物質(zhì)
    ，可以有效地增強我們身體細胞間的粘性
    ，從而增強我們體內(nèi)毛細血管的柔韌性和彈性
    ，因而能夠降低我們體內(nèi)毛細血管滲透性，從而有效地預(yù)防我們體內(nèi)微血管的破裂和出血等不良的現(xiàn)象
    ，保持我們心腦血管的正常的效果和功能
    。
     五、茄子具有降血壓的功效和作用 
    茄子中含有大量豐富的維生素
    ，可以有效地降低我們體內(nèi)的高血脂和高血壓，對于心腦血管等疾病具有非常好的抑制和治療的功效和作用
    ，如果想要降血壓和血脂
    ，可以用麻油或者醬油拌茄子吃，這樣吃可以有效地降低我們的血壓和血脂
    。
     六
    、茄子具有治療凍瘡的功效和作用 
    如果冬天得了凍瘡
    ，可以取兩三根帶根的茄子秧用水煎
    ，大約在水燒開之后，再煮二十分鐘左右
    ，用泡的水來清洗患處
    ，然后用茄子秧仔細地輕輕地擦洗患處，大概二到三次之后
    ，基本可以治愈。
    吃蒸茄子的功效和作用2 蒸茄子的宜忌人群 
    1
      、般人群均可食用茄子,特別適合心血管疾病
      。可清熱解暑,對于容易長痱子
      、生瘡癤的人,尤為適宜
      。
    2
    、由于茄子屬于寒涼性質(zhì)的蔬菜,因此,身體有消化不良
    、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃
    。
    3
    、孕婦朋友在選擇茄子的時候,也應(yīng)選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子,特別是秋后的老茄子,含有較多茄堿,對人體有害,不宜多吃
    。
    4、茄子所含熱量極低,老年人和肥胖者不妨常吃
    。茄子性寒,對于容易長痱子
    、生瘡癤的人可以多吃,但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃
    。
    5
    、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特別是糖尿病患者更要少吃手術(shù)前也盡量不吃茄子
    。
     茄子的營養(yǎng)價值 
    ⒈茄子的營養(yǎng)豐富
    ，含有蛋白質(zhì)、脂肪
    、碳水化合物
    、維生素以及鈣、磷
    、鐵等多種營養(yǎng)成分。
    ⒉茄子中維生素P的含量很高
    ，每100克中即含維生素P750毫克
    。能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性
    ，減低脆性及滲透性
    ，防止微血管破裂出血
    。
    ⒊茄子還含磷
    、鈣、鉀等微量元素和膽堿
    、胡蘆巴堿
    、水蘇堿、龍葵堿等多種生物堿
    。尤其是紫色茄子中維生素含量更高?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？梢砸种葡滥[瘤細胞的增值
    。
    ⒋茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙
    ，具有降低膽固醇的功效。國外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”
    ，食用茄子即是其中方法之一。
    ⒌茄子所含的B族維生素對痛經(jīng)
    、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用
    。
    吃蒸茄子的功效和作用3 茄子的食療價值 
     1、吃茄子需知 
     1
    、茄子清熱活血還能防胃癌 
    中醫(yī)認為
    ，茄子性甘、涼
    ，入脾
    、胃
    、大腸經(jīng)，可清熱涼血
    ，散瘀消腫
    ，夏天食用有助于清熱解暑，對于容易長痱子
    、生瘡癤的人尤為適宜
    ，但消化不良、容易腹瀉的人
    ，則不宜多食
    。冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎
    ，水開之后再煮20分鐘
    ，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處有助于快速治愈凍瘡
    。
    從西醫(yī)營養(yǎng)學(xué)的角度來說
    ，茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪
    、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)
    ，特別是維生素P的含量極其豐富
    ，維生素P能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性
    ，減低毛細血管的脆性及滲透性
    ，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。茄子中含有的龍葵堿能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖
    ，對于防治胃癌有一定效果
    。
    選深色長條型茄子切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成服用還可有效降低血脂和血壓
    ，可謂是功能齊全
    、營養(yǎng)豐富的蔬菜之一。
     2
    、涼拌pk爆炒茄子哪種吃法最好吃
    ？ 
    茄子的吃法葷素皆宜。既可炒
    、燒
    、蒸、煮
    ，也可油炸
    、涼拌、做湯
    。吃茄子最好不要去皮，因為茄子皮里面含有維生素B
    ，維生素B和維生素C是一對好搭檔
    ，維生素C的代謝過程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進維生素C的吸收
    。茄子切忌生吃
    ，以免中毒
    。
    盡管茄子的吃法很多
    ，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時間較長
    ，不僅油膩
    ，營養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素損失量可達50%以上
    。在茄子的所有吃法中
    ，拌茄泥是最健康的
    。首先
    ，拌茄泥加熱時間最短，只需大火蒸熟即可
    ，因此營養(yǎng)損失最少
    ；其次
    ，拌茄泥用油最少，蒸好茄子搗成泥后
    ，只需稍微淋一些調(diào)味汁即可；
    最后
    ，拌茄泥的吃法營養(yǎng)吸收最完全
    ，因為它不用削去茄子皮，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)
    。拌茄泥的調(diào)味汁最好用橄欖油
    、芝麻醬、蒜泥和少許鹽
    。橄欖油是毫無疑問的健康油，芝麻醬含有豐富的鈣
    、蛋白質(zhì)和維生素
    ，蒜泥有殺菌抗癌的功效。
     3
    、吃茄子要當心油脂攝入過多 
    許多人在指導(dǎo)茄子烹飪的時候，往往會提醒多放一些油
    ，因為茄子吸油的本事很厲害，不多放油就炒不出香味
      ，但實際上
      ，地三鮮這道菜已經(jīng)被專家列為最不健康的菜肴之一，就是因為做的時候往往會在不自覺之間放入多余的油
      ，導(dǎo)致油脂攝入過多
      ，影響健康
      。炒茄子實際上不用那么多油
      ，可以多放一些蒜和少許醬油提味，這樣就不會覺得茄子無味
      ，對于健康也是極有好處的
      。
     2、茄子食譜推薦 
    醬燜茄子：茄子去蒂洗凈
      ，兩切成斜剞花刀，
      ，蔥切豆瓣狀
      ，姜絲切末
      ，蒜切片；勺內(nèi)放油
      ，燒六七成熱
      ，下入茄子炸透，倒出瀝油
    ；勺內(nèi)放少許底油，燒熱
    ，用蔥
    ，姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒
    ，加湯
    ，鹽，糖和炸好茄子
    ，燒開后用小火燜爛，再放味精
    ，蒜片
    ，汁濃后用濕淀粉勾芡，加明油
    ，裝盤即好
    。
     3
    、茄子的烹飪技巧 
    1、茄子適用于燒
    、燜
    、蒸、炸
    、拌等烹調(diào)方法，如“魚香茄子”“炸茄盒”
      、“肉片燒茄子”等
      。
    2、老茄子
      ，特別是秋后的老茄子含有較多茄堿
      ，對人體有害，不宜多吃
      。
    3
      、油炸茄子會造成維生素P大量損失，掛糊上漿后炸制能減少這種損失
      。
    4
      、在茄子萼片與果實相連接的地方，有一圈淺色環(huán)帶
      ，這條帶越寬
      、越明顯
      ，就說明茄子果實正快速生長
      ，沒有老化。如果環(huán)帶不明顯
      ，說明茄子采收時已停止生長
      ，此時的茄子已經(jīng)變老，影響食用
    。
    5、茄子遇熱極易氧化
    ，顏色會變黑而影響美觀
    ，如果烹調(diào)前先放入熱油鍋中稍炸，再與其它的材料同炒
    ，便不容易變色
    。
    6、切好茄子后
    ，應(yīng)趁著還沒變色
    ，立刻放入油里直接炸
    。這樣可以炸出茄子中多余的水分，在燉煮時
    ，容易入味
    。
    7、茄子切成塊或片后
    ，由于氧化作用會很快由白變褐。如果將切成塊的茄子立即放入水中浸泡起來
    ，待做菜時再撈起濾干
    ，就可避免茄子變色。
    茄子有哪些食療藥效
    ？
    茄子中富含的維生素E既可抗衰老
    ，又可提高毛細血管抵抗力，防止出血
    ；維生素P能改善微細血管脆性和通透性，使毛細血管能保持彈性和正常的生理功能
    。常食茄子對高血壓
    、腦溢血、動脈硬化
    、眼底出血等患者有良好的保健作用
    。
    
茄子中含有的植化物可以消除類固醇激素的作用，避免它促進癌細胞的生長
    ，阻止癌細胞的形成。
    
茄子中含有較大量的鉀
    ，可調(diào)節(jié)血壓及心臟功能
    ，預(yù)防心臟病和中風(fēng)。
    

          
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    一
    、白帶常規(guī)能檢查出什么問題檢查目的：白帶是陰道黏膜滲出物、宮頸管及子宮內(nèi)膜腺體分泌物等混合組成
    ，其形成與雌激素的作用有關(guān)
    。用于檢查陰道內(nèi)有無滴蟲、念珠菌
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    一
    、寶寶睡覺時驚厥的癥狀有哪些癥狀一：嬰兒在剛?cè)胨瘯r或即將醒時滿頭大汗。專家提醒：可以說大多數(shù)嬰兒夜間出汗都是正常的
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    ，并伴有其他不適的表現(xiàn)，就要注意觀察
    ，加強護理
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    榆錢怎么吃,春天嘗鮮就吃榆錢
    
                        
    春季嘗鮮吃榆錢雖然榆錢寓意著富余
    ，但對50多歲的不少人來說卻是帶點痛苦的記憶
    。在生活困難時期，野菜
    、樹皮
    、樹葉……能吃的不能吃的
    ，為了活命都嘗試過
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛？如何才能緩解
      ？一文科普
      ，不妨看看！
    
                        
    癌痛指的是癌性疼痛
    ，是由于患上各種癌癥，引起了神經(jīng)受壓等問題
    ，從而使患者產(chǎn)生的疼痛現(xiàn)象
    。有很多人認為，癌痛屬于陣發(fā)性的疼痛
    ，只要適當服用藥物就能夠起到快速止痛的作用
    。但有不少人認為，癌痛屬于劇烈且持續(xù)性的疼痛
    。那么
    ，癌痛到底是陣痛還是持續(xù)性
    
                    
                    
    
                        
    
                            
                        
    
                        2023-08-13
                    
    
                
    
                
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    ？如何才能緩解？一文科普
    ，不妨看看
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