茄子病害防治

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茄子的品種和食用禁忌

茄子的品種和食用禁忌

，茄子是秋季上市應(yīng)季的蔬菜之一，品種較多，按形狀分，常見的有圓茄、燈泡茄、線茄三類。茄子含有多種維生素、蛋白質(zhì)、糖及礦物質(zhì)等。特別是茄子富含維生素P，含量最多的部位是紫色表皮和果肉的結(jié)合處，故茄子以紫色品種為上品。

100克紫茄中維生素P的含量高達(dá)720毫克以上

。維生素P能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，改善微細(xì)血管脆性，防止小血管出血。

此外，茄子中的皂苷具有降低血液膽固醇的功效

，與維生素P協(xié)同，可提高微血管的彈性，有利于心血管病的防治。

茄子美味營養(yǎng)

，它和誰搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?而和誰又不太對(duì)脾氣?

茄子+螃蟹 可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉 蟹肉性寒，茄子甘寒滑利

，這兩者的食物藥性同屬寒性。

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