鷹嘴豆和什么一起煮粥好

鷹嘴豆屬于一種食品在平時(shí)鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不較高，可以直接食用，也可以加在菜湯之內(nèi)吃，當(dāng)然，吃法和諾的，也可以將其放在了冷沙拉或濃湯之中吃起來(lái)味道也很好。鷹嘴豆當(dāng)然能夠烤食，偶爾也用來(lái)做無(wú)需發(fā)酵的面包和薄餅也是別有一番味道。

干鷹嘴豆在烹制前應(yīng)浸泡12~16小時(shí)，浸泡后煮2~2.5小時(shí)。如用高壓鍋，浸泡過的需煮20~25分鐘，未浸泡過的則需煮35~40分鐘。熟透的鮮鷹嘴豆和干鷹嘴豆較硬，不像其他豆在烹制時(shí)易開裂。

每100克煮熟的干鷹嘴豆中，水分占60%，含蛋白質(zhì)8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的熱量。鷹嘴豆富含葉酸、鉀、鎂、磷、鋅、銅和維生素B1，還含有一定數(shù)量的煙酸、維生素B6、泛酸、鈣和纖維。

鷹嘴豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較多，在平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍椬於沟脑挘梢越o人們身體上起到了十分不錯(cuò)的補(bǔ)血、補(bǔ)鈣等效果，且對(duì)于人們的健康方面作用明顯，尤其是得了糖尿病、高血壓疾病的患者，多吃一些鷹嘴豆屬于飲食上的最佳食品。

鷹嘴豆和什么一起煮粥好

1、鷹嘴豆和大米一起煮粥好

鷹嘴豆和大米一起煮粥最好，具有減肥的功效，鷹嘴豆雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，它里面的脂肪含量卻很低，它里面的一些微量元素還能分解人體中多余的脂肪，從而具有一定的減肥功效，而大米也是一種低熱量食材，兩者結(jié)合在一起煮粥，可以減肥功效更出色一些。

2、鷹嘴豆和和薏米紅豆一起煮粥好

鷹嘴豆是一種食療功效特別出色的食材，把它與薏米和紅豆一起煮成粥，會(huì)利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，也能起到調(diào)節(jié)血壓和血脂以及血糖和作用，另外紅豆和薏米都具有除濕功效，它們一起制成的粥品，食療功效特別出色，在補(bǔ)充身體多種維生素的前提下，可以去除體內(nèi)濕氣，減少多種常見病的發(fā)生。

3、鷹嘴豆和葡萄干糯米一起煮粥好

鷹嘴豆和葡萄干、枸杞、糯米以及大米一起煮成養(yǎng)生粥對(duì)人類的身體特別好，有很出色的滋補(bǔ)功效，鷹嘴豆本身就營(yíng)養(yǎng)豐富，而葡萄干和枸杞則具有出色的滋補(bǔ)作用，它們一起制成粥品以后，易于消化和吸收，對(duì)恢復(fù)人類體質(zhì)作用明顯。只是這些食材煮粥時(shí)，需要的時(shí)間很長(zhǎng)，建議大家提前泡制，可以直接用高壓鍋煮制。

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