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      蒜蓉空心菜如何做好吃
      
        
      
            中醫(yī)世家
            2023-06-25 21:40:50
        
      

        
      
           
      每到夏季，嫩綠清甜的空心菜就成了市民餐桌上的常見蔬菜
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？招牟?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，有的纖細(xì)
      ，有的較粗，有的還有白色須根
      ，究竟應(yīng)該怎么挑選呢?
      空心菜品種比較多，麻村空心菜是比較有名的
      。南寧的空心菜品種較多，有名的就是麻村空心菜
      ，較綠較鮮嫩
      ，適合清炒
      。此外
      ，有一種博白產(chǎn)的空心菜
      ，莖較粗較白
      ，適合炒酸;冬季則有一些從海南運(yùn)來的品種。在種植上
      ，空心菜分為水中種植和旱地種植兩種。
      空心菜對(duì)水肥的需求比較大
      ，在種植過程中噴施了很多水和肥料，且其容易失去水分變蔫
      ，在運(yùn)輸過程中也要噴許多水
      ，因此送到市場(chǎng)的空心菜大多鮮嫩水靈
      ，深受市民喜愛
      。記者走訪菜市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)
      ，空心菜有的莖干較粗
      ，有的較為纖細(xì)，很多市民都不挑選
      ，而是直接讓攤主稱一兩斤
      。
      空心菜一般病蟲害較少，農(nóng)藥殘留也比較少
      ，其中較為纖細(xì)、嫩綠的是旱地種植的
      ，較粗壯、顏色較白的是水中種植的
      。在挑選時(shí)
      ，市民應(yīng)選擇顏色嫩綠
      、莖干均勻
      、沒有黃葉和病斑的;而有白色須根的比較老，最好不要選
      。存儲(chǔ)方面，空心菜不宜久放
      ，最好趁其水嫩時(shí)食用。
      蒜蓉空心菜如何做好吃
      材料：
      空心菜
      、大蒜
      、鹽
      、生抽
      、花生油。
      做法：
      1
        、空心菜洗凈控水后切寸斷。
      2
        、大蒜剝好切末。
      3
      、平底鍋內(nèi)放適量花生油，油熱后放入一拌蒜末炒香
      。
      4、聞到蒜香后先放空心菜的梗
      ，翻炒至空心菜梗斷生
      ，然后再下空心菜的葉一起翻炒。
      5
      、炒制空心菜的葉子開始發(fā)蔫時(shí)
      ，加入半勺鹽和一勺生抽調(diào)味
      。
      6
      、再放另外一半的蒜末
      ，快速翻炒均勻即可出鍋
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59311.html.
      
          
      
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