茄子含多種維生素
茄子美味營(yíng)養(yǎng)，可它和誰(shuí)搭幫能更好地發(fā)揮食療作用?而和誰(shuí)又不太對(duì)脾氣呢?
特別提示：炸過(guò)的茄子盡量少吃
茄子+螃蟹 可能危害腸胃
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒
如果一起吃
茄子的完美伴侶
茄子+苦瓜=心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞
茄子+肉=穩(wěn)定血壓
我所說(shuō)的醬茄子是東北地道特色菜
，在華北華南地區(qū)是沒有這道菜的，香噴噴的很好吃的。1.首先把茄子切成條狀
，不要太粗了。2.把炒勺里面放上油多放點(diǎn)，把切好的茄子過(guò)油
，(因?yàn)榍炎游?。在過(guò)油的同時(shí)，把黃豆大醬擠到碗里面，用水或者醬油把黃豆大醬稀釋，稀釋的同時(shí)把雞精放入一起稀釋。3.油過(guò)完之后把茄子用漏勺撈出來(lái)
4.一切就緒
注意事項(xiàng)
一定注意上面的材料中有食用鹽
，如果黃豆大醬使用醬油稀釋的就不要加鹽了，如果使用水稀釋的黃豆大醬，那么就要加食用鹽。上面就是東北醬茄子的做法了我們是不是感覺有一種熟悉的味道
，有一種家鄉(xiāng)的味道，沒錯(cuò)，這就是我們家鄉(xiāng)里面的具特色的菜式之一，色香味俱全，我們吃到嘴巴里的那一刻就是感覺到我們回到了我們自己的老東北，這就是菜的魅力!用料 ?
? ? ? ?
茄子（紫皮為佳） ? ?2-3 條 ? ?
五花肉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?2 兩 ? ?
大蒜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?半頭 ? ?
大蔥
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?
生姜
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?適量 ? ?
豆瓣醬
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1.5湯匙 ? ?
生抽（或 海鮮醬油） ? ?1湯匙 ? ?
料酒
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1茶匙 ? ?
蠔油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1茶匙 ? ?
砂糖
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?1茶匙 ? ?
香油
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?0.5茶匙 ? ?
味精
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ? ?
胡椒粉
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ? ?
食鹽
? ? ? ? ? ? ? ? ? ?少許 ? ?
干紅椒（或 泰椒） ? ?少許 ? ?
? ? ?
? ? ? ?
? ? ? ?
家常醬茄子的做法 ?
? ? ? ?
茄子洗凈去蒂
，在兩端用刀割破表皮。（如圖）
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
五花肉切成1分左右的丁。
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
蔥切蔥花
，蒜切碎，姜切絲，干紅椒切碎。
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
鍋內(nèi)加少許植物油燒至三成熱
，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
將1.5湯匙豆瓣醬
；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；0.5茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據(jù)個(gè)人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積1.5-2倍的水兌成醬汁。
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
中間給茄子翻身
，避免煎糊。待茄子變軟后
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
鍋內(nèi)留油少許，待油三成熱時(shí)
，依次加入1/3蔥花，1/3大蒜，姜絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
加入第6步煎好的茄子
，加入第5步調(diào)好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。
? ? ? ? ? ?
請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述
中間注意看護(hù)
，不要干鍋。大約5分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩余的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。本文地址:http://www.mcys1996.com/jiankang/59344.html.
聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 茄子怎么炒好吃
下一篇: 香蕉與什么食物相克
！.png" alt="手出好多小水泡
.png)
能檢查出什么,白帶常規(guī)檢查的注意事項(xiàng).png)
氧運(yùn)動(dòng)是什么,有哪些好處.png)
驚厥的癥狀,如何預(yù)防小兒驚厥.png)
痛如何才能緩解一文科普<div id=)
，不妨看看！.png" alt="癌痛到底是陣痛還是持續(xù)痛
Copyright ? 2023-2024 大道家園 版權(quán)所有
身體不適時(shí)請(qǐng)至正規(guī)醫(yī)院就診
備案號(hào)： 陜ICP備2022010374號(hào)-1 聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com
