爆炒海兔如何做

海兔因外形像一只蹲在地上豎著一對大耳朵的小白兔，因而最早被羅馬人命名為海兔。如今，海兔的殼已經(jīng)退化為內(nèi)殼，殼皮透明有珍珠光澤，白而薄。在我國，海兔一般生活在暖海區(qū)，離水即死，因此漁民們將其制成干海兔、海兔醬等食物。海兔的營養(yǎng)價值極為豐富，是一種營養(yǎng)豐富的海味珍品，用海兔卵群帶曬干而成的產(chǎn)品稱“海粉”，營養(yǎng)價值很高。以藍斑背肛海兔海粉為例，其蛋白質(zhì)含量高達31.6%、脂肪9.2%、灰分33.7%，還含有維生素A、D以及礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，是上等海味補品。

海兔是一種神奇的海洋生物，每100克海兔中含有鈉153.30mg，磷118.00mg，鉀167.00mg，銅1.65mg，鋅4.60mg，鐵7.00mg，鈣722.00mg。其分泌物“海粉絲”是營養(yǎng)豐富的美味食品，也是消炎清熱的良藥?？梢?，海兔不僅有食療價值，還有一定的藥用價值，是非常珍貴的海產(chǎn)。

爆炒海兔如何做

食材準備

海兔適量，蔥姜蒜，干紅辣椒，青椒適量。

方法步驟

1、海兔用溫水泡發(fā)2小時，泡好后洗凈待用;

2、鍋中少許油燒熱，下入干辣椒，蔥段和姜蒜片爆香;

3、接著下入海兔，加2勺料酒去腥，翻炒均勻后燜3分鐘;

4、海兔炒至8成熟時下入青椒同炒，然后加入鹽，味精即可出鍋。

家常爆炒海兔

爆炒海兔食材準備

海兔1斤，鹽適量，味精，蒜蓉醬，蔥，調(diào)和油，柿子椒適量。

方法步驟

1、海兔洗凈，鍋中燒水，水開后放入海兔焯燙半分鐘，過涼洗凈瀝干;

2、起油鍋，爆香小紅辣椒后放入蔥段炒香，然后倒入海兔翻炒;

3、然后加入適量的蒜蓉醬炒勻，加味精調(diào)味，倒入柿子椒炒熟即可出鍋。

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