，適量吃點(diǎn)茄子對(duì)哺乳期媽媽的健康很有益。茄子營(yíng)養(yǎng)豐富含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成分特別維生素P含量高每100克即含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能防止硬化和破裂所經(jīng)常吃些茄子有助于防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化和出血性紫癜。

哺乳期媽媽吃茄子的注意事項(xiàng)：茄子性涼滑

，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過(guò)老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過(guò)敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過(guò)敏體質(zhì)者要避開勿吃。

腌蒜茄子如何做

準(zhǔn)備好的小茄子洗凈

香菜摘干凈洗凈

大蒜辣椒

茄子從中間破開泡水后濾出

鍋中加水上屜(秘籍：水中點(diǎn)白醋，茄子不變黑O(∩_∩)O~)

碼好洗過(guò)的茄子

，上鍋蒸。同時(shí)拌餡

大蒜去皮，蒜量要大

辣椒洗凈去蒂切碎

，量大

切蒜末

蒜碎放進(jìn)盆里

放入辣椒碎

再倒入香菜末

在盆中加進(jìn)鹽、芝麻