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    推薦六大黑木耳食譜

    中醫(yī)世家 2023-06-26 02:51:33

    、涼拌木耳

    原料:黑木耳

    、青紅椒
    、胡蘿卜。

    調(diào)味料:蒜泥

    、鹽、味精
    、胡椒粉
    、干辣椒泡的水、涼拌醋

    做法:

    1

    、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開
    ,然后用流水一片片地清洗干凈
    ,也可以用鹽或面粉來清洗。

    2

    、把青紅椒和胡蘿卜都切成絲
    ,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片

    3

    、鍋上架燒開水
    ,把黑木耳焯熟,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲
    ,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼
    ,以保持它的顏色和脆感。

    4

    、把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里
    ,加蒜泥
    、辣椒水
    、鹽
    、味精、胡椒粉
    、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了

    、素炒黑木耳

    原料:水發(fā)木耳200g

    、紅椒1/2根 減肥。

    調(diào)味料:花椒適量

    、大料2個(gè)、醬油1匙
    、油1匙
    、姜2片、蔥2小段(可不放)

    做法:油熱后放入姜及木耳,稍煸后加入醬油及適量的水

    ,大火燒開
    ,再放花椒、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可

    、黑木耳燒草魚

    原料:黑木耳100克

    ,草魚肉250克
    ,植物油300毫升(實(shí)耗約50毫升),蔥末
    、姜末、黃酒
    、胡椒粉
    、濕淀粉、精鹽
    、鮮湯
    、味精各適量

    做法:將水發(fā)黑木耳去蒂

    ,用清水漂洗干凈
    ,瀝凈水分;魚肉冼凈,切成薄片
    ,放入盤內(nèi)
    ,放黃酒
    、精鹽
    ,將魚肉腌漬片刻,取出魚片
    ,用濕淀粉漿好備用
    。炒鍋上大火
    ,放植物油燒至七成熱
    ,將魚片放入鍋內(nèi)滑透,撈出
    ,瀝凈油。炒鍋上大火
    ,留底油燒熱
    ,下蔥末、姜末熗鍋
    ,放入魚片
    ,再下黑木耳
    、黃酒
    ,快速煸炒片刻,加鮮湯燒沸
    ,用濕淀粉勾薄芡
    ,加精鹽、味精
    ,顛翻幾下,撒胡椒粉
    ,起鍋裝盤即成

    四、木耳豆腐湯

    原料:黑木耳25克

    ,豆腐200克,鹽少許
    ,雞湯1碗

    做法:

    1、先將水發(fā)黑木耳洗凈

    ,豆腐切成片

    2

    、將豆腐與黑木耳加入雞湯
    、鹽,同燉10分鐘
    ,即可食用

    、黑木耳蒸雞

    原料:黑木耳30克

    ,雞肉200克。

    做法:將黑木耳用清水泡發(fā)

    ,洗凈,備用;把雞肉切成小塊
    ,加入食鹽
    、醬油、生粉
    、白糖
    、味精腌漬20分鐘
    ,再加入黑木耳攪勻
    ,文火隔水蒸熟。

    六、黑木耳滾豬肝湯

    原料: 黑木耳五錢

    、豬肝六兩
    、生姜一片
    、紅棗兩粒
    、鹽少許減肥

    做法:

    1

    、先將黑木耳用清水透發(fā)
    ,洗干凈
    ,備用。

    2

    、將豬肝
    、生姜
    、紅棗分別用水洗干凈
    。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核,備用

    3

    、加入適量清水于煲內(nèi)
    ,先用猛火煲至水滾
    ,然后放入黑木耳、生姜和紅棗
    ,繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右
    ,加入豬肝
    ,等豬肝熟透
    ,便可加鹽調(diào)味,飲用

    推薦六大黑木耳食譜

    黑木耳減肥食譜一:涼拌木耳

    原料:黑木耳

    、青紅椒
    、胡蘿卜

    調(diào)味料:蒜泥、鹽

    、味精
    、胡椒粉、干辣椒泡的水
    、涼拌醋

    1.先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開,然后用流水一片片地清洗干凈

    ,也可以用鹽或面粉來清洗。

    2.把青紅椒和胡蘿卜都切成絲

    ,把清洗干凈的黑木耳用手撕成小片

    3.鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟

    ,接著焯青紅椒和胡蘿卜絲,記得焯好后迅速放涼水內(nèi)過涼
    ,以保持它的顏色和脆感

    做法:把焯好的黑木耳、青紅椒和胡蘿卜絲放碗里

    ,加蒜泥
    、辣椒水、鹽
    、味精、胡椒粉
    、涼拌醋等一起攪拌均勻就可以了

    黑木耳減肥食譜二:素炒黑木耳

    原料:水發(fā)木耳200g、紅椒1/2根 減肥

    調(diào)味料:花椒適量、大料2個(gè)

    、醬油1匙
    、油1匙、姜2片
    、蔥2小段(可不放) 。

    做法:油熱后放入姜及木耳

    ,稍煸后加入醬油及適量的水
    ,大火燒開,再放花椒
    、大料改小火燉約8分鐘關(guān)火裝盤即可

    減肥黑木耳減肥食譜三:黑木耳燒草魚

    原料:黑木耳100克,草魚肉250克

    ,植物油300毫升(實(shí)耗約50毫升)
    ,蔥末、姜末
    、黃酒、胡椒粉
    、濕淀粉
    、精鹽、鮮湯
    、味精各適量。

    做法:將水發(fā)黑木耳去蒂

    ,用清水漂洗干凈,瀝凈水分;魚肉冼凈
    ,切成薄片
    ,放入盤內(nèi)
    ,放黃酒
    、精鹽
    ,將魚肉腌漬片刻
    ,取出魚片,用濕淀粉漿好備用
    。炒鍋上大火
    ,放植物油燒至七成熱
    ,將魚片放入鍋內(nèi)滑透
    ,撈出,瀝凈油
    。炒鍋上大火
    ,留底油燒熱
    ,下蔥末
    、姜末熗鍋,放入魚片
    ,再下黑木耳
    、黃酒,快速煸炒片刻
    ,加鮮湯燒沸
    ,用濕淀粉勾薄芡,加精鹽
    、味精,顛翻幾下
    ,撒胡椒粉
    ,起鍋裝盤即成。

    減肥食譜四:黑木耳蒸雞

    原料:黑木耳30克

    ,雞肉200克

    做法:將黑木耳用清水泡發(fā)

    ,洗凈
    ,備用;把雞肉切成小塊,加入食鹽
    、醬油
    、生粉
    、白糖
    、味精腌漬20分鐘,再加入黑木耳攪勻
    ,文火隔水蒸熟

    減肥食譜五:木耳豆腐湯

    原料:黑木耳25克

    ,豆腐200克
    ,鹽少許,雞湯1碗

    做法:

    1.先將水發(fā)黑木耳洗凈

    ,豆腐切成片。

    2.將豆腐與黑木耳加入雞湯

    、鹽,同燉10分鐘
    ,即可食用

    減肥食譜六:黑木耳滾豬肝湯

    原料: 黑木耳五錢、豬肝六兩

    、生姜一片
    、紅棗兩粒、鹽少許減肥

    做法:

    1.先將黑木耳用清水透發(fā),洗干凈

    ,備用

    2.將豬肝、生姜

    、紅棗分別用水洗干凈
    。豬肝切片;生姜刮皮;紅棗去核,備用

    3.加入適量清水于煲內(nèi)

    ,先用猛火煲至水滾
    ,然后放入黑木耳
    、生姜和紅棗,繼續(xù)用中火煲一小時(shí)左右
    ,加入豬肝
    ,等豬肝熟透,便可加鹽調(diào)味,飲用

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