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      ?如何快速取玉米粒居家的小妙招

      中醫(yī)世家 2023-06-26 14:08:43

      又到了新鮮玉米大量上市的季節(jié)

      。眾所周知
      ,玉米中的纖維素含量很高,是大米的10倍
      ,大量的纖維素能刺激胃腸蠕動
      ,縮短了食物殘渣在腸內(nèi)的停留時間,加速糞便排泄并把有害物質(zhì)帶出體外,對防治便秘、腸炎
      、直腸癌具有重要的意義。

      玉米對人類的最大貢獻(xiàn)是含有豐富的把玉米染成金色的色素——葉黃素和玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種)

      ,它們雖然不是營養(yǎng)素,作用卻勝似營養(yǎng)素
      ,是強大的抗氧化劑
      ,能夠保護(hù)眼睛中叫做黃斑的感光區(qū)域,預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障的發(fā)生
      。黃斑是位于視網(wǎng)膜中心部位
      、掌控視力的組織。由于老化
      ,黃斑部位的脂肪氧化
      、受損而遭到破壞的時候,出現(xiàn)了黃斑變性
      、視力下降
      ,甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強大的抗氧化作用
      ,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線
      ,保持黃斑的健康。但需要注意的是:只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì)
      ,白玉米中卻沒有
      。所以,出租車司機
      、中小學(xué)生
      、編輯、作家等經(jīng)常用眼的人,應(yīng)多吃一些黃色的玉米

      玉米中含有多種抗癌因子

      ,如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)
      、微量元素硒和鎂等
      。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì),使其失去活性并通過消化道排出體外
      ,它又是一種強力的抗氧化劑
      ,可以加速老化的自由基失去作用,是人體內(nèi)最有效的抗癌物;玉米中還含有硒和鎂
      ,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解
      ,使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡;而鎂,一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展
      ,另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外
      ,從而起到預(yù)防癌的作用;而玉米中的葉黃素還能夠預(yù)防大腸癌、皮膚癌
      、肺癌和子宮癌
      ,玉米黃質(zhì)則能夠預(yù)防皮膚癌和肺癌。

      玉米中含有豐富的煙酸

      ,煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物
      ,是可增強胰島素作用的營養(yǎng)素,所以
      ,用玉米替代主食
      ,有助于血糖的調(diào)節(jié)。

      如何快速取玉米粒居家的小妙招

      嫩玉米去殼

      ,處理干凈

      用手掰成兩段

      用刀子如圖插入玉米芯

      左右均勻用力晃動

      ,震開玉米

      全部分成塊

      這下就非常容易剝下玉米粒了

      剝好的玉米粒,既快速又完整

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