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吃鴨肉的功效可除秋燥

中醫(yī)世家 2023-06-26 14:47:36

1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘

、寒
，入肺胃腎經(jīng)
，有大補(bǔ)虛勞
、滋五臟之陰、清虛勞之熱
、補(bǔ)血行水
、養(yǎng)胃生津、止咳自驚
、消螺螄積
、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱
、病后體虛
、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫。

2. 公鴨肉性微寒

，母雞肉性微溫
。入藥以老而白、白而骨烏者為佳
。用老而肥大之鴨同海參燉食
，具有很大的滋補(bǔ)功效，燉出的鴨汁
，善補(bǔ)五臟之陰和虛癆之熱
。

3. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管

，降低血壓
，對(duì)老年性動(dòng)脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

4. 鴨肉與竹筍共燉食

，可治療老年人痔瘡下血
。因此，民間認(rèn)為鴨是“補(bǔ)虛勞的圣藥”
。肥鴨還治老年性肺結(jié)核
、糖尿病、脾虛水腫
、慢性支氣管炎
、大便燥結(jié)、慢性腎炎
、浮腫;雄鴨治肺結(jié)核
、糖尿病。

吃鴨肉的功效可除秋燥

鴨肉冬瓜湯

。

鴨肉蛋白質(zhì)含量約為16%

，B族維生素、維生素E和礦物質(zhì)等元素含量較豐富
。食欲不振時(shí)
，做道鴨肉冬瓜湯
，既補(bǔ)水又可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鴨肉味美
，但體質(zhì)虛寒
、感冒的人應(yīng)當(dāng)少食。

紅白血豆腐

。

鴨血細(xì)嫩香滑

，鎂、鐵含量豐富
，和豆腐一起做成紅白血豆腐
，是一道美味的家常菜。再配上一兩道應(yīng)季蔬菜
，可使?fàn)I養(yǎng)更全面
。但鴨血含鈉量偏高，建議偶爾吃幾塊即可
，切勿長(zhǎng)期食用
，以免增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

鴨肝炒尖椒

。

鴨肝是理想的補(bǔ)血和補(bǔ)充維生素A的佳品

，此外，還含有維生素D
、維生素B2
、維生素B12。鴨肉搭配尖椒
，既可補(bǔ)充蛋白質(zhì)
、鐵，又可補(bǔ)充維生素C
。需提醒的是鴨肝膽固醇含量較高
，建議一次吃50克左右為宜。

醬鴨翅

。

鴨翅骨多肉少

，所含熱量低，雖營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比不上鴨肝
、鴨血等
，其低脂口感好，醬鴨翅是不錯(cuò)的選擇
。但油鹽醬料
、辣椒若過量，易加重腸胃負(fù)擔(dān)
，因此烹制時(shí)應(yīng)盡量避免過度加工
。

體質(zhì)虛弱

、大便干燥、胃口差等人群都適宜吃鴨肉
，是秋季進(jìn)補(bǔ)的最佳食材
，女性朋友們不妨多吃一些。不過小編提醒大家：鴨肉不能和雞蛋同食
，否則會(huì)傷元?dú)狻?/p>

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