天冷吃火鍋需注意7不宜

不宜半生不熟、不宜吃得太燙、不宜冷熱混合……隨著氣溫走低，火鍋餐飲逐漸受到消費(fèi)者追捧。為此，專家提醒消費(fèi)者，天冷吃火鍋需注意七不宜。

1、不宜半生不熟

許多人吃火鍋時(shí)，將肉片、魚片在鍋里輕輕一涮，蘸著調(diào)料，半生不熟地吞下，很容易導(dǎo)致病從口入。因?yàn)橐恍┤忸愂巢娜缲i肉、牛肉、羊肉和魚等本身隱藏了好多細(xì)菌、寄生蟲，簡單加熱不能徹底殺死這些病蟲，人吃后容易導(dǎo)致一些疾病。因此，火鍋料要煮久煮熟再食用。

2、不宜吃得太燙口

很多人吃火鍋，從滾燙的鍋中撈出，一邊吹，一邊往嘴里送，三轉(zhuǎn)兩轉(zhuǎn)下肚。這樣食管和胃黏膜很容易被燙傷。長期食用過燙食物，不僅會(huì)引起急性食管炎和胃炎，而且還有可能導(dǎo)致癌變。

3、不宜冷熱混合著吃

一口麻辣燙一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法。這種吃法吃著過癮，可是忽冷忽熱的刺激，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。

4、不宜吃得太麻辣

火鍋的辛辣最先刺激的是食道，接著迅速通過胃、小腸等，嚴(yán)重刺激胃腸壁黏膜，容易引起胃酸和脹氣，除了容易引發(fā)食道炎、胃炎外，腹瀉也在所難免。如果腸胃對(duì)麻辣的刺激承受不了，應(yīng)該盡量少吃。

5、不宜喝火鍋久煮的湯汁

有食客認(rèn)為，火鍋湯經(jīng)過長時(shí)間熬制，里邊不但有佐料，而且富含各種營養(yǎng)物質(zhì)，是味道濃厚、營養(yǎng)豐富的湯汁，不喝可惜。其實(shí)，經(jīng)過較長時(shí)間熬制，其湯汁中含有一種濃度極高的“卟啉”物質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生過多尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)病。

6、不宜火鍋后馬上喝茶

在吃過大魚大肉的火鍋后，不宜馬上飲茶，以防茶中鞣酸與蛋白質(zhì)結(jié)合，影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收及引起便秘。

7、吃火鍋時(shí)間不宜過長

吃火鍋時(shí)，人多房間小，空氣不流通，室內(nèi)缺氧，產(chǎn)生大量一氧化碳，容易使人中毒。中毒重者，會(huì)出現(xiàn)昏迷、驚厥、血壓下降，甚至死亡。

冬季吃火鍋有什么好處

其實(shí)冬季吃火鍋是有一定好處的，只要我們善于發(fā)掘，我們一定會(huì)越來越喜歡冬季吃火鍋，冬季吃火鍋能抗寒冷并且吃火鍋時(shí)間比較長，我們?nèi)伺c人之間可以互相交流。

隨著物質(zhì)生活的提高，現(xiàn)在的人吃東西，不但要吃的飽，更是要吃的有營養(yǎng)、衛(wèi)生、健康、隨意。從保持食物的營養(yǎng)素來說，吃火鍋有什么好處呢?人們?cè)诔曰疱伒臅r(shí)候一般不會(huì)讓食物煮的時(shí)間過長，這樣食物能保持新鮮，并且營養(yǎng)流失少;從對(duì)人體的健康來說，吃火鍋有什么好處呢?食物在火鍋里經(jīng)過涮燙，食物的溫度不容易涼，人體的胃不易受傷害;對(duì)于食物吃起來是否能衛(wèi)生，吃火鍋有什么好處呢?經(jīng)過高溫煮食，只要燙熟，食物肯定是衛(wèi)生，吃起來最放心的;現(xiàn)在的人們對(duì)食物的要求更講究隨意性，吃火鍋的好處更是不擺了：想調(diào)什么佐料在自己的碗就調(diào)什么佐料，想點(diǎn)什么菜就點(diǎn)什么菜，絕不會(huì)和同桌的人發(fā)生沖突，隨意性很強(qiáng)。

吃火鍋的好處--有溫度。先是對(duì)抗住氣候的寒冷。秋冬天雖然來到，可面前冒著熱氣的食物讓人不覺得天氣的難受。再是大家擠擠地坐在一起，互相給了抱團(tuán)的力量。這時(shí)人不是刺猬，是，圍著食物搶食吃的我比較喜歡的一種動(dòng)物，豬豬們。

吃火鍋的好處--有肚量。先是不顧紳士、淑女的形象，點(diǎn)了滿滿的能占領(lǐng)全桌的各種色彩的菜，后是喜歡吃什么就拼命要什么，鍋里能煮什么，肚子一下子比平時(shí)大了許多，好象不放開吃就對(duì)不起世界上還餓著的難民們。

吃火鍋的好處--時(shí)間長。吃文雅的西餐，你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí)，關(guān)鍵是從頭盤到甜點(diǎn)的上菜速度;吃清爽的中餐，你能在桌前坐上兩個(gè)小時(shí)，重點(diǎn)是主與客之間的酒量;而火鍋啊，吃啊，吃啊，感覺生活就在吃中歡快的流過。

吃火鍋的好處--更放心。現(xiàn)在吃冷冷的冰淇淋,對(duì)男的傷腸胃，對(duì)女的傷全部;吃熟食，對(duì)你來說，千萬別看到操作的過程，看到了廚師的秘密，你可能從此得了厭食癥;火鍋好啊，全是原始的材料上了桌，可以將它們?nèi)縼G進(jìn)高溫度的湯中，煮啊，煮啊，自己的一雙手來操作，自己放心。

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